Déposé dans une salade d’accompagnement, saupoudré comme garniture ou haché dans un plat de pâtes – l’oignon rouge pourrait juste être l’un des meilleurs ingrédients crus que vous pouvez manger.
Manger des oignons rouges dans leur état brut naturel pourrait garder votre corps en bonne santé sur une base quotidienne et prévenir les maladies chroniques à long terme. Pourquoi ? Parce que les oignons rouges sont absolument remplis de vitamines et de minéraux, notamment de folate, de thiamine, de calcium, de magnésium, de potassium, de manganèse et de vitamines C, K et B6.
Donc, non seulement ils sont jolis et colorés dans votre assiette, mais ils pourraient contribuer à donner à votre corps un coup de pouce à la santé. De plus, si vous le passez sous le ruban adhésif avant de le hacher, il ne sentira pas aussi fort (ou ne vous fera pas pleurer) qu’un oignon blanc.
Il est important – dans la mesure du possible – de consommer les oignons rouges à l’état cru, car toute cuisson peut en tuer les bienfaits.
Nous jetons un coup d’œil à quelques-unes des propriétés curatives de cet humble légume.
Arrête la croissance des cellules cancéreuses
Les oignons rouges sont pleins de composés sulfurés qui protègent le corps des ulcères et de divers cancers. Ils peuvent également combattre les bactéries dans les voies urinaires. Le plus important de ces composés est appelé quercétine – un composé antioxydant qui pourrait fournir une protection contre le cancer, les maladies cardiaques et les allergies.
Contrôle le diabète
Si vous êtes diabétique, vous devriez manger des oignons rouges crus car ceux-ci aident à augmenter les niveaux d’insuline. En Europe et en Asie, les oignons rouges et l’ail cru sont souvent encouragés chez les diabétiques.
Cure les maux de gorge
Cela peut sembler assez dégoûtant, mais se gargariser de jus d’oignon aidera à soulager la sensation de crudité qui accompagne les maux de gorge. Les antioxydants et les vitamines présents dans les oignons rouges éloigneront également les maladies.
Aide à la constipation
Les oignons rouges sont un légume fibreux, qui aide votre voie digestive à faire avancer les choses. Un oignon contient environ 1,5 gramme de fibres.
Réduit l’hypercholestérolémie
Les composés flavonoïdes – les mêmes composés qui donnent aux oignons leur pigmentation frappante – réduisent la lipoprotéine de basse densité (LDL), ou « mauvais » cholestérol chez les personnes obèses à risque de maladie cardiaque.
Aide à soulager l’arthrite
Les étonnants petits flavonoïdes ont également des capacités anti-inflammatoires et peuvent donc être utiles dans le traitement de l’arthrite et d’autres affections de ce type.
Bon pour la santé cardiaque
Non seulement les oignons rouges réduisent le cholestérol, mais ils peuvent aussi repousser les maladies cardiaques et décourager la formation de caillots. Ils peuvent également aider à maintenir le flux sanguin et à réduire l’inflammation des vaisseaux sanguins.
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