Rosaceae, la famille des roses des plantes à fleurs (ordre Rosales), composée de quelque 2500 espèces dans plus de 90 genres. La famille se trouve principalement dans la zone tempérée nord et est présente dans une grande variété d’habitats. Un certain nombre d’espèces ont une importance économique en tant que cultures alimentaires, notamment les pommes, les amandes, les cerises, les poires, les framboises et les fraises ; certaines, comme la rose, sont cultivées comme plantes ornementales.
USDA Agricultural Research Service
Clarence E. Lewis
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Veli Holopainen
Les membres des Rosaceae sont généralement des plantes ligneuses, le plus souvent des arbustes ou des arbres de taille petite à moyenne, dont certains sont armés d’épines, d’épines ou de piquants pour décourager les herbivores. Le genre Rubus (par exemple, les mûres et les framboises) contient principalement des arbustes arqués ou des scramblers d’aspect irrégulier, souvent enchevêtrés. On trouve des plantes herbacées vivaces dans plusieurs genres, notamment le fraisier (Fragaria), la quintefeuille (Potentilla), la dryade (Geum) et le salsifis (Aruncus). La plupart des espèces de la famille ont des feuilles alternes, et de petites structures foliaires appelées stipules sont couramment présentes à la base des pétioles des feuilles.
Les fleurs bisexuées varient de petites à grandes et vont du blanc à diverses nuances de jaune, rose, orange, lavande ou rouge. Généralement plates ou en forme de coupe peu profonde, les fleurs sont symétriques radialement et présentent des parties florales par multiples de cinq ou quatre. Les sépales et les pétales sont presque toujours libres les uns des autres, et de nombreuses espèces portent un hypanthium caractéristique, ou coupe florale, d’où partent les sépales, les pétales et les étamines. L’hypanthium est souvent tapissé de tissus producteurs de nectar. La plupart des espèces sont pollinisées par les insectes et produisent une variété de fruits. En fait, la famille est divisée en quatre sous-familles basées principalement sur les fruits : Spiraeoideae (sous-famille des spirées), avec des follicules (fruits secs qui s’ouvrent d’un côté) ; Rosoideae (sous-famille des roses), avec des akènes (fruits secs qui ne s’ouvrent pas) ou, chez Rubus, des drupelets (petites drupes ) ; Amygdaloideae (sous-famille des prunes), avec des drupes ; et Maloideae (sous-famille des pommes), avec des pomes (fruits dont l’hypanthium devient charnu).