Salsa à la coriandre et au citron vert

Cette salsa végétalienne saine Gluten-Free Vegan à la coriandre et au citron vert est une recette facile à faire avec seulement 7 ingrédients propres, de vrais aliments, et elle est prête à être dégustée en environ 5 minutes comme trempette avec des chips, comme amuse-gueule sain ou même toute seule !

Cette recette de salsa maison fraîche à la coriandre et au citron vert est une variation géniale de la salsa traditionnelle à base de tomates et l’ingrédient phare de cette recette est la coriandre.

La salsa traditionnelle est principalement à base de tomates avec un peu de coriandre pour la saveur.

Mais dans ma recette de salsa à la coriandre et au citron vert, j’y suis allé fort sur la coriandre, principalement pour les avantages accrus pour la santé, et parce que c’est un aliment de guérison médicalement médium.

La coriandre est-elle bonne pour vous ?

Oui !

La coriandre a de nombreuses propriétés de guérison, mais la plus importante pour moi est les avantages de détoxification de la coriandre.

Voici ce que Anthony William | Medical Medium a à dire sur l’herbe, la coriandre:

« Non seulement cette herbe se lie aux métaux lourds toxiques ; ses composés photochimiques non découverts s’accrochent également à d’autres fauteurs de troubles – tels que les neurotoxines et les dermatoxines qui finissent généralement dans notre foie – puis les expulsent en toute sécurité de notre corps. La coriandre est à la fois une excellente herbe pour nettoyer le foie et pour le renforcer. Elle aide à régénérer les tissus nerveux qui envoient des messages de notre cerveau pour communiquer avec notre foie ». – Anthony Williams | Médium médical « Liver Rescue »

La coriandre est excellente pour la désintoxication et j’essaie d’en ajouter dans mes recettes chaque fois que je le peux.

J’attrape toujours plusieurs bottes de coriandre biologique à chaque voyage d’épicerie parce qu’il est toujours bon d’en avoir sous la main et que c’est une herbe peu coûteuse à acheter – c’est environ 1 $.49 $ ou moins pour une botte entière de coriandre biologique fraîche.

Je finis habituellement par faire cette recette facile de salsa à la coriandre et au citron vert lorsque j’en ai des restes ou que je ne les ai pas utilisés avant qu’ils ne commencent à se gâter.

Comment faire la meilleure salsa maison à la coriandre et au citron vert

La clé pour faire la meilleure salsa maison est d’utiliser des ingrédients frais autant que possible, mais assurez-vous de voir ma section Conseils + Substitutions ci-dessous si vous n’avez pas d’ingrédients frais sous la main.

Étape 1 : Préparer les légumes

La clé pour préparer la salsa maison la plus savoureuse est d’utiliser des tomates fraîches, de la coriandre fraîche et des oignons frais.

Vous devrez préparer légèrement les légumes en les coupant suffisamment pour qu’ils puissent être facilement traités dans votre robot culinaire, afin de ne pas avoir à passer beaucoup de temps à les couper en dés.

• Quarter les tomates
• quarter l’oignon
• quarter le jalapeno (si vous en ajoutez un)
• peler l’ail

Après avoir préparé les légumes, vous pouvez presser le citron vert et l’avoir prêt à être ajouté.

Étape 2 : ajouter tous les ingrédients à un robot ménager

Après avoir préparé les légumes, vous n’aurez qu’à tout ajouter à un robot ménager et à le pulser jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.

Certaines personnes aiment une salsa en morceaux et d’autres (comme moi !) l’aiment avec les tomates et les oignons en plus petits morceaux.

Assurez-vous simplement d’utiliser la fonction « pulse » de votre robot culinaire pour ne pas trop la traiter, sinon, elle sera trop liquide et n’aura pas de texture.

Quand elle est terminée, goûtez-la pour voir si vous devez ajuster les assaisonnements selon vos préférences.

Comment conserver la salsa maison à la coriandre et au citron vert

Si vous avez des restes de salsa, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique sans BPA dans votre réfrigérateur.

Est-ce que vous enlevez les tiges dans la salsa ?

Vous pouvez, mais je ne le fais pas – et voici pourquoi.

Selon Anthony William | Médium médical, les tiges contiennent des éléments précieux pour aider à la détoxification des métaux lourds.

« La magie de la coriandre dans la détoxification du cerveau réside dans l’eau vivante de ses tiges et de ses feuilles. C’est un aspect critique de la façon dont elle peut passer la barrière hémato-encéphalique ; dans cette eau vivante se trouvent des sels minéraux compromis de minéraux tels que le sodium, le potassium et le chlorure, qui sont liés à de puissants composés phytochimiques. Lorsqu’ils pénètrent dans l’organisme, ces précieux sels rejoignent les autoroutes naturelles d’autres sels minéraux qui circulent dans la circulation sanguine, le liquide lymphatique et le liquide céphalorachidien. Lorsqu’ils rencontrent les acides aminés glycine et glutamine au cours de leur voyage, les sels minéraux se lient à eux, formant ainsi les neurotransmetteurs ultimes. Le cerveau est un aimant pour les sels minéraux, et lorsqu’il aspire ces précieux composés de sels minéraux de la coriandre, un paquet surprise y est attaché : des composés phytochimiques qui éliminent délibérément les métaux lourds toxiques du cerveau, libérant les neurones des résidus oxydés de métaux lourds toxiques, afin qu’ils puissent fonctionner au mieux ». – Anthony William | Médium médical « Liver Rescue »

C’est vraiment une préférence personnelle de les couper avant de les ajouter au robot culinaire ou de simplement ajouter les tiges + les feuilles ensemble – les deux façons sont bien.

Quels sont les ingrédients dont j’ai besoin pour faire la salsa à la coriandre et au citron vert ?

Cette recette est faite à partir d’ingrédients alimentaires propres et réels et est crue, végétalienne, sans gluten, sans produits laitiers, sans soja, adaptée au paléo et conforme au Medical Medium.

5 Faits rapides sur la coriandre:*

• contient de puissants antioxydants
• anti-inflammatoires
• aide à éliminer les toxines et les métaux lourds
• promet une fonction hépatique saine
• aide à contrôler la glycémie

5 Faits rapides sur les tomates :*

• contient du lycopène qui est un agent de lutte contre le cancer
• fort en bêta-carotène
• excellent antioxydant
• fort en vitamine A et K
• fort en chrome qui aide à contrôler le taux de sucre dans le sang

5 Faits rapides sur les citrons verts :*

• aide à la digestion
• brûleur de graisse
• contient plus de vitamine C qu’un citron
• effets antioxydants et anti-biotiques
• extrêmement alcalinisant pour le corps

5 Faits rapides sur les oignons :*

• Riche source de composés soufrés
• Excellent pour la santé cardiovasculaire
• Inhibe la perte osseuse chez les femmes
• Réduit la pression artérielle
• abaisse le taux de cholestérol sanguin

5 Faits rapides sur les jalapeños :*

• Excellent antioxydant
• aliment thermogénique
• agent anti-inflammatoire
• fort en vitamines A et C
• contient des propriétés antibactériennes

5 Faits rapides sur le sel rose de l’Himalaya :*

• contient 84 minéraux
• non raffiné, non transformé, brut
• promet un équilibre stable du pH dans les cellules
• contrôle les niveaux d’eau dans le corps
• aide la digestion et facilite une meilleure absorption des nutriments

*Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces informations ne sont pas destinées à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Conseils + substitutions d’ingrédients pour la salsa à la coriandre et au citron vert

La clé pour faire la meilleure salsa à la coriandre et au citron vert est d’utiliser des ingrédients frais.

Mais ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas d’ingrédients frais sous la main – car vous pouvez toujours faire cette salsa maison en utilisant des ingrédients biologiques achetés en magasin!

• Coriandre. Vous voudrez utiliser de la coriandre fraîche pour cette recette et j’ajoute les tiges et les feuilles pour obtenir le maximum de bénéfices de désintoxication de cette herbe.
• Tomates. Toute variété de tomates fonctionnera dans cette recette, alors utilisez ce que vous avez sous la main. Si vous êtes dans l’embarras et que vous n’avez pas de tomates fraîches, vous pouvez utiliser des tomates en dés biologiques dans un bocal en verre sans acide citrique et « tomates » étant le seul ingrédient.
• Jus de citron vert. Le jus de citron vert frais vous donnera la meilleure saveur et plus de nutriments que le jus de citron vert pasteurisé en bouteille, mais vous pouvez utiliser des produits biologiques achetés en magasin si vous êtes dans l’embarras.
• Oignon. Toute variété d’oignons fonctionnera dans cette recette, alors utilisez ce que vous avez sous la main. Je ne recommanderais pas de substituer un oignon frais à la poudre d’oignon.
• Jalapeño. J’ajouterais un jalapeno à tout si je pouvais, alors j’aime utiliser (1) gros jalapeno lorsque je fais cette recette. Si vous n’aimez pas les aliments épicés ou si vous allez servir cette recette à des enfants, vous pouvez réduire ou omettre le jalapeno.
• Ail. L’ail frais vous donnera la meilleure saveur, alors essayez d’utiliser de l’ail frais biologique si vous le pouvez. Je ne recommande pas de remplacer l’ail frais par de l’ail en poudre dans cette recette.

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Voyez celles-ci :

• Salsa épicée au vinaigre balsamique
• Guacamole à l’ananas
• Hummus aux courgettes du champ de verdure
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