Recette de tarte à la citrouille sans œufs

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La tarte à la citrouille est un aliment de base lorsqu’il s’agit de desserts de fêtes. Pourtant, la plupart des recettes de tarte à la citrouille nécessitent des œufs, donc pour ceux qui, comme mon fils, ont besoin de tartes sans œufs, ils ne peuvent pas en avoir. Pour moi cependant, un jour férié n’est pas terminé avant d’avoir un morceau de tarte à la citrouille, alors je suis parti en mission pour créer une recette de tarte à la citrouille sans œufs.

Recette de tarte à la citrouille sans œufs

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Je dois admettre que lorsque j’ai décidé pour la première fois de créer une recette de tarte à la citrouille sans œufs, je n’étais vraiment pas sûr de ce que cela donnerait. Il semblait juste que les œufs étaient une partie nécessaire de la recette pour faire tenir la tarte ensemble.

À ma grande surprise, remplacer les œufs s’est avéré assez facile. J’ai également été très satisfait du goût de la tarte. J’ai remplacé les œufs par de la compote de pommes et cela n’a vraiment pas changé la consistance ni la saveur de la tarte à la citrouille.

Je ne sais pas quelle recette de tarte à la citrouille votre famille utilise, mais la mienne a toujours fait la recette de la fameuse tarte à la citrouille de Libby. Oui, c’est la recette que vous pouvez trouver sur l’étiquette d’une boîte de citrouille Libby’s. À mon avis, il n’y a pas de tarte à la citrouille qui soit meilleure que la recette Libby’s.

Nous aimons tous tellement la recette Libby’s que je savais que je devais encore m’en tenir à cette recette. Ce que nous avons vraiment ici est une recette de tarte à la citrouille Libby’s sans œufs.

Que font les œufs dans la tarte à la citrouille ?

Les œufs ont plusieurs objectifs différents lorsqu’il s’agit de pâtisserie. Dans une tarte à la citrouille, le but des œufs est d’agir comme un liant.

Il existe différents choix de remplacement des œufs. Pour cette recette, j’ai choisi de remplacer les œufs par de la compote de pommes parce que c’était facile et que cela n’a pas changé la saveur ou la texture de la tarte.

Ce dont vous avez besoin pour faire une tarte à la citrouille sans œufs

• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café. cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée – Il est très important que vous utilisiez de la compote de pommes non sucrée. Sinon, la tarte finira par être trop sucrée. Si vous devez utiliser de la compote de pommes sucrée, alors vous voudrez ajouter moins de sucre à la tarte.
• 1 Can (15oz) de purée de citrouille
• 1 Can (12 fl. oz) de lait évaporé
• 1 Pâte à tarte de 9 pouces non cuite
• Film d’aluminium (facultatif)
• Nappage fouetté si désiré

Comment faire une tarte à la citrouille sans œuf

Ce que j’aime de la fameuse recette de tarte à la citrouille de Libby’s, c’est qu’elle est si bonne et pourtant si facile à faire. C’est l’une des premières tartes que j’ai préparées moi-même.

Modifier la recette de Libby’s pour la rendre sans œufs ne change pas la facilité de préparation de cette tarte. Il change juste un peu les ingrédients et ajoute un peu de temps de cuisson.

Avant de commencer à faire votre recette de tarte à la citrouille sans œufs, je vous recommande de préparer votre pâte à tarte dans l’assiette à tarte. Je pense que cela rend simplement les choses plus faciles d’avoir la pâte à tarte prête à partir lorsque vous avez fini de tout mélanger.

Pour commencer, vous devez mélanger le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans un bol.

Ajouter ensuite la compote de pommes et la citrouille au mélange sucre-épices et bien mélanger.

Enfin, vous devez incorporer le lait évaporé. C’est beaucoup plus facile si vous ajoutez le lait lentement et remuez ce que vous avez ajouté avant d’en rajouter. Sinon, il y a juste trop de liquide et il est difficile de tout mélanger.

Une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients ensemble, vous pouvez verser le mélange dans le fond de tarte.

Maintenant, vous êtes prêt à faire cuire votre tarte à la citrouille sans œufs ! En raison de l’absence d’œufs, vous devrez faire cuire votre tarte un peu plus longtemps que d’habitude. Pour la plupart, le temps de cuisson supplémentaire ne devrait pas affecter la croûte, mais vous pourriez vouloir enrouler du papier d’aluminium autour des bords pour l’empêcher de devenir trop sombre.

Pour cuire la tarte, placez-la dans un four préchauffé à 425 et faites-la cuire pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez la température du four à 350 et continuez à faire cuire pendant une autre heure. Pour savoir si la tarte est cuite, plantez un couteau près du centre et voyez s’il en ressort propre. Si le couteau n’est pas propre, remettez la tarte dans le four et faites cuire pendant encore 10 à 15 minutes, puis vérifiez à nouveau.

Une fois que votre tarte est terminée, retirez-la du four et laissez-la refroidir sur une grille pendant 2 heures. Puis servez immédiatement (avec une garniture fouettée si vous le souhaitez) ou réfrigérez.

J’espère que votre famille appréciera cette recette de tarte à la citrouille sans œufs autant que nous. Même si elle est sans œufs, elle a toujours le même bon goût que les tartes à la citrouille que j’ai mangé en grandissant.

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