Cet article de blog a été écrit en partenariat avec Lil Mixins. J’ai été rémunérée pour mon temps et mes écrits. Cependant, mes pensées et opinions sont entièrement les miennes et je ne m’associe qu’avec des marques que j’aime.
Le Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) est un groupe de scientifiques en nutrition et de médecins qui se réunissent tous les 5 ans pour publier un ensemble officiel de recommandations alimentaires pour les Américains. Le rapport scientifique le plus récent, celui de 2020-2025, contient les toutes premières recommandations diététiques de la DGAC pour les bébés de la naissance à 24 mois. Dans le monde de la nutrition, c’est une grande nouvelle ! Cependant, pour les parents et les soignants qui réfléchissent à la manière et au moment de commencer à donner des aliments complémentaires aux bébés, ce rapport est également important, car il examine et résume les recherches disponibles sur de nombreuses questions et préoccupations clés que vous pouvez avoir concernant l’alimentation de votre bébé.
Dans ce rapport le plus récent, les œufs sont recommandés comme un premier aliment important pour les bébés. Lorsque les bébés commencent à manger des aliments solides, ils n’en consomment généralement pas beaucoup, il est donc important de leur proposer des aliments denses en nutriments qui en contiennent beaucoup dans chaque bouchée, comme les œufs. Les œufs sont une bonne ou excellente source de 8 nutriments essentiels et fournissent des quantités variables de tous les nutriments recommandés par l’Académie américaine de pédiatrie comme essentiels à la croissance et au développement du cerveau, y compris la choline difficile à obtenir. Abordables et polyvalents, les œufs sont également faciles à préparer et à inclure dans une grande variété de recettes, de repas et de collations.
Les œufs font également partie d’un groupe d’aliments connu sous le nom des 8 principaux allergènes, qui est responsable de près de 90% de toutes les allergies alimentaires aux États-Unis. Saviez-vous que les bébés ne naissent pas avec des allergies alimentaires ? Les allergies alimentaires se développent en fait avec le temps, et de plus en plus de recherches suggèrent que l’introduction des œufs dans la petite enfance (après l’âge de 4 mois), lorsque le bébé est prêt à manger des aliments solides, peut être associée à un risque réduit de développer une allergie aux œufs. Pour cette raison, l’Académie américaine de pédiatrie recommande également que, dès que les bébés sont prêts à manger des aliments solides et ont toléré avec succès 1 ou 2 autres premiers aliments, ils peuvent et doivent commencer à manger des œufs.
Pour la plupart des bébés, le meilleur moment pour commencer est vers l’âge de 6 mois (en communication avec le pédiatre), lorsque les signes de préparation au développement pour les aliments solides sont présents. Les signes de préparation comprennent :
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Une capacité à maintenir une position assise, position verticale avec un soutien minimal
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Une capacité à maintenir la tête et le cou immobiles en position assise
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Un intérêt pour la nourriture et l’alimentation
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La disparition du réflexe de poussée de la langue
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Saisir de gros objets et les porter à la bouche
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Avant de commencer les solides, parlez toujours à votre pédiatre et ayez une conversation sur le niveau de risque d’allergies alimentaires de votre bébé, qui déterminera comment et quand vous introduisez les principaux allergènes, comme les œufs. Pour les bébés présentant un risque élevé d’allergies alimentaires, votre pédiatre ou allergologue peut suggérer d’introduire d’abord les œufs au four (entre 4 et 6 mois, lorsque votre bébé est prêt à manger des aliments solides) afin de réduire le risque de réaction aux œufs. Les œufs cuits au four pendant 20 minutes à 350°F ou bouillis pendant 30 minutes dénaturent certaines des protéines qui provoquent généralement une réaction (ce n’est pas le cas de tous les aliments qui déclenchent une allergie). Le fait de nourrir d’abord les bébés avec des œufs cuits peut aider à protéger certains bébés contre le développement d’une allergie aux œufs plus tard.
L’une des façons les plus pratiques d’introduire l’œuf cuit est d’ajouter 2 mesures de poudre d’œuf Lil Mixins précuite et finement moulue à tout aliment en purée pour bébé que votre bébé a déjà essayé et toléré. J’aime que ce produit offre un moyen pratique, sûr et facile d’offrir des œufs cuits tôt et de les maintenir régulièrement dans l’alimentation de bébé pendant les premiers mois d’aliments complémentaires. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Pour les bébés à faible risque qui utilisent une prise palmaire et qui commencent les aliments solides selon la méthode de sevrage dirigée par les bébés, les œufs cuits peuvent être proposés en bandes molles qui ont à peu près la longueur et la largeur du petit doigt d’un adulte. Les œufs bouillis, brouillés et frits fonctionnent bien, tout comme les œufs préparés dans une frittata molle, une omelette, un muffin aux œufs ou une quiche.
Une fois que les bébés commencent à utiliser une prise en pince, (généralement vers 9 mois, bien que les bébés se développent tous à leur propre rythme) les œufs cuits peuvent être proposés en plus petites bouchées de la taille d’un pois chiche.
Il est important de noter qu’il ne suffit pas d’introduire l’œuf une seule fois pendant la petite enfance et de supposer ensuite qu’il n’y a pas de risque d’allergie alimentaire si le bébé ne réagit pas. Il est tout aussi important que l’introduction précoce de l’œuf soit suivie d’une introduction fréquente des principaux allergènes dans l’alimentation du bébé (environ trois fois par semaine pendant la première année de vie). En fait, des études montrent que les bébés nourris aux œufs au moins trois fois par semaine peuvent réduire de 80 % leur risque de développer une allergie aux œufs. Dans cette optique, gardez à l’esprit la poudre d’œuf Lil Mixins comme une option pratique, et expérimentez de nouvelles façons savoureuses d’incorporer les œufs dans les repas et les collations de votre famille!
Voici quelques options salées pour vous – consultez mes recettes de crêpes de courgette à l’aneth, de bouchées d’œufs aux légumes et de frittata aux épinards et au fromage à l’aneth.