Les 10 sensibilités et intolérances alimentaires les plus courantes

Récemment, j’ai partagé les 10 principaux signes et symptômes qui peuvent indiquer que vous avez des sensibilités, allergies ou intolérances alimentaires, ainsi que la différence entre chacune de ces réactions. Aujourd’hui, je partage spécifiquement quels aliments sont les sensibilités alimentaires les plus courantes, et certains de ces aliments pourraient vous surprendre !

Bien que les aliments que j’énumère ci-dessous soient les sensibilités alimentaires les plus courantes, il est important de noter qu’ils ne seront PAS tous des problèmes pour vous spécifiquement ! Un aliment qui agit comme un carburant sain pour moi peut conduire directement à une inflammation et à des symptômes désagréables pour vous, et vice versa ! Ce qui est important, c’est d’identifier lesquels de ces déclencheurs alimentaires potentiels sont un problème pour VOUS, afin que vous puissiez personnaliser votre régime alimentaire ; transformant ainsi votre santé et votre énergie !

Top 10 des sensibilités et intolérances alimentaires les plus courantes

Un ou plusieurs de ces aliments pourraient-ils être à l’origine de votre manque d’énergie, de vos ballonnements, de vos douleurs ou de vos troubles digestifs ? Ce sont les sensibilités alimentaires les plus courantes !

Lait de vache, fromage et protéines de lactosérum

De toutes les sensibilités alimentaires les plus courantes, le lait de vache est souvent le déclencheur alimentaire le plus problématique découvert par les patients de mon cabinet de naturopathie. Cela comprend le lait lui-même ainsi que les ingrédients du lait, que l’on trouve dans un certain nombre de produits comme les barres énergétiques, les soupes, le chocolat au lait et plus encore. Il s’agit également des produits à base de crème comme les crèmes à café, la crème à fouetter et la crème glacée. Le beurre contient également des protéines de lait, bien que vous puissiez acheter du beurre clarifié ou du ghee dans lesquels les protéines de lait ont été retirées. Le yaourt est également un problème pour les personnes sensibles aux produits laitiers, bien qu’il soit occasionnellement moins problématique car les protéines du lait ont été partiellement décomposées par la fermentation.

En plus du lait, le fromage et les protéines de lactosérum font également partie des sensibilités alimentaires les plus courantes que je vois dans ma pratique naturopathique. Une sensibilité ou une intolérance aux produits laitiers peut entraîner des symptômes tels que la fatigue, les ballonnements, les troubles digestifs, l’acné, l’eczéma, la congestion chronique des sinus et plus encore !

Une sensibilité aux produits laitiers est causée par une réaction immunitaire aux protéines contenues dans ces produits laitiers. Il est très important de noter que ceci est différent d’une intolérance au lactose, dans laquelle vous êtes incapable de digérer correctement les sucres du lait. Si vous avez une réaction immunitaire aux protéines du lait, du fromage ou du lactosérum (ce qui est très courant), choisir des produits laitiers sans lactose ne suffira pas à résoudre complètement vos symptômes. Vous pouvez trouver plus d’informations sur les différences entre une sensibilité aux produits laitiers et une intolérance au lactose dans mon récent article sur les sensibilités alimentaires par rapport aux allergies et aux intolérances et dans la section Ask Dr. Kimberley de mon blog.

Afin d’identifier si les produits laitiers peuvent être à l’origine de vos propres symptômes, il est important d’éviter complètement tous les ingrédients laitiers pendant un minimum de 2 à 3 semaines. La façon la plus efficace de le faire est dans le cadre d’un protocole de régime d’élimination plus complet, que j’explique plus en détail à la fin de ce post. Le processus de réalisation d’un régime d’élimination vous permet non seulement d’identifier si les produits laitiers peuvent être un problème pour vous, mais il vous guide également pour identifier si l’un des autres aliments de cette liste peut également (ou à la place) être vos déclencheurs alimentaires.

2. Blé et autres céréales contenant du gluten

Après les produits laitiers, le blé et les autres céréales contenant du gluten font partie des sensibilités alimentaires les plus courantes rencontrées par mes patients. Le gluten est une protéine que l’on trouve dans des céréales comme le blé, le seigle, l’orge, le kamut et l’épeautre. Il est important de noter que l’avoine peut également contenir du gluten, sauf si vous achetez de l’avoine certifiée sans gluten.

Le gluten est difficile à décomposer pour notre système digestif et c’est un déclencheur courant pour notre système immunitaire. Il peut y avoir une susceptibilité génétique en ce qui concerne la sensibilité ou non d’un individu au blé et aux autres céréales contenant du gluten, et il existe une association génétique définitive dans les cas de maladie cœliaque (1). Comme pour les autres aliments de cette liste, le gluten n’est pas un problème pour tout le monde ! Il est important que vous identifiiez spécifiquement comment votre corps réagit à tous ces aliments.

3. Riz, quinoa, avoine et autres céréales sans gluten

Voici quelques-unes des sensibilités et intolérances alimentaires qui sont plus susceptibles de surprendre les gens ! Bien que le riz, le quinoa et l’avoine soient des sensibilités alimentaires moins courantes que les céréales contenant du gluten comme le blé ou le seigle, ils peuvent être des déclencheurs d’inflammation chez certaines personnes. En fait, à l’issue de mon programme en ligne de plan de repas du régime d’élimination, environ 10 à 15 % des personnes déclarent avoir découvert qu’une ou plusieurs de ces céréales étaient un déclencheur de leurs symptômes comme la fatigue, les ballonnements et les troubles digestifs.

Comme mentionné ci-dessus, l’avoine peut contenir du gluten, sauf si elle est certifiée sans gluten, il est donc important d’être prudent à ce sujet lorsque vous travaillez à identifier vos sensibilités alimentaires. Vous voulez être sûr que c’est l’avoine elle-même (plutôt que le gluten qu’elle peut contenir) qui conduit à vos symptômes chroniques !

Eggs

Savez-vous que les œufs sont l’une des sensibilités alimentaires les plus courantes ? Les symptômes qui sont souvent déclenchés par la réactivité immunitaire aux œufs comprennent l’eczéma, les démangeaisons de la peau, les nausées et les ballonnements. Les blancs d’œufs sont plus susceptibles d’être réactifs que les jaunes d’œufs, et je recommande, lorsque vous les réintroduisez dans votre alimentation dans le cadre d’un régime d’élimination, d’introduire les blancs et les jaunes séparément. Il n’est pas rare que les gens tolèrent l’un mais pas l’autre !

Corn

Le maïs est une sensibilité alimentaire courante qui peut également entraîner des symptômes chroniques comme la fatigue, le brouillard cérébral, les ballonnements, les symptômes du côlon irritable, les maux de tête, les douleurs articulaires et plus encore. Mes patients me disent souvent qu’ils n’ont pas beaucoup de maïs dans leur alimentation, mais il est important de se rappeler que le maïs est dans un certain nombre de produits différents comme un ingrédient très commun ! La farine de maïs, l’amidon de maïs et le sirop de maïs sont tous des ingrédients à surveiller si vous évaluez si vous pouvez avoir une sensibilité au maïs lui-même.

Soy

La protéine de soja est une allergie et une sensibilité alimentaire courante ; entraînant des maux de tête, des douleurs articulaires, de l’acné, de l’eczéma et plus encore. Si la protéine de soja est un déclencheur immunitaire, vous trouverez peut-être que le tofu, le lait de soja et les poudres de protéines de soja sont les plus préoccupants ! En effet, ces produits contiennent des niveaux plus élevés de la protéine de soja elle-même, qui provoque une inflammation chez les personnes sensibles. La fermentation aide à décomposer la protéine de soja ; par conséquent, les produits de soja fermentés comme le miso, le tempeh et la sauce de soja peuvent être mieux tolérés.

Lors de l’évaluation de sensibilités alimentaires potentielles, il est important d’éviter complètement cet aliment et ses ingrédients pendant au moins 2 à 3 semaines. Pendant cette période, vous devez observer si vos symptômes s’améliorent. Si c’est le cas, vous pouvez choisir de réintroduire cet aliment dans votre alimentation pour voir si vos symptômes réapparaissent. Comme il est possible d’être sensible à plus d’un aliment ou d’un ingrédient, faire un régime d’élimination est le moyen le plus complet d’identifier vos déclencheurs alimentaires ! Vous pouvez télécharger mon guide gratuit pour identifier vos sensibilités alimentaires pour plus de détails sur la façon de commencer.

Légumineuses

Que sont les légumineuses ? Ce terme désigne les lentilles, les pois, les cacahuètes et les haricots. Lorsque les légumineuses sont un problème, il est fréquent que les gens éprouvent des troubles digestifs comme des ballonnements et des gaz, mais ils peuvent aussi ressentir de la fatigue ou des douleurs. Les légumineuses peuvent également être l’un des déclencheurs immunitaires les plus courants chez ceux qui ont des préoccupations auto-immunes comme la sclérose en plaques, la polyarthrite rhumatoïde ou les maladies inflammatoires de l’intestin.

Comme tous les autres aliments mentionnés dans cette liste, les légumineuses ne sont définitivement pas un problème pour tout le monde et elles sont par ailleurs considérées comme des aliments très sains et riches en fibres ! Encore une fois, les aliments qui sont sains pour une personne peuvent entraîner une réactivité immunitaire et une inflammation chez d’autres. Il est si important d’identifier comment VOUS réagissez aux aliments que vous consommez dans le cadre de votre alimentation quotidienne !

8. Noix arborescentes – surtout les amandes, les noix de cajou et les pistaches

C’est une autre des sensibilités alimentaires les plus courantes qui peut souvent surprendre les gens ! Je sais que cela m’a d’abord surpris lorsque j’ai découvert qu’en plus grande quantité, les amandes et les noix de cajou déclenchent chez moi des poussées d’acné kystique. C’est une réaction que je n’avais pas identifiée pendant des années jusqu’à ce que je fasse un régime d’élimination. En évitant initialement, puis en réduisant au minimum, ma consommation d’amandes et de noix de cajou, j’ai été étonnée de la rapidité avec laquelle ma peau s’est éclaircie !

Les noix peuvent également être une cause commune de troubles digestifs, d’eczéma, de douleurs articulaires et de fatigue. Avez-vous déjà soupçonné les noix comme une cause potentielle de vos propres symptômes ?

Agrumes

Etes-vous surpris ? Le citron, le citron vert, les oranges et le pamplemousse peuvent être des déclencheurs alimentaires communs pour vos symptômes comme les douleurs articulaires, l’urticaire, les démangeaisons de la peau, les nausées, le reflux et plus encore ! Les personnes sensibles peuvent découvrir qu’elles réagissent à tous les agrumes, mais il n’est pas rare qu’un ou deux de ces fruits seulement posent problème. J’ai eu un certain nombre de patients qui buvaient un verre d’eau citronnée chaque matin pour soutenir leur santé, pour découvrir plus tard que les agrumes étaient l’un des aliments qui déclenchaient leur inflammation !

Légumes de la nuit

Que sont les légumes de la nuit ? Cette famille de légumes comprend les pommes de terre, les tomates, les poivrons et les aubergines. Bien que ces légumes ne soient pas des problèmes pour la majorité de la population, ils contiennent des produits chimiques appelés alcaloïdes qui peuvent provoquer des inflammations et des douleurs chez les personnes génétiquement sensibles. Douleurs articulaires, maux de tête, peau irritée, nausées et migraines peuvent être autant de symptômes d’une sensibilité aux légumes morelles ! Comme pour toutes les sensibilités alimentaires les plus courantes de cette liste, le moyen le plus efficace d’identifier votre réaction à ces aliments est de suivre un régime d’élimination. Vous pouvez également télécharger gratuitement le « Guide naturopathique pour identifier vos sensibilités alimentaires » ici.

Comment puis-je identifier lesquels de ces aliments sont des problèmes pour MOI ?

Bien qu’il puisse sembler que j’ai énuméré tous les aliments imaginables sur cette liste, la clé pour se rappeler que toutes les sensibilités alimentaires les plus courantes ne seront pas un problème pour VOUS. Rappelez-vous… Un aliment qui est nourrissant pour un individu peut être l’aliment exact qui cause vos symptômes chroniques, et vice versa.

Il est également important de noter qu’il existe un certain nombre d’aliments qui ne figurent pas sur cette liste ! Les aliments les moins courants en matière de sensibilités alimentaires sont les légumes autres que ceux de la famille des morelles, les fruits autres que les agrumes, les graines (notamment le chia et le chanvre), la noix de coco, les viandes maigres et le poisson. Ces aliments riches en nutriments sont les ingrédients que j’inclus dans les délicieuses recettes que vous dégustez pendant la phase d’élimination de 11 jours de mon programme en ligne de régime alimentaire par élimination. Un régime d’élimination est le moyen le plus efficace d’identifier vos sensibilités alimentaires, et suivre ce régime vous permet d’obtenir une réponse claire pour savoir si les aliments de votre alimentation alimentent ou trompent votre corps !

Pour plus d’informations sur la manière exacte de réaliser une diète d’élimination pour identifier vos sensibilités alimentaires, j’ai deux ressources fabuleuses pour vous ! L’une de ces ressources est ma série d’eBooks gratuits, « A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivities », dans laquelle je vous enseigne le processus exact à suivre pour effectuer une diète d’élimination.

J’ai également un programme en ligne appelé « Elimination Diet Meal Plan », qui est une option faite pour vous qui rend la réalisation d’un régime d’élimination à la fois simple et agréable. Le programme vous fournit plus de 70 recettes que j’ai conçues spécifiquement pour un régime d’élimination, des options de plans de repas réguliers et végétaliens, des listes de courses hebdomadaires, des questionnaires de suivi des symptômes, des guides d’ingrédients, des vidéos pratiques, des courriels éducatifs hebdomadaires et plus encore ! C’est le processus exact que j’utilise avec les patients dans ma pratique naturopathique et il est également disponible pour vous en ligne ici.

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