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Rien ne vaut un copieux bol de soupe au poulet maison avec du bacon. Cette recette utilise le pot instantané pour toute la saveur de la journée en moins d’une heure!
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Ce n’est pas un secret que j’ai été obsédé par mon pot instantané. C’est l’un des articles les plus polyvalents de mon arsenal de cuisine. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez peut-être vu que j’ai fait mon premier lot de yaourt maison dedans cette semaine. C’était sérieusement incroyable!
J’ai tellement de recettes Instant Pot à partager, mais je fais des choses plus vite que je ne peux les écrire.
C’est un bon problème à avoir, je suppose!
Cette soupe est une que j’ai faite il y a un certain temps. Je l’ai vu dans un numéro de Cooking Light annoncé comme une recette de mijoteuse, et j’ai pensé qu’il serait amusant de l’Instant Pot-ifier.
C’est totalement un terme réel, non ? Non ? Je vais rouler avec quand même.
Avoir cette soupe sur la table en moins d’une heure au lieu de plus de 4 semblait être une idée géniale, aussi.
Plus, dans ma version, vous pouvez tout faire dans un seul récipient – pas besoin de salir une poêle et une mijoteuse. J’ai également utilisé des cuisses déjà désossées et sans peau pour cette recette afin d’éviter encore plus de tracas.
La viande était si tendre que j’ai pu la déchiqueter directement dans l’insert – pas besoin de la retirer et de la découper ou d’enlever les os.
Une note rapide sur les poireaux : ils sont sales. Vous devez vous assurer de bien les nettoyer avant de cuisiner avec eux, ou vous finirez par avoir du sable dans vos aliments.
Ma méthode préférée est d’utiliser l’essoreuse à salade, qui, il s’avère, je l’utilise surtout pour nettoyer les poireaux !
Nettoyer les #poireaux pour le #dîner – c’est probablement la principale utilisation de mon #essoreuse à salade ! Remplissez w eau et secouez les poireaux avec votre main pour détacher la saleté, laissez-les tremper pendant quelques min, versez l’eau, répétez rapidement et essorez pour sécher. Un si bon conseil ! #latergram
Cette soupe s’est avérée si merveilleuse ! Elle était copieuse mais légère, et avait juste assez de bacon pour la rendre un peu indulgente.
C’était un grand succès avec toute ma famille.
Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de sel et de poivre à la fin – suivez votre instinct ici. Mon mari a tendance à aimer les choses un peu plus assaisonnées que moi, mais il est toujours plus facile d’en ajouter un peu que de descendre d’un cran.
Un mot d’avertissement – les pommes de terre seront comme de la lave en fusion assez chaude lorsque vous allez servir cette soupe.
Le toit de votre bouche vous remerciera d’avoir procédé avec prudence avant de plonger dans votre bol.
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Quels sont vos types de soupe préférés ? Pensez-vous qu’ils conviendraient bien à une conversion de l’Instant Pot ? J’aimerais entendre vos pensées dans la section des commentaires ci-dessous!
Description
Rien ne vaut un bon bol de soupe au poulet maison. Celle-ci utilise le pot instantané pour une saveur de toute la journée en moins d’une heure !
Ingrédients
- 4 tranches de bacon coupées au centre, en dés
- 1 1/2 livre de cuisses de poulet désossées, désossées et sans peau
- 2 cuillères à café 2 cuillères à café de mélange d’assaisonnement sans sel, ail et(J’ai utilisé 1 1/2 c. à thé d’assaisonnement bavarois Penzeys + 1/2 c. à thé de poudre d’ail)
- 2 tasses de poireaux tranchés finement (environ 2 gros)
- 1 tasse de carottes tranchées (environ 2 grosses)
- 1 tasse de céleri tranché (environ 2 grosses tiges)
- 12 onces de pommes de terre grelots
- 4 tasses de bouillon de poulet non salé, divisé
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 5 branches de thym
- 2 tasses de jeunes épinards grossièrement épinards hachés
Instructions
- Régler le pot instantané sur « Sauté » et ajuster à « Normal ». Une fois qu’il est chaud, ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Retirer le bacon dans une assiette et le mettre de côté, en réservant 1 cuillère à café de jus de cuisson dans le pot instantané.
- Parsemer le poulet du mélange d’assaisonnement. Ajouter le poulet dans le jus de bacon dans le pot instantané et faire cuire 8 minutes, en le faisant dorer de tous les côtés. Transférer le poulet dans l’assiette avec le bacon, en réservant le jus de cuisson dans le pot instantané. Ajouter le poireau, la carotte et le céleri au jus de cuisson et faire sauter pendant 5 minutes. Incorporer 1 tasse de bouillon, en raclant le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour détacher les morceaux brunis. Ajouter le poulet, le bacon, les pommes de terre, les 3 tasses de bouillon restantes, le sel, le poivre et les brins de thym.
- Fixer le couvercle et le mettre à haute pression pendant 20 minutes. Une fois que le minuteur s’éteint, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes avant de relâcher manuellement la pression restante et d’ouvrir soigneusement le couvercle.
- Retirez les brins de thym et déchiquetez le poulet directement dans l’Instant Pot. Ajouter les épinards, en remuant jusqu’à ce que les épinards se fanent dans la soupe.
Notes
Recette adaptée de Cooking Light – octobre 2016
Mots-clés : Instant Pot, soupe facile, soupe de pommes de terre, dîner par temps froid
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