Les meilleures revues de fumoir à flux inversé : Nos meilleurs choix et le guide d’achat

Les fumoirs à flux inversé sont l’alternative supérieure à un fumoir offset de conception régulière. Il y a une distribution plus uniforme de la température et un flux de fumée complet, ce qui fait d’un fumoir à flux inversé l’outil ultime pour créer une viande délicieusement fumée.

Les fumoirs à flux inversé sont un sous-ensemble de fumoirs à décalage avec une plaque métallique supplémentaire. Cette plaque supplémentaire protège à la fois la viande des températures les plus élevées et dirige la fumée en dessous et en arrière sur la viande pour une saveur fumée parfaite.

Basiquement, c’est une adaptation d’un fumoir offset traditionnel. Il fonctionne en créant un environnement de cuisson plus uniforme en forçant l’air chaud et la fumée sous une plaque métallique supplémentaire et en les ramenant à travers la chambre de cuisson. Cela inverse le flux d’air pour qu’il s’échappe par une cheminée du côté du foyer de l’appareil.

Dans cet article, nous avons compilé nos meilleurs choix pour le meilleur fumoir à flux inversé du marché. Lisez la suite pour voir quels cuiseurs font partie de notre liste !

En plus d’améliorer le flux de la fumée, une plaque déflectrice aide à bloquer la chaleur directe brutale de trop cuire la viande la plus proche de la chambre de combustion. Un fumoir inversé crée également une température de cuisson plus uniforme en agissant comme un puits de chaleur. Les saveurs sont plus nombreuses dans un fumoir à flux inversé en raison de la double fonction d’un bac à graisse. Le bac à graisse saisit la graisse qui s’égoutte, ce qui ajoute une grande saveur.

Les fumeurs à flux inversé sont un excellent investissement et feront certainement ressortir le meilleur de vos compétences en matière de fumage de viande, mais vous devez vous rappeler qu’ils sont un investissement financier et personnel. Vous devez faire des recherches minutieuses pour déterminer, quel est le meilleur fumeur inversé pour répondre à vos besoins et à votre budget.

Tous les produits listés fournissent des résultats de haute qualité pour tous vos besoins de fumage. Tous ne sont pas trop compliqués à utiliser et vous aident à mettre en œuvre vos compétences culinaires quel que soit votre niveau de technique.

Les meilleurs fumeurs à flux inversé – Nos meilleurs choix

Texas Original Pits Luling Offset Smoker

Le Texas Original Pits Luling Offset Smoker est un excellent fumeur à flux inversé qui apporte un fumoir de qualité avec des fonctionnalités conviviales, un guidage parfait de la chaleur et une construction qui a une garantie illimitée. Ce produit fournit tout ce dont vous avez besoin pour un fumoir de haute qualité.

Que vous cuisiniez pour un grand groupe ou une petite réunion intime, c’est un système d’installation et d’arrêt facile à utiliser. Ce fumoir donne à vos aliments un goût de haute qualité tout en fournissant un arôme agréable qui est attrayant pour vous-même et les autres. Il contient également un énorme 1 610 pouces carrés d’espace de cuisson.

Ce produit aide également à préparer des aliments de qualité avec une étagère supérieure coulissante, un support de stockage inférieur amovible et une zone de préparation enveloppante fixe et des poignées. Toutes ces caractéristiques vous aident à promouvoir une zone de cuisson sûre et confortable pour faire de la viande de haute qualité. D’autres caractéristiques merveilleuses sont une grille en métal plat expansé et un cadre en tube métallique carré qui empêche le gauchissement.

Vous pouvez également griller sur la chaleur directe dans la boîte de déport, avec 342 pouces carrés de surface de cuisson au-dessus du feu.

Vous pouvez également expérimenter lors de l’achat de ce fumoir une conception de déflecteur de chaleur qui fonctionne avec sa boîte à feu qui optimise le contrôle de la fumée dans une chaleur propre. Les roues et les pneus à usage intensif vous permettent de rouler ce fumoir là où vous en avez besoin, ce qui le rend idéal pour une installation de type compétition.

Dans l’ensemble, cette fumée provient d’une marque primée qui vous donne un goût et des odeurs de qualité tout en offrant une expérience de cuisson amusante qui rend le processus de fumage agréable.

Pros

• Dispense une odeur exceptionnelle qui attire une foule
• La conception de la chaleur contrôle la fumée et la chaleur rendant un goût parfait
• Grande qualité de conception et de construction du produit – c’est sans aucun doute un fumoir offset haut de gamme

Cons

• Pas le plus… adapté aux débutants (utilisation plutôt basée sur la compétition)
• Offre un espace de cuisson plus petit que les fumoirs précédents (limite votre capacité à cuisiner avec de grandes quantités)

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Oklahoma Joe’s Highland Reverse Flow Smoker

Oklahoma Joe’s une marque qui fabrique des fumoirs à flux inversé de hautequalité de fumeurs à flux inversé à moins de mille dollars. Vous pouvez trouver un produit abordable et de qualité supérieure avec Oklahoma Joe. Ce fumoir est livré avec toutes les caractéristiques que vous souhaitez pour un fumoir de haute qualité. Il y a une construction robuste avec de multiples déflecteurs, des amortisseurs pour un contrôle optimal de la chaleur et diverses personnalisations.

La chambre principale offre 751 pouces carrés d’espace de cuisson tandis que la chambre du foyer offre 309 pouces carrés supplémentaires. Vous pouvez utiliser les quatre déflecteurs pour guider la chaleur et la fumée dans la chambre principale avant même de chauffer et de fumer.

Il y a aussi plusieurs registres de chaleur pour améliorer la facilité de contrôle de la chaleur. La construction de ce produit est un corps tout en acier de fort calibre, des grilles de cuisson recouvertes de porcelaine et un panier à combustible en acier inoxydable.

Les caractéristiques sont faciles à utiliser et offrent une excellente option pour quiconque veut démontrer qu’il connaît plus que les bases du fumage de la viande. Ce produit a une conception étonnante, des performances professionnelles et il est facile de modifier le contenu de la chaleur.

Les autres caractéristiques supplémentaires sont des poignées froides au toucher, une étagère inférieure pour les ustensiles et du carburant supplémentaire et des roues de style wagon pour un transport facile.

Dans l’ensemble, ce produit est un fumoir abordable qui offre des performances de qualité et une fantastique fonctionnalité de flux inverse. C’est un produit aux performances excellentes que vous apprécierez énormément.

Pros

• Construction durable avec une excellente sécurité pour l’utilisateur
• Facile à personnaliser et à modifier la préférence de fumage
• Température égale des deux côtés du fumoir

Cons

• La peinture s’écaille sur la chambre de combustion. lorsque la température monte trop haut
• Les déflecteurs sont difficiles à nettoyer

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Oklahoma Joe’s Longhorn Reverse Flow Smoker

Le fumoir Oklahoma Joe’s Longhorn Reverse Flow est légèrement plus petit et plus abordable. Ce fumoir est un fumoir à flux inversé efficace et direct qui est un produit très bien noté. Comme le modèle précédent d’Oklahoma Joe, ce fumoir offre une construction durable, un contrôle de la chaleur et une personnalisation.

La principale différence est l’espace plus petit, mais le prix est plus abordable pour aider à compenser ce changement. Ce produit est facile à assembler et permet à la température de rester constante. Les déflecteurs fonctionnent de manière cohérente tout en conservant l’épaisseur de leur construction. Vous devez être conscient de la possibilité de fuite de fumée et de chaleur si vous n’installez pas de scellants ou de loquets supplémentaires.

Ce produit contient une chambre principale qui offre la chambre principale de 619 pouces carrés de la zone de cuisson, tandis que la chambre de la boîte à feu fournit 381 pouces carrés supplémentaires. En plus de ces caractéristiques, il y a quatre déflecteurs et de multiples amortisseurs de chaleur qui travaillent ensemble pour produire une chaleur étonnante et un contrôle de la fumée.

Le produit est construit avec un calibre lourd toutes les grilles de cuisson en acier revêtu de porcelaine et un panier de carburant en acier inoxydable. Il y a un cendrier qui est amovible pour un nettoyage rapide, ce qui est une grande caractéristique supplémentaire.

Pros

• Les déflecteurs épais retiennent excellemment la chaleur
• Le foyer tient bien la route
• Simple à assembler et à modifier

Cons

• Peut nécessiter une installation personnelle

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Dyna-Glo Signature Series Heavy Duty Reverse Flow Smoker

Le fumoir Dyna-Glo signature series est un excellent fumoir à flux inversé qui utilise une jauge pour qu’il soit facile de voir si votre fumage est à la bonne température. Ce fumoir possède des capacités de grillage et de fumage qui vous permettent de travailler dans une zone de grillage ou de fumage. Cela permet de perfectionner vos compétences en matière de grillage et de fumage.

Ce produit dispose d’un bac à cendres et à charbon amovible qui permet un nettoyage facile. Parce que c’est un fumoir décalé, il peut griller d’autres aliments à différentes températures. Ce fumoir fonctionne également avec des morceaux de bois, des copeaux de bois et du charbon de bois. Il y a cinq pouces d’espace sur chaque grille, qui peut être retiré pour une hauteur supplémentaire et de plus grandes coupes de viande.

Ce produit dispose de cinq grilles de cuisson chromées qui offrent un grand espace de cuisson de 1 382 pouces carrés qui maintient une construction de corps en acier lourd. La jauge de température comporte une zone de fumée qui vous aide à trouver les températures de fumage idéales pour infuser la quantité parfaite de saveur de fumage.

De plus, votre sécurité est de la plus haute importance avec les poignées froides au toucher et l’accès facile à votre carburant et à votre nourriture en toute sécurité. En outre, ce produit a des roues en acier surdimensionnées pour la mobilité avant et après l’utilisation.

Pros

• La jauge de température comporte des zones pour la grillade et le fumage
• Cendrier pour améliorer la grillade
• Crochets internes pour saucisses

Cons

• Pas d’outils d’assemblage

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Backwoods Smoker Chubby 3400 Outdoor Charcoal Smoker

Le Backwoods Smoker Chubby 3400 Outdoor Charcoal Smoker est un fumoir de qualité professionnelle qui ne nécessite pas une surveillance constante pendant que vous préparez votre viande. Un énorme avantage de posséder ce fumoir est le fait qu’il s’agit du plus petit modèle d’une gamme de fumoirs de niveau professionnel.

Ce produit est un excellent moyen terme entre un fumoir de qualité restaurant et un fumoir qui reste accessible aux grilleurs d’arrière-cour. Ce fumoir haut de gamme utilise de l’eau pour la vapeur afin de garder la viande humide et tendre. C’est un fumoir au charbon de bois simple, de haute qualité et de faible technicité que vous allez adorer.

Une fois que vous apprenez à composer la température de ce fumoir, c’est un fumoir très accessible et convivial.

Ce fumoir au charbon de bois Backwoods plus petit acheter lourd a quatre grilles qui sont 16 ½ x 15 ½ pouces et est livré avec un curseur supplémentaire pour un arrangement plus flexible de votre viande. Il y a assez d’espace où vous pouvez confortablement cuire une poitrine, des combos de cuisses et de jambes, un carré de côtes et une crosse de porc en même temps.

Le compartiment de cuisson est de 13 pouces de haut avec 17 pouces de profondeur et 16 pouces de large. La première boîte fait 2 pouces de hauteur, 18 pouces de profondeur et 16 pouces de largeur. Le Chubby 2400 est un grand fumoir polyvalent qui est idéal pour utiliser vos saveurs de barbecue dans votre viande.

Vous pouvez convertir le Chubby 3400 en un gril ou une fosse de barbecue en retirant par échantillonnage le bac à eau en acier inoxydable. Vous pouvez également ajouter du bois à votre charbon de bois pour une saveur fumée supplémentaire qui serait une façon passionnante de construire vos techniques.

Pros

• Vient entièrement assemblé
• Conception à double paroi entièrement isolée

Cons

• Pas de capacité de grillage

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Char…Griller E1224 Smoker

Le Char-Griller E1224 Smokin Pro est un combo fumoir &grill à flux inversé. C’est un excellent fumoir inversé que vous devriez considérer en raison de son prix abordable et de ses caractéristiques conviviales qui en font une excellente option pour améliorer vos compétences en matière de fumage. Ce fumoir inversé se vante d’un total de 830 pouces carrés d’espace de grillage entre le gril principal et le foyer latéral.

Ce produit est formé avec un design de baril classique pour le fumage et est livré avec un tiroir à charbon de bois qui favorise un nettoyage facile, une jauge de température, des roues et des supports de stockage. Ce gril à charbon traditionnel avec un foyer latéral offre une excellente option pour les barbecues à la texane.

Le gril est composé de fer pour éviter tout réchauffement afin d’augmenter sa durée de vie d’utilisation avec un entretien approprié. Cet acier à revêtement en poudre est fait pour supporter des températures élevées et des amortisseurs réglables et une grille de feu pour vous permettre de contrôler la chaleur.

Ce fumoir est une excellente option pour les grands rassemblements et les fêtes avec une grande quantité d’espace de gril qui offre de nombreuses options polyvalentes pour vos besoins de fumage. Ce produit contient un baril de gril de haute qualité et un foyer latéral qui fournit un acier à revêtement en poudre de gros calibre et des tiroirs à charbon amovibles qui vous permettent d’ajouter du charbon de bois et de vider les cendres facilement.

Pros

• La hauteur de la grille peut être ajustée pour différentes tailles et températures d’aliments
• Tiroir à charbon coulissant.out coal drawer for easy adding and cleaning

Cons

• Exterior paint tends to chip

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Meadow Creek TS70P Barbeque Smoker

Le Meadow Creek TS70P Barbeque Smoker est un fumoir durable qui fournira une expérience de cuisson de qualité à un prix abordable. Cette construction durable, l’espace massif, les verrous sécurisés et les chicanes expertes vous aident à fumer votre viande de manière compétitive.

Si vous n’êtes pas un chef compétitif, alors vous pouvez toujours bénéficier de l’utilisation de ce fumoir pour profiter de ce fumoir de haute qualité. De nombreuses caractéristiques améliorent vos compétences de fumage avec des poignées faciles à naviguer, un thermomètre, des grilles de cuisson et la finition de la peinture pour aider à améliorer votre expérience de fumage de qualité.

Les différentes caractéristiques de ce fumoir comprennent 978 pouces carrés d’espace de cuisson total avec une grille de cuisson en acier inoxydable T304 sans rouille de qualité alimentaire. Ces grilles aident à fournir un espace de cuisson sûr et sécurisé qui vous aide à maintenir la qualité globale de votre viande.

Une autre grande caractéristique de ce fumoir est ses loquets à verrouillage positif sur toutes les portes pour aider à garder votre chaleur verrouillée et votre processus de fumage sécurisé. Les poignées sont également froides au toucher qui fonctionnent sur les évents coulissants et le foyer, donc vous n’avez pas besoin de vous inquiéter de sa stabilité.

Ce fumoir contient également un thermomètre en acier inoxydable qui vous aide à calibrer la température et à rester cohérent. Tout en maintenant la chaleur de votre fumoir, vous pouvez également utiliser la casserole d’eau intégrée qui aide à garder la viande humide avec le liquide de votre choix.

Un autre grand avantage de ce fumoir est son réservoir en acier plaqué lourd et sa chambre de combustion en acier plaqué, ce qui aide à augmenter sa durabilité. Les chicanes sur la chambre de combustion empêchent la chaleur excessive des pneus tandis que le sens global du système de flux inversé fournit une excellente fumée et un contrôle de la chaleur, ce qui en fait un grand produit qui aide à produire de grands goûts fumés pour vos viandes.

Dans l’ensemble, ce fumoir fournit une haute qualité qui est facile à utiliser et à nettoyer. Vous devriez chauffer votre réservoir avant de cuisiner pour que la fumée se dégage. Vous devriez également acheter une poêle à griller au charbon de bois pour améliorer la cuisson.

Pros

• La construction à usage intensif.lourde dure des décennies
• Des qualités d’acier inoxydable faciles à nettoyer
• Chaleur constante grâce au système de flux inversé
• Verrouillage sécurisé

Cons

• Appliquez différentes techniques pour améliorer le démarrage
  • Préchauffer et acheter des ajouts supplémentaires

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Comment choisir un fumoir à flux inversé

En raison de la nature d’une fumée à flux inversé, réduire la fumée et la chaleur vous prend plus de temps pour atteindre la température désirée et nécessite plus de carburant pour maintenir cette température. Lorsque vous réduisez votre chaleur et votre fumée, vous n’avez pas un contrôle exact sur cette fonction.

Vous devez être conscient du temps et de la patience nécessaires pour votre fumoir à flux inversé.

Matériau

Un fumoir n’est rien s’il ne tient pas dans le temps. Vous voudrez toujours examiner la construction du fumoir si vous désirez un fumoir robuste.

Un fumoir robuste nécessite de l’acier inoxydable, du fer ou de la céramique pour que les pièces durent pendant une longue période et qui ne nécessitent pas beaucoup d’entretien et de nettoyage.

Espace

Comme tout fumoir, vous devez considérer combien vous nourrissez. Si vous fumez la nourriture vous-même, vous avez besoin d’un fumoir plus petit, mais si vous préparez la nourriture pour une grande foule, alors vous avez besoin d’une unité plus grande. Un grand repas de fête nécessite une unité plus grande pour préparer adéquatement la quantité.

Type de combustible

De nombreux fumeurs sont des brûleurs en bâton. Un brûleur en bâton utilise le bois comme type de combustible, ce qui ajoute à la sensation et à la saveur de la viande. Les feux de bois nécessitent de la précision et de la patience pour les allumer. Vous aurez besoin de temps pour comprendre cette étape.

Si vous manquez de temps, vous pouvez également envisager d’acheter un fumoir à gaz ou électrique à la place pour un temps de démarrage plus rapide.

Vous pouvez toujours travailler en prenant le temps de vous adapter à l’utilisation d’un fumoir à brûleur en bâton. Le bois naturel fournit la meilleure saveur pour votre fumoir qui ne peut être battu.

Surveillance de la température

La plupart des fumeurs ont besoin de fermer merde leur nourriture est fumée, donc vous avez besoin d’un moyen de surveiller la température de votre nourriture. Une façon pour vous de surveiller votre nourriture est d’investir dans un thermomètre séparé.

Il y a des fumeurs avec des jauges de température intégrées ; c’est une grande caractéristique que vous devriez avoir pour surveiller la nourriture dans votre fumeur.

Latching

Le dernier composant de votre fumeur dont vous devez vous soucier est de ne pas permettre à la fumée ou à la chaleur de fuir hors de votre fumeur. Certains fumeurs sont équipés de loquets qui se verrouillent, tandis que d’autres ont des couvercles sécurisés qui aident à ce travail. Vous pouvez trouver un fumoir qui promet un verrouillage sécurisé alors vous devriez donner la priorité à cette caractéristique.

Caractéristiques

Ce qui rend le fumoir à flux inversé meilleur que les autres types de fumoirs est leur capacité à protéger votre viande de la combustion tout en conservant sa saveur fumée et de haute qualité. Les autres considérations que vous devez avoir lorsque vous décidez du fumoir à acheter comprennent :

• Doubler en tant que bac à graisse et bac étanche
• Distribuer la fumée beaucoup mieux et plus uniformément pour une meilleure saveur
• Réduire les pics de température
• Retourner la température plus rapidement qu’une un fumoir ordinaire
• Chaleur plus propre qui imprègne votre viande plus complètement

Conclusion

Le meilleur fumoir à flux inversé d’arrière-cour à nos yeux est le fumoir à flux inversé Highland d’Oklahoma Joe. Ce fumoir vous offre un contrôle de la chaleur incroyable et des fonctionnalités personnalisables que vous pouvez ajuster à votre goût. C’est un fumoir de haute qualité qui est un produit plus simple tout aussi durable.

En général, lorsque vous recherchez un fumoir de qualité, vous avez besoin d’un fumoir qui fume vos viandes avec qualité et puissance qui produit cette saveur parfaite à chaque fois. Un fumoir à flux inversé est sans aucun doute l’un des meilleurs cuiseurs pour réussir le travail.

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