White Plains, New York, 12 septembre 2018 – Certains thons en conserve populaires contiennent des quantités d’acides gras oméga-3 bien inférieures à celles recommandées pour les bienfaits cardiovasculaires tout en étant riches en mercure et/ou en arsenic, selon les tests de ConsumerLab.com. De meilleures options parmi le thon et le saumon en conserve ont été trouvées, qui sont riches en oméga-3 et faibles en contaminants.
Pour réduire le risque de maladie cardiaque, il est recommandé de consommer du poisson ou d’autres fruits de mer fournissant en moyenne environ 250 mg par jour d’acides gras oméga-3 DHA et EPA. Les tests de ConsumerLab sur quatorze produits populaires à base de thon et de saumon en conserve vendus aux États-Unis montrent que les quantités totales de DHA et d’EPA par portion variaient de seulement 45 mg à plus de 1 200 mg et que deux produits contenaient beaucoup moins de DHA et d’EPA que ce qui était indiqué sur leurs étiquettes.
La moitié des produits étaient contaminés par du mercure et/ou de l’arsenic à des niveaux qui suggèrent qu’ils ne devraient pas être consommés plus d’une ou deux fois par semaine. C’était courant chez les thons germons, mais c’était également un problème avec un thon listao et un thon albacore. Les niveaux de plomb et de cadmium n’ont pas dépassé les limites de sécurité. Les huiles contenues dans les produits ont également été testées pour leur fraîcheur ; si aucun produit n’a échoué à ce test, certains produits contenaient trop peu d’huile de poisson pour effectuer le test.
« Le thon ou le saumon en conserve peut être un moyen peu coûteux et pratique d’obtenir des protéines, des oméga-3 et d’autres nutriments clés. Malheureusement, selon nos tests, de nombreuses conserves de poisson ne fournissent pas assez d’oméga-3 et sont contaminées au point que leur utilisation devrait être limitée », a déclaré le président de ConsumerLab, Tod Cooperman, M.D. « Dans de nombreux cas, passer du thon germon (« solid white ») à un autre thon ou au saumon semble être une décision saine », a-t-il ajouté.
Les nouvelles conclusions sont disponibles en ligne dès maintenant dans la Revue du thon et du saumon en conserve de ConsumerLab, qui comprend ses meilleurs choix, c’est-à-dire , les produits fournissant une quantité significative de DHA et d’EPA avec une contamination minimale et à un bon prix – aussi peu que 60 à 80 cents par portion suggérée. L’examen fournit des résultats de tests et des comparaisons pour les 14 produits suivants : Bumble Bee Solid White Albacore In Water, Chicken Of The Sea Solid White Albacore Tuna In Water, Deming’s Red Sockeye Wild Alaska Salmon, Genova Yellowfin In Extra Virgin Olive Oil With Sea Salt, Kirkland Albacore Solid White in Water, Kirkland Wild Alaskan Pink Salmon, Safe Catch Elite Solid Wild Tuna Steak, StarKist Selects Solid Yellowfin in Extra Virgin Olive Oil, Trader Joe’s Chunk Light Skipjack In Water With Sea Salt, Trader Joe’s Sockeye Salmon, Vital Choice Albacore Solid White Albacore, Vital Choice Wild Alaskan Sockeye Salmon, Wild Planet Albacore Wild Tuna and Wild Planet Skipjack Wild Tuna. La revue résume également les preuves cliniques concernant les avantages cardiovasculaires de la consommation de poisson, les risques de contamination par le mercure et l’arsenic, les apports suggérés en poisson et d’autres préoccupations et mises en garde.
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