Cette recette de salade de pois crémeuse est facile à réaliser (en utilisant des pois surgelés – ou même en conserve ou frais !) et elle est pleine de saveur. C’est un délicieux plat d’accompagnement pour toutes les saisons et qui sera certainement votre nouvelle salade préférée.
Juste quand je pense que je suis en train d’entrer dans ma foulée de parent saine, les enfants vont me surprendre.
Hier, mon fils m’a annoncé qu’il n’avait plus de poivre rouge. Jusqu’à la veille, c’était son légume préféré, mais tout à coup, il l’a reçu avec un regard de dégoût. Ma fille refuse maintenant son concombre adoré.
J’ai également découvert qu’ils ne veulent plus manger de carottes crues, car elles sont trop longues à mâcher. Je désespère. Ces enfants sont plus changeants que la météo.
Je pense que c’est entièrement de ma faute cependant. Sachant qu’ils étaient leurs légumes de prédilection, je m’assurais de toujours en avoir un approvisionnement régulier dans le réfrigérateur, prêt pour les collations, les déjeuners emballés, les crudités et les plateaux de houmous au dîner. Bien sûr, j’ai inclus d’autres fruits et légumes, mais j’ai toujours eu mes fidèles compagnons. Et maintenant ils s’en lassent. Oups.
Dans le but de garder une rotation plus large de légumes, dernièrement, j’ai exploré les salades consistantes.
Cette salade de pois crémeuse est ma recréation d’une que j’avais souvent en grandissant. C’est une belle façon douce d’introduire une variété d’herbes, et j’ai allégé la vinaigrette à la mayonnaise en utilisant la moitié du yaourt grec. Il ne faut que quelques minutes pour jeter le tout ensemble, de plus les pois congelés le garderont au frais dans les pique-niques ou les déjeuners emballés et décongèleront lentement jusqu’à ce qu’il soit temps de baisser les crayons et de manger.
- Salade de pois crémeuse
- Qu’y a-t-il dans la salade de petits pois ?
- Comment faire la salade de pois
- Conseils du cuisinier:
- Autres délicieuses recettes de salades
- Que servir avec une salade de pois
- Recevoir la recette de la salade de pois
- Salade crémeuse de petits pois aux herbes
- Ingrédients 1x2x3x
- Pour garnir
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Salade de pois crémeuse
La salade de pois est un plat populaire du sud des États-Unis. Typiquement, elle comprend aussi du bacon croustillant ou même du jambon. Ma version est évidemment végétarienne mais vous pourriez aussi facilement la rendre végétalienne. Elle est aussi souvent appelée salade de pois anglais.
Cette salade utilise des pois surgelés (vous pourriez aussi utiliser des pois frais), ce qui en fait un plat vraiment pratique à préparer, avec seulement quelques ingrédients simples.
C’est un plat d’accompagnement parfait lors d’un barbecue, ou pour n’importe quel repas toute l’année. Pensez aux pois sucrés, à la vinaigrette crémeuse, aux herbes fraîches, à l’oignon rouge tranchant et aux cubes de fromage savoureux… c’est absolument délicieux et si facile à faire !
Cette salade est parfaite à emporter en pique-nique, car les pois la gardent au frais et décongèlent lentement jusqu’à ce que vous soyez prêt à la manger.
Qu’y a-t-il dans la salade de petits pois ?
Pois frais ou surgelés
Mayonnaise (ou mayonnaise sans produits laitiers)
Yogourt grec
Vinaigre de cidre de pomme
Oignon rouge
Cubes de fromage (facultatif)
Herbes fraîches (j’ai utilisé de l’aneth, du persil et de la menthe)
Comment faire la salade de pois
Cette salade de pois est si facile à faire !
- Mélangez la mayonnaise, le yogourt et le vinaigre dans un grand bol.
- Ajoutez les herbes hachées, les petits pois surgelés, le fromage et l’oignon et donnez un très bon mélange.
- Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Amusez-vous bien !
Conseils du cuisinier:
- Refroidissez la salade pendant au moins 2 heures pour vraiment laisser les saveurs se mélanger.
- Donnez un bon coup de brassage à la salade avant de la servir.
- Si nécessaire, remuez une autre cuillère à soupe de yaourt pour la détendre.
- Servez-la telle quelle ou sur un lit d’épinards avec plus d’herbes hachées.
- Si vous n’aimez pas les pois congelés, essayez en conserve ou frais.
- Vous n’aimez pas du tout les pois ? Essayez-le avec du maïs !
- Pour les non-végétariens, une façon traditionnelle de servir la salade de pois est avec un peu de bacon croustillant haché.
- Faites-en un plat végétalien : troquez-le contre de la mayo, du yogourt et du fromage sans produits laitiers.
- Rendre la salade sans gluten : elle est naturellement sans gluten.
Autres délicieuses recettes de salades
Testez quelques-unes de mes autres savoureuses recettes de salades ! Elles sont toutes de parfaits accompagnements bourrés de légumes pour tout repas (ou même un repas en soi !)
Salade de brocoli (avec pommes de terre et herbes)
Salade de pommes de terre Gaucho brésilienne (avec pomme, carotte et et délicieuse vinaigrette)
Salade mexicaine grillée aux chipotles dans des bols de tortilla
Salade de haricots beurre sautée
Que servir avec une salade de pois
Cette délicieuse salade accompagnerait parfaitement :
Frittata aux patates douces
Saucisses aux carottes lentilles (végétalien)
Mini Burgers aux betteraves
Burgers aux haricots en 15 minutes
Burgers aux épinards aux pois
Pourquoi ne pas terminer le repas avec un gâteau vert vif aux pois à la vanille à trois étages avec glaçage au citron ? Croyez-moi, c’est tellement savoureux. Vous ne pouvez pas goûter les pois, mais ils laissent une belle douceur et cette fabuleuse couleur verte.
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Recevoir la recette de la salade de pois
Merci d’avoir consulté ma recette ! J’adore avoir des nouvelles de mes lecteurs. Vous me permettez tous de faire ce que j’aime et d’écrire ce blog culinaire britannique, en partageant des recettes végétariennes et végétaliennes, des recettes de gâteaux végétaux et aussi des desserts végétaliens faciles.
Kate x
Salade crémeuse de petits pois aux herbes
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
Ingrédients 1x2x3x
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec nature
- . 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre blanc ou de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- ½ cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
- ½ cuillère à soupe d’aneth frais haché
- sel et poivre
- 400 g de petits pois surgelés (ne pas décongeler) les petits pois en conserve ou frais fonctionnent aussi !
- 125 g de fromage cheddar coupé en petits cubes
- ¼ d’oignon rouge finement tranché
Pour garnir
- Herbes hachées supplémentaires
Instructions
-
Mélangez la mayonnaise, le yaourt et le vinaigre dans un grand bol. Incorporez les herbes hachées et assaisonnez avec le sel et le poivre.
-
Ajoutez les petits pois surgelés, le fromage et l’oignon, puis mélangez délicatement. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
-
Remuez avant de servir, si nécessaire, remuez une autre cuillère à soupe de yaourt pour l’assouplir, puis saupoudrez de quelques herbes supplémentaires.
Notes
- Mettez la salade au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour vraiment laisser les saveurs se mélanger.
- Donnez un bon coup de brassage à la salade avant de la servir.
- Si nécessaire, remuez une autre cuillère à soupe de yaourt pour la détendre.
- La rendre végétalienne : remplacez-la par de la mayo, du yaourt et du fromage sans produits laitiers.
- La rendre sans gluten : cette salade de pois est naturellement est sans gluten.
Nutrition
Les informations nutritionnelles fournies sont approximatives et peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, leur exactitude n’est donc pas garantie. Veuillez consulter un diététicien pour obtenir des conseils sur un régime particulier.