HOW TO MAKE CINNAMON STICK TEA

Découvrez l’art de faire du thé à la cannelle parfumé, savoureux et sain en faisant bouillir des bâtons de cannelle de Ceylan. Nous vous donnons des instructions complètes, étape par étape, en photo et en vidéo. Il faut du temps pour le faire mais cela vaut chaque once d’effort.

Une tasse de thé rouge doré aux bâtons de cannelle constitue une boisson rafraîchissante et saine sans aucune caféine. Le thé Ceylan Cinnamon stick est naturellement sucré, sans sucre. Il a une saveur inhabituellement agréable avec un goût robuste et plein de corps sans aucune amertume ou astringence. L’un des points forts de ce thé Ceylon Cinnamon stick est son merveilleux arôme avec des notes d’agrumes.
On dit que l’odeur de la cannelle stimule votre vigilance, votre mémoire et votre concentration. Les personnes souffrant d’arthrite trouveront ce fabuleux thé à la cannelle en bâton parfait pour leurs os et articulations douloureux. Chaque 3 pouces (4g environ). Cinnamon stick contient environ 35% de valeur quotidienne de manganèse, un composant essentiel pour la santé des os et des articulations.

Temps de préparation : 1 minute
Temps de cuisson : 45 minutes

INGRÉDIENTS

• 1 bâton de cannelle de Ceylan de trois pouces
• 1.5 tasses d’eau

DIRECTIONS (pour 1,25 tasse)

1. Placez 1,5 tasse d’eau dans une casserole ou une bouilloire en verre.
2. Ajouter un bâton de cannelle de Ceylan (3 pouces de longueur)
   (Casser les bâtons de cannelle en petits morceaux pour une meilleure infusion si vous le souhaitez mais ce n’est pas nécessaire). Fermez le couvercle.
3. Les bâtons de cannelle doivent être bouillis lentement pour extraire toute la cannelle, donc portez l’eau à une ébullition lente dans une casserole ou une bouilloire sur la cuisinière. Réglez la chaleur sur moyennement bas pour que l’ébullition soit lente… Cela prend généralement de 15 à 25 minutes. Si vous faites bouillir l’eau rapidement, la cannelle ne sera pas infusée correctement. Vous remarquerez que même après que l’eau soit arrivée à pleine ébullition, la couleur de l’eau n’est toujours qu’un jaune pâle.

4. Ce n’est que lorsque le bâton de Cannelle refroidit que l’équilibre de la Cannelle se libère. Lorsque l’eau commence à bouillonner, retirez-la du feu et laissez-la infuser/reposer pendant 15 minutes.
5. Au fur et à mesure que l’eau refroidit, vous verrez la cannelle commencer à se libérer du bâton de cannelle de Ceylan et elle passera de la couleur jaune pâle à une belle couleur rouge doré.
6. Filtrez le thé à travers une passoire très fine pour vous assurer qu’aucune des petites lamelles de cannelle ne se retrouve dans la tasse. Si vous n’aviez pas cassé les bâtons en plus petits morceaux, ce n’est pas un problème.
7. Vous devrez peut-être réchauffer le thé avant de le servir, à moins que vous n’ayez gardé la bouilloire de la cuisinière ou la casserole sur un plateau chauffant pour le garder chaud.
   Rendement : 1,25 tasse

Notes :
Vous ajoutez toujours ¼ de tasse d’eau supplémentaire parce que l’eau s’évapore lorsque vous la faites bouillir, ce qui vous laisse exactement 1,25 tasse.

Le rapport idéal entre la cannelle et l’eau est de 3/4 (75%) d’un bâton de 3 pouces pour une tasse. Mais comme la plupart des bâtons de cannelle ont une taille de 3 pouces et que nous ne voulons pas casser juste un quart, nous avons utilisé le bâton entier et fait 1,25 tasse qui s’adapte parfaitement à une tasse surdimensionnée.

Le ratio idéal de cannelle à l’eau est 3/4 (75%) d’un bâton de 3 pouces pour une tasse. Mais comme la plupart des bâtons de cannelle viennent dans une taille de 3 pouces et que nous ne voulons pas casser juste un quart, nous avons utilisé le bâton entier et fait 1,25 tasse qui s’adapte parfaitement dans une tasse surdimensionnée.

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