Voilà encore les gars, le début de la semaine. Et s’il y a un meilleur jour pour préparer une fournée de pâte à biscuits que l’on peut manger crue, je ne sais pas lequel. Alors allons-y.
Je vais être honnête. Je mange beaucoup de pâte à biscuits comme ça, et je parle des trucs avec des œufs crus et de la farine crue juste à l’intérieur. J’ai l’impression qu’au cours de ma vie, j’ai probablement développé une tolérance en mangeant de la pâte à biscuits. C’est ce que c’est mec, et j’adore goûter une pâte avant de la mettre au four. Je ne le regrette pas.
Mais, si on peut avoir de la pâte à biscuits qui est réellement sûre à manger, c’est probablement le meilleur choix. De plus, si on peut faire de la pâte à biscuits sans avoir l’intention de la faire cuire, c’est un sacré plaisir. C’est l’été, je n’essaie pas d’allumer mon four plus que nécessaire.
J’aimerais pouvoir dire que cette recette est complètement sans cuisson, mais ce n’est pas le cas. Je suis sûr que vous avez toujours su que vous ne devriez pas manger d’œufs crus et autres, mais en fait, vous ne devriez pas manger de farine crue non plus. La première étape de ce processus consiste donc à faire cuire votre farine pendant quelques minutes pour vous assurer qu’elle est sans danger. Je vous suggère fortement de recouvrir généreusement votre plaque à pâtisserie de papier d’aluminium – cela va rendre la farine beaucoup plus facile à sortir.
Et un autre élément que j’utilise qui est cuit est en fait le sucre. J’ai récemment commencé à garder du sucre grillé à portée de main en tout temps, via la suggestion de Stella Parks, une chef pâtissière super incroyable. Il est particulièrement apprécié dans les recettes de pâte à biscuits, car il ajoute un peu de saveur supplémentaire. Je vous laisse décider de ce que vous voulez faire à ce sujet – c’est génial dans les deux cas !
Autrement, pas de cuisson. Vous pouvez jouer avec différentes saveurs et ajouts ici, tout ce dont vous avez envie ! Je le garde simple avec des sprinkles aujourd’hui – c’est une excellente option. Amusez-vous bien !
Imprimer
Pâte à biscuits aux pépites de chocolat comestible
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 de tasse de cassonade foncée
- 1/2 cuillère à café.sel
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 de tasse de chocolat noir finement haché
Instructions
-
Pour cuire la farine – je recommande de le faire en une grande fournée et de la stocker pour une utilisation future. Préchauffez votre four à 350 degrés, et répandez uniformément la farine sur la feuille. Faites cuire pendant environ 10 minutes, laissez refroidir et stockez. Je trouve que ce processus peut faire en sorte que la farine s’agglomère un peu, ce qui signifie que vous voudrez tamiser avant de l’utiliser.
-
Dans un bol moyen, battez ensemble le beurre, le sucre, la cassonade, le sel, la vanille et le lait jusqu’à ce que ce soit lisse. Incorporer la farine cuite (elle va probablement s’agglomérer à cause de la cuisson, donc le tamisage est nécessaire ici) et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez un peu plus de farine ou de lait si vous souhaitez une consistance différente. Incorporez le chocolat haché.
-
Vous pouvez le déguster maintenant à température ambiante, ou froid, ce qui est mon préféré. Conservez dans un récipient au réfrigérateur- il restera bon pendant environ une semaine. Bon appétit !
Bonjour et bienvenue ! Je m’appelle Nicole, et Dough-eyed est un blog culinaire pour les personnes qui veulent faire des gâteaux pour leur famille et leurs amis dans les régions de haute altitude. Pensez à moi comme une voix amicale là avec vous dans la cuisine, ici pour vous donner confiance lorsque vous faites de la pâtisserie, et pour vous aider avec les luttes de la pâtisserie à haute altitude. Revenez chaque semaine pour découvrir de nouvelles recettes, des astuces et des conseils sur la pâtisserie en haute altitude!
.