« Lorsque nous pensons à ce qu’il faudra vraiment pour réduire les maladies chroniques dans ce pays, y compris le diabète, l’obésité et le surpoids, nous avons besoin d’interventions massives et la preuve est vraiment forte que c’est une qui fonctionne », a déclaré le Dr. Kristine Madsen, directrice de la faculté du Berkeley Food Institute de l’Université de Californie Berkeley, qui n’a pas participé à l’étude mais a écrit un éditorial d’accompagnement.
Les chercheurs ont suivi les ventes dans 291 chaînes de pharmacies, épiceries et magasins de masse. Les résultats ne comprennent pas les magasins indépendants. Les chercheurs ont analysé les ventes dans ces détaillants pour une étude distincte, qui est en cours d’examen et n’a pas encore été publiée.
Bloomberg Philanthropies, soutenu par l’ancien maire milliardaire de New York Michael Bloomberg, a financé l’étude. Bloomberg a tenté sans succès d’imposer une interdiction partielle des boissons gazeuses lorsqu’il était maire et a personnellement versé des millions dans le lobbying pour des taxes sur les sodas.
Christina Roberto, professeur adjoint d’éthique médicale &Politique de la santé à la Perelman School of Medicine de l’Université de Pennsylvanie et auteur principal, a déclaré que les scientifiques sont « indépendants » et que l’organisation n’avait « aucun rôle » dans l’étude.
« C’est un effet si grand et évident, il est difficile de tourner cela », a déclaré Roberto. « Les données sont tellement claires et évidentes. »
William Dermody, porte-parole de l’American Beverage Association, a déclaré dans un communiqué : « Il est clair, d’après cette étude et d’autres, que les taxes sur les boissons nuisent aux familles de travailleurs, aux petites entreprises locales et à leurs employés. »
« De nombreux Philadelphiens évitent la taxe en achetant des boissons en dehors de la ville », a-t-il ajouté, citant une étude publiée à la fin de l’année dernière montrant que la baisse des ventes dans une ville où la taxe sur les sodas est compensée par l’achat de boissons sucrées en dehors de la ville.