SPOKANE, Wash. – La foire interétatique de Spokane est là. Les pommes d’amour, la crème glacée et le gâteau entonnoir sont quelques-unes des nombreuses friandises que vous pouvez déguster pendant la foire.
Cependant, la FDA recommande aux visiteurs de la foire d’éviter de manger, de boire ou de manipuler certains aliments.
La dernière mode alimentaire, c’est la nourriture préparée avec de l’azote liquide.
Lorsque ce produit chimique est ajouté à un cocktail, ou à des friandises comme la crème glacée et les céréales, il crée un effet de fumée et de vapeur qui peut être amusant à manger. La FDA s’est prononcée sur les aliments et les boissons infusés à l’azote liquide. Elle exhorte les gens à éviter de manger ou de boire tout ce qui est préparé avec cette substance potentiellement dangereuse.
Les aliments et les boissons préparés en ajoutant de l’azote liquide immédiatement avant la consommation peuvent être vendus dans les centres commerciaux, les aires de restauration, les kiosques, les foires d’État ou locales et d’autres lieux de vente au détail de produits alimentaires.
Ces produits sont souvent commercialisés sous les noms de « Dragon’s Breath », « Heaven’s Breath », « nitro puff » et d’autres noms similaires. Des céréales colorées, des feuilletés au fromage, des boissons alcoolisées et non alcoolisées qui dégagent une vapeur et un brouillard semblables à de la fumée.
Selon la FDA, même si l’azote liquide n’est pas toxique, il peut causer de graves dommages et des brûlures semblables à des morsures de gel sur la peau et les organes internes s’il est mal manipulé ou ingéré accidentellement en raison de sa température extrêmement basse. L’agence a eu connaissance de blessures graves, voire mortelles dans certains cas, telles que des lésions de la peau et des organes internes.
L’inhalation de la vapeur dégagée par un aliment ou une boisson préparée par l’ajout d’azote liquide immédiatement avant la consommation peut également provoquer des difficultés respiratoires, en particulier chez les personnes asthmatiques.
Tous les aliments ajoutés à l’azote liquide ne sont pas nécessairement dangereux. Les chefs professionnels et les barmen formés l’utilisent depuis la fin des années 1800.
Il peut être un peu nouveau lorsqu’il est manipulé et utilisé correctement par les experts, mais c’est une autre histoire lorsqu’il s’agit du public.
Les médecins disent que la clé est de s’assurer que tout l’azote liquide s’est évaporé et si vous vous blessez ou avez mal après avoir dégusté la friandise, contactez immédiatement un professionnel de la santé.
Les carnavals et les foires ne manquent pas de nourriture irrésistible et délicieuse, il peut être préférable d’opter pour une qui ne mettra pas votre santé en danger.