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Après le charcoal latte, les thés skinny et le café aux champignons, l’eau chlorophyllienne semble avoir un moment dans le monde du bien-être. L’eau infusée de pigments verts est saluée comme une boisson détox puissante qui peut améliorer la santé intestinale, faciliter la perte de poids et améliorer le teint, entre autres choses. De plus, même des célébrités comme Kourtney Kardashian et Mandy Moore ne jurent que par elle. Mais avant de vous décider à essayer cette tendance de l’eau verte, voici ce que les experts veulent que vous sachiez :
D’abord, qu’est-ce que l’eau chlorophyllienne exactement ?
Comme vous vous en souvenez peut-être de vos cours de sciences à l’école primaire, la chlorophylle est un composé vert présent dans les plantes qui absorbe la lumière du soleil et aide à la convertir en énergie par le processus de photosynthèse.
En plus d’aider les plantes à préparer leur propre nourriture, la chlorophylle peut également être bénéfique pour les humains car c’est une bonne source de nutriments essentiels comme les vitamines (A, C et K), les minéraux et les antioxydants.
« L’eau chlorophyllienne est essentiellement de l’eau à laquelle on ajoute de la chlorophylle supplémentaire », explique Alex Aldeborgh, un diététicien agréé basé à Boston et fondateur du blog alimentaire populaire, Daisy Beet.
Au lieu de la chlorophylle naturelle, « l’eau chlorophyllienne et les gouttes de chlorophylle liquide contiennent en fait de la chlorophylline, qui est un dérivé hydrosoluble de la chlorophylle naturelle », explique Sammi Haber Brondo, diététicienne nutritionniste agréée basée à NYC et auteur de The Essential Vegetable Cookbook. Étant hydrosoluble, il est
plus facilement absorbé par notre corps que la chlorophylle, qui est liposoluble.
Quels sont les avantages potentiels de la chlorophylle pour la santé ? »
« Il existe de nombreux avantages proposés pour la consommation de chlorophylle, notamment la perte de poids, la désintoxication, la prévention du cancer et la construction et l’oxygénation du sang », explique Aldeborgh. « Elle peut également augmenter les mesures liées aux plaquettes dans le sang, ce qui peut bénéficier aux performances sportives en réduisant la douleur et la fatigue », ajoute la diététicienne.
En outre, on dit qu’elle aide à la cicatrisation des plaies, au traitement de l’acné et de l’inflammation de la peau et à la neutralisation des odeurs, dit Brondo.
De plus, comme la chlorophylle est un puissant antioxydant, elle élimine également les radicaux libres dans le corps qui sont responsables de causer le stress oxydatif et les dommages cellulaires, raconte Aldeborgh.
Une étude a également révélé que la chlorophylle peut améliorer les microbiomes intestinaux des souris. « Cela pourrait avoir des implications bénéfiques pour la gestion du poids et l’immunité », explique la diététicienne.
Si la consommation de chlorophylle présente plusieurs avantages potentiels pour la santé, les preuves scientifiques de ces affirmations sont mitigées et limitées, note Brondo.
« La plupart des études sur le cancer et la chlorophylle n’ont été réalisées que sur des animaux. Ce n’est que récemment que de petites études humaines ont commencé à être examinées », dit-elle. « Les preuves pour la chlorophylle en tant que neutralisateur d’odeur sont probablement les plus convaincantes, avec des études humaines légèrement plus importantes », ajoute l’experte en nutrition.
La chlorophylle liquide est-elle sûre pour tout le monde ?
« Il n’y a pas de risques majeurs connus pour la santé de consommer de la chlorophylle liquide, bien qu’elle puisse causer des troubles gastro-intestinaux, une coloration verte de l’urine ou une irritation de la peau dans certains cas », dit Aldeborgh.
Cependant, si vous avez un problème de santé grave ou si vous prenez des médicaments, il est conseillé de vérifier d’abord avec votre médecin, suggère Brondo. « Et comme ses effets sur les femmes enceintes ou allaitantes n’ont pas encore été étudiés, les femmes enceintes ou allaitantes devraient l’éviter, juste pour être en sécurité », ajoute-t-elle.
Concernant la dose recommandée, il n’y a pas de limite supérieure de sécurité définie pour la chlorophylle pour le moment, mais vous devriez garder la dose entre 100-300 mg par jour, suggère Aldeborgh.
Alors, devriez-vous boire de l’eau chlorophyllienne ?
Bien qu’il puisse y avoir des avantages supplémentaires à boire de l’eau chlorophyllienne par rapport à l’H2O ordinaire, les preuves derrière ses avantages sont assez faibles et manquantes.
« En général, cela ne fera pas de mal d’essayer, mais vous pourriez probablement récolter les mêmes avantages en mangeant des légumes verts riches en chlorophylle », dit Brondo.
Des aliments comme l’herbe de blé, les haricots verts, la roquette, les épinards, le brocoli, les asperges et les pois sont tous gorgés de chlorophylle naturelle. Même le thé vert matcha est une excellente source de chlorophylle, dit Aldeborgh.
De plus, les suppléments ne sont pas réglementés par la FDA. « Il n’y a donc aucun moyen réel de savoir quelle quantité de chlorophylle est réellement présente dans l’eau que vous buvez – à moins que la société ne cherche et ne paie pour des tests tiers », explique Aldeborgh.
Donc, que vous choisissiez de siroter de l’eau chlorophyllienne ou non, si votre alimentation est riche en aliments à base de plantes (y compris les verts) et limitée en aliments transformés et raffinés, vous devriez être en mesure de récolter les avantages de la chlorophylle naturellement », dit l’expert en régime alimentaire.
Bottom line : Si cela vous aide à boire plus d’eau – ce qui est toujours bénéfique – allez-y ! Mais suivre un régime alimentaire sain et riche en aliments d’origine végétale reste votre meilleur atout.
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