Vous voulez cuisiner du quinoa moelleux et parfait sans recette ? Tout ce dont vous avez besoin est ce rapport quinoa/eau, qui fonctionne à tous les coups.
Vous vous demandez comment faire du quinoa sans recette ? Tout ce dont vous avez besoin est ce ratio quinoa/eau, qui fonctionne à chaque fois. Le voici :
Ratio quinoa/eau : 1 part de quinoa pour 2 parts d’eau
Cela signifie que si vous prévoyez de cuire 1 tasse de quinoa, vous le combinerez avec 2 tasses d’eau dans une casserole. C’est aussi simple que cela ! Voici quelques autres éléments à garder à l’esprit :
- Faut-il rincer le quinoa avant de le cuire ? Les avis sont partagés, mais nous disons Oui, rincez ! Nous trouvons que le quinoa cuit plus uniformément.
- Doit-on faire bouillir l’eau avant ? Non ! Placez le quinoa et l’eau dans une casserole ensemble et portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter.
- Combien de temps faites-vous cuire le quinoa ? 15 à 20 minutes, une fois que toute l’eau est cuite. (Vous pouvez vérifier avec une fourchette pendant la cuisson.)
Vous voulez une recette ? Faites défiler notre recette complète ci-dessous !
Portion de quinoa
Mais quelle quantité de quinoa faire cuire ? Tout est dans les mathématiques. Voici quelques formules pratiques à retenir :
- Combien fait 1 tasse de quinoa sec ? 1 tasse de quinoa sec = environ 3 tasses de quinoa cuit. Le quinoa augmente de volume environ 3 fois lorsqu’il est cuit.
- Combien fait 1 portion de quinoa ? Si vous servez du quinoa comme plat d’accompagnement, prévoyez 3/4 de tasse à 1 1/2 tasse par personne.
- De quelle quantité de quinoa sec ai-je besoin pour 2 tasses cuites ? Comme le quinoa augmente 3 fois lorsqu’il est cuit, divisez le volume cuit par trois. 2/3 de tasse de quinoa sec = 2 tasses de quinoa cuit
Recettes de quinoa
Maintenant que vous connaissez le ratio quinoa/eau, voici quelques-unes de nos recettes de quinoa préférées pour utiliser ce quinoa !
- Tacos au quinoa chargés
- Chili végétalien au quinoa
- Quinoa au pesto
- Bolon de quinoa à la mangue tropicale
- Artichaut &Enchiladas végétariennes au quinoa
- Riz frit au quinoa rempli de légumes
- Mexicain. Recette au quinoa
- Réception de courge poivrée farcie au quinoa
- Bol Bibimbap végétarien au quinoa
- Salade méditerranéenne au quinoa
- Poivrons farcis au féta et au quinoa
Vous avez une cocotte-minute ou une marmite instantanée ?
Vous pouvez aussi faire du quinoa dans une marmite instantanée ! Cela a un ratio quinoa/eau différent ; voici notre recette ! Quinoa Instant Pot
Vous voulez voir le ratio quinoa/eau en action ?
Voyez la vidéo en dessous de la recette ! Nous vous montrerons comment préparer le quinoa, puis nous fouetterons notre recette de tacos au quinoa préférée des fans.
Description
Vous voulez cuisiner du quinoa moelleux et parfait sans recette ? Tout ce dont vous avez besoin est ce ratio quinoa/eau, qui fonctionne à tous les coups.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa (blanc, rouge, ou mixte)
- 2 tasses d’eau
- Sel casher
Instructions
- Rincer le quinoa à l’aide d’une passoire à mailles fines, puis l’égoutter complètement.
- Placez le quinoa dans une casserole avec de l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à faible intensité. Couvrez la casserole et laissez mijoter où l’eau ne fait que des bulles pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. (Vérifiez en retirant le quinoa avec une fourchette pour voir s’il reste de l’eau.)
- Éteignez le feu et laissez reposer avec le couvercle pour faire de la vapeur pendant 5 minutes, puis aérez le quinoa avec une fourchette. Ajouter du sel kosher et du poivre au goût, ou un filet d’huile d’olive si désiré.
- Catégorie : Côté
- Méthode : Poêle à bois
- Cuisine : Végétarien
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A propos des auteurs
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Sonja Overhiser
Auteur de livres de cuisine et écrivain
Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine saine de 2018. Elle est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et la fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. Présentée du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer une alimentation aventureuse pour rendre le monde meilleur, une bouchée à la fois.
Alex Overhiser
Auteur de livre et photographe
Alex Overhiser est un photographe culinaire et un auteur acclamé basé à Indianapolis. Il est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et le fondateur du site web de recettes A Couple Cooks. Présenté du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, désigné comme l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.