Si vous êtes d’humeur à vous faire livrer une pizza décente, vous pouvez trouver un bien meilleur endroit où commander que Domino’s Pizza. Curieusement, pour lutter contre une mauvaise réputation (qui peut ou non avoir été méritée) il y a quelques années, Domino’s avait remanié ses recettes de pizza de base, mais est en fait sorti avec un produit encore pire, malgré un marketing agressif essayant de convaincre les masses autrement.
C’est la vaste gamme d’accompagnements de Domino’s, qui à mon avis les distingue des autres chaînes nationales. Bien que tous leurs côtés ne soient pas stellaires, ils sont distinctement un plaisir coupable assez pour acheter si mes garçons essaient de me convaincre de commander chez eux.
Domino’s a récemment introduit leur poulet de spécialité, un terme très vague pour ce qui est essentiellement des pépites de poulet désossées à viande blanche avec du fromage et d’autres garnitures placées sur eux. On dirait une idée qui me viendrait lors d’une promenade nocturne dans la cuisine, lorsque les ingrédients et mon désir de concocter quelque chose de très élaboré sont limités et que je crée une collation de minuit à moitié ratée (« qu’y a-t-il dans le réfrigérateur ? Oh, des restes de nuggets de poulet ! Qu’est-ce qu’il y a d’autre… hmmmm….s un peu de sauce piquante, du fromage râpé et des rondelles de poivre ? Je pense que je vais tout jeter ensemble et le mettre au micro-ondes ! »).
Il existe quatre versions différentes du poulet de spécialité de Domino’s : Bacon BBQ doux, Bacon croustillant &Tomate, Buffalo chaud classique, et Jalapeño-ananas épicé. Dans l’intérêt de tester les offres de poulet plus épicées, j’ai choisi de commander les deux derniers. Puisque Domino’s a l’offre de « choisir 2 ou plusieurs articles de menu mélangés et assortis pour 5,99 $ chacun » (ce qui inclut ces choix de poulet de spécialité), cela semblait être une occasion parfaite pour prendre certaines de ces saveurs et voir si elles valent votre argent durement gagné.
Ce qu’ils ont en commun
Tous les poulets spéciaux de Domino’s sont, comme mentionné précédemment, à 5,99 $ par commande (plus les taxes et les frais de livraison). Chaque commande contient 12 petits morceaux de viande de poitrine de poulet panés avec du fromage fondu au four et d’autres garnitures, le tout sur un papier sulfurisé. Cela représente 50 cents par nugget de poulet. Même si c’est à peu près la moyenne pour des ailes de poulet désossées, c’est quand même très cher. Vous pouvez donc en déduire qu’ils doivent être très spéciaux pour en valoir la peine. En raison du facteur fromage fondu recouvrant tous les nuggets et du désordre général, ils nécessitent une fourchette pour être mangés.
Maintenant, regardons chacun de nos sujets d’examen.
Classic Hot Buffalo
Si vous avez un article appelé « classic hot buffalo », alors il vaut mieux qu’il soit sacrément bon car il y a un flot de concurrence dans la catégorie des ailes/poulet de taille snack fur par les pizzerias. Sur cette pizza, vous obtenez une sauce buffalo rouge orangée typique, du ranch et un mélange de fromage composé de mozzarella, de cheddar et de feta. C’est un mélange de notes gustatives à la fois doux et piquant. J’aurais préféré que la sauce buffalo soit plus forte et plus acide, mais pour un plat qui se veut méga-fromage et destiné aux masses, ce n’est pas si mal. La texture du poulet est son point faible, car on peut dire que le poulet pané a été congelé (ce qui n’est pas une surprise) et que la panure, ainsi que la viande blanche du poulet, devient un peu trop molle. J’aime bien les morceaux de fromage légèrement croustillants/brûlés qui reposent sur le dessus et la façon dont ils coalisent avec la mâche et l’onctuosité des parties fondues.
Chaleur : 
Saveur : 
Poulet épicé au jalapeño et à l’ananas
J’ai été extrêmement satisfait de cette spécialité de poulet épicé au jalapeño et à l’ananas. Il a dépassé mes attentes à la vitesse d’une balle (peut-être que je les avais fixées super bas, mais c’était quand même un knockout). La composition de cette version est la suivante : la même douzaine de morceaux de poulet désossés et panés est utilisée, mais ceux-ci sont enrobés de sauce Domino’s Mango Habanero, qui ne fait pas ressortir le caractère distinctif des ingrédients homonymes, mais plutôt une bonne sauce douce générale avec un soupçon de connotation caribéenne. Le tout est recouvert de fromage fondu, de morceaux d’ananas et de tranches de piment jalapeno mariné. C’est punchy et collant et sucré. Le Jalapeño-Ananas Épicé est une option très, très savoureuse et presque addictive. Ce qui l’empêche d’être un plat 5 étoiles, c’est la texture trop spongieuse du poulet et de la panure. Ce défaut est mineur mais tout de même assez notable pour échauffer les esprits. Si Domino’s corrigeait ce problème (ce qui semble peu probable à l’heure actuelle), je commanderais ce poulet de façon semi-régulière et je ne m’inquiéterais même pas de leur pizza de livraison. En résumé, c’est un excellent produit!
Chaleur : 
Saveur : 
Comme vous pouvez l’imaginer, tout le verbiage typique de « durée limitée » peut s’appliquer ici ; selon le succès de ces ventes, Domino’s peut ou non les avoir disponibles pour toujours, alors agissez vite si vous êtes intéressé.