Salade de pâtes épicée. Ravissez votre famille et vos amis avec cette salade vibrante alimentée par les bienfaits des beaux légumes d’été. Un généreux filet de vinaigrette balsamique ajoute un facteur wow à cette salade savoureuse. Il faut absolument la goûter!
La salade de pâtes est de loin l’une de mes façons préférées de célébrer l’été. Comme le printemps approche rapidement dans cette partie du monde, je pense que c’est la meilleure façon d’accueillir le temps chaud et de profiter des meilleurs produits que la saison a à offrir.
Entrez dans cette salade de pâtes épicée. Un combo vibrant de pâtes et de légumes d’été avec un généreux filet de vinaigrette balsamique.
Ok, d’abord, les pâtes. Choisissez votre type de pâtes préféré. Aussi simple que ça ! Facile, non ? Ou mieux encore, faites vos propres pâtes. Je sais, la vie est super occupée, alors faisons cette salade de pâtes avec des pâtes achetées en magasin. J’ai décidé d’aller avec de petites spirales, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quel type de pâtes que vous avez sous la main.
Chaque fois que je fais des salades, beaucoup et beaucoup de légumes frais et d’herbes est un ajout indispensable pour moi. J’ai donc ajouté un large éventail de légumes à cette salade de pâtes épicées, notamment des poivrons (capsicums), des concombres, des oignons rouges et des tomates cerises. Cette salade est certainement accrocheuse avec toutes ces couleurs d’été. Assurez-vous d’utiliser des légumes frais pour apporter cette couche supplémentaire de délice et de fraîcheur à l’ensemble du plat.
J’ai également ajouté une poignée de persil à cette salade. Je pense que le pop vert de la couleur est juste incroyable. Vous savez, j’adore un généreux saupoudrage d’herbes dans tous les plats que je prépare. Et la touche finale de flocons de piment rouge ? Elle complète cette salade de pâtes épicée.
Vinaigrette balsamique ensuite, pour faire passer cette salade de délicieuse à extraordinaire. J’ai fait une version épicée de la vinaigrette balsamique simple pour cette recette de salade. Un mélange étonnant de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, d’ail haché, de jus de citron, de cumin moulu, de poivre de Cayenne et, bien sûr, de feuilles de persil frais. Placez tous les ingrédients dans un petit bocal, fermez avec le couvercle, et secouez. Croyez-moi, cette vinaigrette est à mourir.
Maintenant, mélangez votre salade de pâtes dans un généreux filet de cette vinaigrette balsamique. Je recommande totalement d’ajouter la vinaigrette à la salade juste avant de servir.
Simple. Facile. Sain. Délicieux.
Ingrédients
Salade de pâtes :
- 250 g de pâtes régulières ou complètes de votre choix (j’ai utilisé de petites spirales)
- 1/2 tasse de poivrons rouges (capsicum) hachés
- 1 tasse de concombres tranchés
- 1 tasse d’oignons rouges tranchés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse de feuilles de persil hachées
Vinaigrette balsamique :
- 1 cuillère à café d’ail émincé (pâte d’ail)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de feuilles de persil finement hachées
- 1/2 cuillère à café. cumin moulu (poudre de cumin)
- 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Salade de pâtes :
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Egouttez-les. Laissez-les refroidir légèrement.
- Divisez les pâtes dans 4 bols de service. Garnir de poivrons, concombres, oignons, tomates et feuilles de persil.
Vinaigrette balsamique:
- Placez l’ail, le jus de citron, le persil, le cumin moulu, le poivre de Cayenne, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive dans un petit bocal. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fermez le couvercle hermétiquement. Agiter vigoureusement pendant 30 secondes.
- Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger.
- Sparsemer de flocons de piment rouge.
Notes
– Remplacez le persil par de la coriandre et des feuilles de menthe si vous le souhaitez
– Pour rendre cette salade sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten
Information nutritionnelle
Rendement
4
Portion
1
Montant par portionCalories 324Matières grasses totales 28gMatières grasses saturées 4gMatières grasses trans 0gMatières grasses non saturées 23gCholestérol 0mgSodium 87mgHydrocarbures 32gFibres 3gSucre 7gProtéines 5g
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