La levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle contient des tas de vitamines B, de protéines et de fibres dans un très petit volume.

La levure nutritionnelle est une forme inactive de levure utilisée comme article alimentaire. Elle est légère, de couleur jaune doré et se trouve le plus souvent sous forme de flocons. Fondamentalement, la levure est cultivée et se développe sur un milieu de glucose comme la mélasse ou la canne à sucre. Lorsque la levure s’est développée, elle est tuée par la chaleur, puis traitée et séchée. Ce processus nous laisse une levure inactive et riche en nutriments !

Les bienfaits de la levure nutritionnelle pour la santé :

La levure nutritionnelle est communément appelée un  » super aliment  » car elle contient des tas de vitamines B, de protéines et de fibres dans un très petit volume. La levure nutritionnelle a une saveur forte et son goût est similaire à celui d’un cheddar riche et pointu. C’est ce qui la rend si populaire dans les modes de vie végétariens et végétaliens ! C’est le parfait substitut de fromage sans produits laitiers.

Répartition des nutriments de la levure nutritionnelle :

*Par 2 cuillères à soupe

• Protéines | 8-10g (selon la marque), également une protéine « complète »
• Fibres | 4-5g (selon la marque)
• Carbohydrates | 5-9g (selon la marque)
• Thiamine (B1) | 640% DV
• Riboflavine (B2) | 570% DV
• Niacine (B3) | 280% DV
• B6 | 480% DV
• Folate | 60% DV
• B12 | 130% DV
• Zinc | 20% DV
• Magnésium | 6% DV
• Manganèse | 6% DV
• Cuivre | 6% DV

Comment utiliser :

Utilisez la levure nutritionnelle saupoudrée sur tout et n’importe quoi ! C’est génial sur les nourish bowls, le riz, les pommes de terre, le popcorn et même les légumes rôtis. Vous pouvez également la mélanger aux sauces et aux vinaigrettes pour un coup de pouce nutritionnel.

Recettes:

Fromage de cajou classique

Sauce Alfredo au chou-fleur

Pas de poussière de fromage

NS recommande:

Ne confondez pas la levure nutritionnelle avec la levure traditionnelle ! La levure nutritionnelle n’est PAS utilisée comme une levure active pour faire lever le pain ou les produits de boulangerie, elle est simplement utilisée pour son contenu nutritionnel et sa saveur.

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