La section aquarium de votre animalerie locale n’est sûrement pas l’endroit où aller. Les écloseries à grande échelle qui fournissent des alevins pour la pêche récréative dans les rivières et les lacs peuvent ne pas être d’une grande aide non plus. Heureusement, de plus en plus de petites écloseries spécialisées dans les besoins des aquaculteurs d’arrière-cour s’installent dans tout le pays. Voici notre guide .
Sourcing Fish
D’une certaine manière, le processus d’obtention de bébés poissons qui deviendront des poissons de taille comestible est similaire à l’approvisionnement en poussins, canetons ou dindonneaux. La première étape consiste à déterminer quelles variétés sont les mieux adaptées à votre région, aux conditions spécifiques dans lesquelles vous allez les élever et à vos préférences personnelles. Comme pour les autres bébés animaux d’élevage, les alevins de poisson sont souvent disponibles auprès de fournisseurs de vente par correspondance qui les livrent du jour au lendemain à votre porte.
C’est là que les similitudes s’arrêtent, cependant. D’une part, les écloseries de poissons avec une bonne sélection de poissons adaptés aux homesteaders sont difficiles à trouver. Il existe également de nombreuses règles régissant à la fois l’expédition et la culture de différentes espèces de poissons, qui varient d’un État à l’autre et peuvent limiter vos options – vérifiez auprès des autorités locales pour en savoir plus.
Il y a aussi beaucoup de choses qui peuvent mal tourner lors du transport de poissons d’un plan d’eau à un autre – surtout sur de grandes distances. Les poissons de la taille d’un fingerling (de 1 à 4 pouces) se comportent mal par la poste et sont coûteux à expédier, bien que vous puissiez les récupérer en personne – il suffit d’être prêt avec un réservoir d’eau aéré pour les ramener à la maison (il existe de minuscules aérateurs de 12 volts conçus pour fonctionner sur la batterie de votre voiture ou de votre camion). Il est plus rentable de commander des alevins (d’une taille inférieure à 1 pouce), qui sont expédiés dans des sacs contenant suffisamment d’oxygène pour tenir tout au long de leur voyage. Voici une sélection des meilleures écloseries de vente par correspondance pour l’aquaculture de jardin.
Taux d’empoissonnement
Après avoir décidé du type de poisson à obtenir, vous devez décider du nombre. Le Saint Graal de l’aquaculture commerciale est une livre de poissons vivants par gallon d’eau. Cependant, il est extrêmement difficile d’atteindre ce taux d’empoissonnement incroyablement dense sans un équipement de pointe pour maintenir la qualité de l’eau – et beaucoup d’expérience pratique.
Le saint Graal est une livre de poissons vivants par gallon d’eau.
Un bon ratio pour votre première saison d’élevage de poissons est une livre par 10 gallons d’eau. Ainsi, si vous avez un réservoir de 1000 gallons et que vous prévoyez de récolter les poissons une fois qu’ils atteignent une livre (une taille de récolte typique), commandez 100 poissons. Après avoir pris le coup de main pour maintenir la qualité de l’eau pendant une saison ou deux, travaillez jusqu’à des taux d’empoissonnement plus élevés.
Préparation des bébés poissons
Votre système d’aquaculture doit être pleinement opérationnel avant leur arrivée, avec un réservoir d’eau déchlorée et un système d’aération et de filtration fonctionnel. Vous aurez également besoin de nourriture pour les alevins, que vous pouvez moudre en poudre pour nourrir les alevins jusqu’à ce qu’ils grandissent un peu. Voici une source pratique de nourriture biologique pour poissons.
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Pour ne pas les choquer, préparez un petit réservoir de transition où vous acclimatez progressivement les poissons à leur nouvel environnement en ajoutant un peu de l’eau du réservoir à l’eau dans laquelle ils sont arrivés toutes les 20 minutes jusqu’à ce qu’ils nagent dans un mélange qui est environ la moitié de chaque avant de les jeter dans le réservoir principal.
De nombreux aquaculteurs ajoutent du sel (4 à 5 cuillères à café par gallon d’eau) au réservoir de transition, ce qui aide à éliminer les parasites dont les nouveaux poissons pourraient être porteurs, et aide également à rajeunir les poissons qui pourraient souffrir du voyage. Le sel de table ordinaire, non iodé, convient parfaitement. Veillez également à retirer tout poisson mort ou visiblement malade avant de le relâcher dans son nouveau foyer.
Espèces à considérer
Tilapia du Nil bleu
Cet hybride, parfois vendu sous le nom de tilapia blanc des montagnes Rocheuses, est l’une des variétés les plus populaires pour les systèmes d’aquaculture à petite échelle. Ils ont une croissance rapide, résistent aux maladies, tolèrent les mauvaises conditions d’eau, sont très savoureux et assez beaux.
Température optimale de l’eau : 75 à 85 degrés
Durée pour atteindre une livre : 5 à 7 mois
Autres tilapias
Il existe différentes couleurs de tilapias parmi lesquelles choisir (gris, or, orange), bien que cela fasse référence aux écailles et non à la chair. En dehors de cela, les différences entre eux sont relativement mineures. Notez que certaines variétés de tilapia sont limitées dans les États où elles sont considérées comme une espèce envahissante.
Température optimale de l’eau : 75 à 85 degrés
Temps pour atteindre une livre : varie
Catfish
Ces mangeurs de fond sont super résistants et s’adaptent à un large éventail de conditions d’eau. Certaines personnes s’opposent à la saveur forte, mais comme d’autres aspects de la cuisine du Sud, le poisson-chat a un peu de moment – la clé est la façon dont vous l’assaisonnez.
Température optimale de l’eau : 75 à 85 degrés
Durée pour atteindre une livre : 8 à 10 mois
Perche
Il existe une variété de perches adaptées à l’aquaculture à petite échelle, bien que la perche jaune, originaire des Grands Lacs, soit la plus courante. Elle grandit plus vite que la plupart des autres perches, mais pas aussi vite que le tilapia. Contrairement au tilapia, la perche se développe dans les eaux fraîches, et peut passer l’hiver à l’extérieur dans les climats froids.
Température optimale de l’eau : 65 à 75 degrés
Durée pour atteindre une livre : 16 à 20 mois
Carpe
Bien qu’elle ne soit pas un mets populaire en Amérique du Nord, la carpe est l’un des poissons les plus consommés dans le monde. Elles sont extrêmement résistantes, ont une croissance rapide et contribuent à maintenir une bonne qualité d’eau dans vos aquariums. Vérifiez les réglementations locales, car certaines variétés de carpes sont considérées comme envahissantes dans de nombreux États – cela ne signifie pas nécessairement que vous ne pouvez pas les élever, mais vous pourriez avoir besoin d’un permis spécial pour vérifier que vous les gardez d’une manière qui les empêche de s’échapper dans la nature.
Température optimale de l’eau : 70 à 80 degrés
Temps pour atteindre une livre : 4 à 6 mois
Bar rayé hybride
Il est possible d’élever d’autres types de bar dans des systèmes d’aquaculture à petite échelle, mais c’est la seule variété couramment utilisée, car elle a été élevée pour de telles conditions, et elle est beaucoup plus rustique, adaptable et à croissance rapide par rapport aux différentes espèces de bar sauvages. Il a également une saveur plus douce que le bar sauvage, et est devenu assez commun dans les épiceries nord-américaines.
Température optimale de l’eau : 65 à 75 degrés
Temps pour atteindre une livre : 12 à 16 mois
Truite
La truite croît lentement et est un peu capricieuse à élever, mais son excellente saveur peut valoir l’investissement en temps nécessaire pour apprendre à l’élever avec succès. Elles sont délicates : non seulement elles ont besoin de températures fraîches, ce qui peut être difficile à fournir en été dans un système de réservoir à petite échelle, mais la qualité de l’eau doit également être au top.
Température optimale de l’eau : 50 à 60 degrés
Durée pour atteindre une livre : 10 à 12 mois
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