Muffins aux œufs pour le petit déjeuner – 9 façons

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Ces muffins aux œufs faciles sont un petit déjeuner sain à préparer à l’avance pour les déplacements que vous pouvez faire de 9 façons différentes. Seulement 5 minutes de temps de préparation et si pratique pour les matins occupés, le week-end ou le brunch des vacances. Faible en glucides, favorable au céto et rempli de protéines.

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Mise à jour en juin 2019

Les MUFFINS AUX ŒUFS SONT UN PETIT DÉJEUNER RAPIDE ET SANTÉ

Les œufs, quels qu’ils soient, sont les préférés à la maison. Ils sont incroyablement nutritifs, faibles en calories, riches en protéines, en folates et en vitamines.

Puisque les mois de janvier et février sont toujours fous le matin pour nous, nous avons toujours quelques options de petit-déjeuner rapides et saines en rotation pendant la semaine. Des œufs durs, des œufs au four et un lot ou deux de ces muffins aux œufs faciles

VARIATIONS DE MUFFINS POUR LE PETIT DÉJEUNER

Vous cherchez des façons de changer vos œufs aussi ? Le post d’aujourd’hui propose des recettes et des photos pour 9 muffins aux œufs pour le petit-déjeuner qui ont été présentés sur Cooking Light et The Today Show.

Ces moules à muffins sont tous :

• rapides et faciles à faire dans un seul bol
• emballés avec des protéines et faibles en calories
• délicieux comme petit-déjeuner sain ou collation rapide
• faible teneur en glucides
• céto.friendly
• génial pour la préparation des repas
• simple à personnaliser en fonction des ingrédients que vous aimez ou que vous avez sous la main

Vous pouvez trouver toutes les recettes de muffins aux œufs sains au bas de ce post – ou cliquer sur le lien s’il y en a un :

1. Muffins à déjeuner au brocoli et au fromage avec des œufs
2. Muffins aux œufs au poulet Buffalo – Whole30 / Paléo / Sans produits laitiers.Free
3. Muffins aux œufs au jambon et au fromage
4. Muffins aux œufs Jalapeno Popper Keto
5. Muffins aux œufs au kimchi – recette ci-dessous
6. Muffins aux œufs au bacon
7. Muffins aux œufs aux épinards et au fromage
8. Muffins aux œufs aux tomates séchées au soleil.Muffins aux œufs aux tomates séchées et aux épinards Paleo / Whole30 / Sans produits laitiers
9. Muffins aux œufs sains aux tomates et aux épinards – Whole30 / Paleo / Sans produits laitiers

Qu’est-ce que des MUFFINS AUX ŒUFS ?

Les muffins à déjeuner sont comme des mini omelettes ou des frittatas de taille personnelle que vous faites cuire dans un moule à muffins ou des tasses à muffins de taille unique.

Ils sont très faciles à faire en utilisant de simples ingrédients de garde-manger que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger et votre réfrigérateur.

Les muffins aux œufs sont parfaits si vous n’avez pas le temps de prendre un vrai petit déjeuner assis et de faire un petit déjeuner plein de protéines pour les déplacements.

POURQUOI NOUS AIMONS LES MUFFINS DE PETIT DÉJEUNER SANTÉ:

Les muffins sains ne sont pas seulement délicieux et faciles à faire, ils sont aussi :

• naturellement sans gluten
• paléo
• céto-friendly
• Whole30 compliant

La meilleure partie est que vous pouvez faire des muffins faciles aux œufs à l’avance pour les avoir dans le réfrigérateur pour un petit déjeuner ou un déjeuner rapide !

Les muffins aux œufs sont-ils KETO ?

Oui. Les macros pour un coquetier de petit déjeuner (recette de base) : 53 calories , 1 g de glucides totaux, 5 g de protéines, 3 g de lipides

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour faire des œufs cuits au four :

• œufs entiers (n’hésitez pas à utiliser plus de blancs d’œufs au lieu d’œufs entiers pour une option de petit-déjeuner faible en calories)
• sel &poivre plus vos assaisonnements préférés
• points de votre choix

Comment faire des MUFFINS AUX ŒUFS:

1. Commencez par faire votre recette de base. Elle est super simple et ne contient que TROIS (3) ingrédients.

• 10 gros œufs (j’ai utilisé 10 œufs entiers mais vous pouvez essayer de substituer 5 blancs d’œufs et 5 œufs entiers si vous préférez)
• 1 – 1 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir (ou au goût)

2. les ensemble dans une grande tasse à mesurer de 4 tasses ou un bol de mélange. Ajoutez tout autre assaisonnement que vous aimez.

3. Hachez votre combinaison préférée de légumes et de protéines et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

4. Répartissez uniformément entre (environ 1/2 – 2/3 tasses pleines) et saupoudrez avec toute garniture supplémentaire.

J’aime doubler mon moule à muffins avec ces doublures en silicone car elles sont garanties pour sortir facilement sans coller. Ne pas tapisser avec des doublures en papier car elles vont coller.

Si vous n’avez pas de doublures en silicone, il est utile de graisser les moules à muffins avec un .

5. Mettez le moule au four à 400 F et une fois refroidi, vous pouvez conserver les coquetiers dans des sacs refermables ou des récipients en verre.

Gardez-les au réfrigérateur (ou au congélateur) et chaque matin, réchauffez-en un au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes. Le petit déjeuner est prêt!

Peut-on cuire des œufs au four ?

Oui, absolument. Ce que j’aime dans la préparation des œufs au four, c’est qu’il n’y a pratiquement pas de dégâts !

De plus, vous pouvez en cuire une fournée le jour de la préparation des repas du dimanche ou du lundi, les emballer et les conserver au congélateur.

Lorsque vous êtes prêt à servir, prenez un de ces mini-muffins simples (ou deux) et donnez-lui un réchauffage rapide et vous êtes prêt à partir!

Les MUFFINS AUX ŒUFS SANTÉ sont-ils KETO?

Oui, absolument ! Les œufs sont pleins de protéines et de nutriments sains et très faibles en glucides. De plus, ils s’adaptent parfaitement si vous suivez un régime faible en glucides, paléo, cétogène ou Whole30.

Avec une fournée de ces moules à muffins aux œufs, il n’y a maintenant plus d’excuse pour ne pas prendre un petit-déjeuner sain lorsque vous êtes pressé chaque matin.

CONSEILS UTILES POUR PRÉPARER LES MEILLEURS MOULES À MUFFINS AUX ŒUFS :

• Graissez ou tapissez votre moule à muffins de doublures en silicone pour un retrait facile
• Ne remplissez pas trop – ne remplissez chaque moule que de 1/2 à 2/3
• Cette recette peut être doublée pour la préparation des repas ou pour nourrir une foule
• Utilisez votre combinaison préférée de légumes ou de protéines – assurez-vous de les hacher en morceaux de la taille d’une bouchée.morceaux de la taille d’une bouchée
• Puisque le jambon et la saucisse ont tendance à contenir beaucoup d’ingrédients de remplissage et d’extras, assurez-vous d’utiliser une marque avec moins de nitrates (Whole Foods ou Trader Joe’s en a quelques unes excellentes)
• Assaisonnez avec vos épices et herbes préférées – vous n’êtes pas fan du basilic ? Laissez-le de côté et utilisez du thym ou, pour un coup de fouet supplémentaire, du cumin ou du poivre de Cayenne à la place.

9 RECETTES DE MUFFINS AUX ŒUFS :

La meilleure partie de la préparation des muffins aux œufs pour le petit déjeuner est la facilité avec laquelle ils peuvent être personnalisés. Je partage 9 recettes ici aujourd’hui, mais vous pouvez certainement les faire toutes du même genre !

Mes enfants aiment avoir différentes options pour le petit déjeuner, alors j’aime changer les ajouts et les saveurs. Si vous êtes sans produits laitiers ou si vous voulez faire des muffins aux œufs végétariens ou des muffins aux œufs paléo, vous pouvez simplement omettre le fromage ou utiliser un fromage sans produits laitiers.

Et ensuite, tout ce que vous avez à faire est de mélanger et d’assortir les protéines, les légumes et les assaisonnements que vous aimez.

Muffins d’œufs au brocoli et au fromage

• œufs
• sel
• poivre noir
• brocoli
• cheddar
• poudre d’ail

.

• thym

Muffins au poulet et aux œufs deBUFFALO PALEO / WHOLE30

• œufs
• sel
• poivre
• poudre d’ail
• poulet cuit
• oignons verts
• poudre d’ail

. verts

• sauce Buffalo

Muffins aux oeufs pour le petit déjeuner

• oeufs
• sel
• poivre
• ham
• cheddar
• fromage

.

• poudre d’ail
• poudre d’oignon
• moutarde (facultatif)

Muffins d’oeufs au kimchi PALEO / WHOLE30

• oeufs
• sel
• poivre

.

• huile de sésame grillée
• kimchi haché
• poivron rouge coupé en morceaux
• bacon cuit émietté (facultatif)

Muffins de petit-déjeuner aux poivrons de JALAPENO

• oeufs
• sel
• poivre
• jalapenos
• bacon
• fromage frais
• cheddar
• poudre d’ail
• poudre d’oignon

BACON MUFFINS D’ŒUFS AUX CHAMPIGNONS &ÉPINARDS WHOLE30 / PALEO

• œufs
• sel
• poivre
• champignons
• épinards
• bacon émietté

Muffins d’oeufs aux épinards et au fromage parmesan

• oeufs
• sel
• poivre
• épinards
• parmesan
• poudre d’ail

Tomates séchées au soleilTOMATES SÉCHÉES ET ÉPINARDS MUFFINS D’ŒUF POUR LE PETIT DÉJEUNER PALEO / ENTIER30

• œufs
• sel
• poivre
• sun-tomates séchées
• épinards
• basilic frais

Muffins d’oeufs sains à la tomate &Muffins d’oeufs à l’épinard

• oeufs
• sel
• poivre
• tomates
• épinards
• assaisonnement italien
• poudre d’ail

COMMENT CONSERVER LES MUFFINS AUX ŒUFS :

Pour une recette de préparation de repas de petit déjeuner facile, faites une fournée de muffins aux œufs et conservez-les au réfrigérateur dans un grand sac à fermeture éclair ou un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.

Peut-on congeler des muffins aux œufs ?

Oui ! Si vous vous demandez comment congeler des muffins aux œufs, vous les placeriez dans un grand sac de congélation à fermeture éclair ou dans un contenant hermétique. Vous pouvez conserver les coquetiers au congélateur jusqu’à 3 mois.

Comment réchauffer les muffins aux œufs :

Pour réchauffer les muffins aux œufs le matin, il suffit de sortir un muffin aux œufs du réfrigérateur ou du congélateur. Déposez-le sur une assiette et réchauffez-le au micro-ondes à haute intensité pendant environ 30 secondes.

Vous pouvez également réchauffer les muffins aux œufs dans la friteuse ou votre four à 375 F pendant environ 5 minutes.

D’AUTRES RECETTES DE PETIT-DÉJEUNER FACILE:

Les muffins aux œufs pour le petit-déjeuner rendent les matins occupés tellement plus faciles, surtout si vous avez des earl risers dans votre maison.

Avoir quelques recettes de petit-déjeuner à faible teneur en glucides dans votre arsenal et prêt à aller à la première chose le matin aide certainement. Voici quelques autres idées de petit-déjeuner sain – il y en a pour tous les goûts :

• • Gruau du soir (8 façons)
  • 12 biscuits sains pour le petit déjeuner
  • Barres granola maison
  • Casserole d’œufs à faible teneur en glucides. d’œufs à faible teneur en glucides
  • Coupe-œufs à l’avocat Keto
  • 9 coquetiers d’œufs cuits au four à faible teneur en glucides
  • Farine d’avoine coupée en acier
  • 6 délicieux flocons d’avoine coupés en acier
  • Farine d’avoine à l’ancienne
  • . Fashioned Oatmeal
  • 10 Cups d’avoine cuites au four
  • 12 No Bake Energy Bites

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Muffins aux œufs pour le petit déjeuner -. 9 coquetiers aux oeufs à faible teneur en glucides

Temps de préparation

7 mins

Temps de cuisson

. 15 mins

Temps total

22 mins

• 1/2 cuillère à thé de thym séché
• 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1 1/2 tasse de brocoli, cuit à la vapeur et haché (ou congelé et décongelé)
• 2/3 tasse de fromage cheddar râpé, plus une quantité supplémentaire pour la garniture

• 1/2 cuillère à café d’huile de sésame grillée
• 1/3 de tasse de kimchi finement haché
• 1/4 de tasse de poivrons rouges en dés
• 1/3 de tasse de bacon cuit émietté (facultatif)

1. Préchauffez le four à 400 F. Tapissez un moule à muffins de 12 comptes avec des doublures en silicone ou enduisez-le d’un spray de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.

   Dans une grande tasse à mesurer de 4 tasses ou un bol de mélange, casser les œufs et fouetter ensemble avec le sel et le poivre noir.

   (VOIR CI-DESSOUS POUR AJUSTER POUR DIFFÉRENTES SAVEURS OU LAISSER TELLE QU’ELLE POUR LA PLAINE)

   Diviser uniformément dans des moules à muffins en remplissant chacun environ 2/3. Faire cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient pris.

1. Avec un fouet, incorporer la poudre d’ail et la sauce Buffalo jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer les oignons verts. Répartir uniformément dans les moules à muffins en remplissant chacun d’eux aux 2/3.

   Utiliser une cuillère pour répartir uniformément le poulet dans les moules à muffins (environ 2-3 cuillères à soupe chacun). Faire cuire au four préchauffé pendant 12 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Servir avec un filet de sauce buffalo si désiré.

1. Avec un fouet, incorporer l’huile de sésame jusqu’à ce qu’elle soit combinée. Incorporer le kimchi, le fromage et le bacon (si vous l’utilisez). Répartir uniformément dans les moules à muffins en remplissant chacun d’environ 2/3.

   Décorer avec plus de kimchi &bacon haché si désiré. Faire cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient pris.

1. Avec un fouet, incorporer la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer le fromage cheddar, le jalapeño haché et le bacon. Répartir uniformément dans les moules à muffins en remplissant chacun d’environ 2/3.

   Placer 1 tranche ronde de jalapeño sur le dessus dans chaque moule à muffins, si désiré. Cuire au four préchauffé de 12 à 17 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient pris.

1. Faire mousser la poudre d’ail et le basilic jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les épinards et le fromage. Répartir uniformément dans les moules à muffins en remplissant chacun d’environ 2/3.

   Saupoudrer de plus de fromage si désiré. Faire cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.

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