Le véganisme est un type de régime végétarien qui exclut la viande, les œufs, les produits laitiers et tous les autres ingrédients d’origine animale. De nombreux végétaliens ne consomment pas non plus d’aliments transformés à l’aide de produits animaux, comme le sucre blanc raffiné et certains vins.
Le terme végétalien désigne soit une personne qui suit ce mode d’alimentation, soit le régime lui-même. C’est-à-dire que le mot végétalien peut être un adjectif utilisé pour décrire un aliment, comme dans » Ce curry est végétalien « , ou, il peut être utilisé comme un nom, comme dans » Les végétaliens aiment aussi les biscuits. «
Au-delà de la nourriture
Bien qu’il y ait un débat sur la question de savoir si certains aliments, comme le miel, s’inscrivent dans un régime végétalien, si vous cuisinez pour d’autres végétaliens, il vaut mieux pécher par excès de prudence et éviter ces aliments ou demander à vos invités. La plupart des végétaliens étendent la définition du végétalisme au-delà de la simple alimentation. Les végétaliens évitent également l’utilisation de tous les produits personnels et ménagers testés sur les animaux et évitent d’acheter et d’utiliser tous les produits non alimentaires dérivés d’animaux, tels que le cuir, la fourrure et la laine. Il y a un débat sur la question de savoir si les produits animaux d’occasion, comme une veste en cuir provenant d’une friperie, peuvent être inclus dans un mode de vie végétalien sans cruauté ou non.
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Que mangent les végétaliens ?
C’est peut-être la question la plus courante sur le véganisme. Un régime végétalien comprend tous les grains, les haricots, les légumineuses, les légumes, les fruits et le nombre presque infini d’aliments fabriqués en les combinant.
En outre, de nombreuses versions végétaliennes d’aliments familiers sont disponibles, de sorte que les végétaliens peuvent manger des hot-dogs végétaliens, de la crème glacée, du fromage, du yaourt non laitier et de la mayonnaise végétalienne en même temps que les hamburgers végétaliens plus familiers et d’autres produits de substitution de la viande comme les recettes de poulet végétalien. De nombreux aliments sont associés au végétalisme, tels que le lait de soja, les substituts de lait non laitiers, la levure nutritionnelle et le tofu, ainsi que le tofu de chanvre, qui est entièrement fabriqué à partir de graines de chanvre et qui est moins transformé que son équivalent à base de soja. Vous n’avez certainement pas besoin d’aimer le tofu pour manger végétalien et vous pouvez apprécier n’importe lequel de ces aliments sans être végétalien.
Les aliments fermentés sont également populaires dans un régime végétalien. Le tempeh est un produit de soja fermenté qui existe aussi en version germée et qui est, très largement, considéré comme un aliment complet et un bon remplacement du tofu. D’autres produits fermentés, comme le miso, le kimchi et la choucroute, sont également autorisés et encouragés dans les régimes végétaliens. Et pour l’assaisonnement,
Les végétaliens mangent également beaucoup des mêmes aliments quotidiens communs et familiers que tout le monde, comme une salade verte, des spaghettis, des sandwichs au beurre d’arachide, du pain de maïs, et des chips et de la salsa. Par exemple, des aliments tels qu’un burrito végétarien sans fromage ni crème aigre seraient végétaliens. Un curry thaï végétarien à base de lait de coco est végétalien. Des pâtes sans œufs avec de la sauce tomate ou une autre sauce non carnée et non laitière sont végétaliennes. La plupart des pains sont également végétaliens.
Comment devenir végétalien
Certaines personnes passent facilement de la consommation de viande au végétalien tout de suite, tandis que d’autres luttent avec leur nouvel engagement. D’autres peuvent choisir de devenir végétarien d’abord, puis d’omettre lentement les œufs et les produits laitiers. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de procéder, mais vous pouvez vous renseigner sur ce qui a fonctionné pour d’autres personnes. Quelle que soit la façon dont vous le faites, gardez vos objectifs en tête et n’oubliez pas pourquoi vous choisissez d’adopter un régime végétalien.