Horiatiki (salade grecque traditionnelle)

Une salade grecque traditionnelle (Horiatiki) est une salade en morceaux qui combine des produits frais d’été, des olives salées et du fromage de chèvre crémeux avec une vinaigrette légère à l’huile et au vinaigre pour un repas d’été ou un plat d’accompagnement satisfaisant.

Qu’est-ce qu’une salade grecque traditionnelle ?

Horiatiki (ou Xoriatiki) signifie « village ». Cette salade grecque « villageoise » rassemble des ingrédients peu compliqués pour créer une salade merveilleusement rafraîchissante. Cette salade est traditionnellement servie du début du printemps au début de l’automne, lorsque les ingrédients frais sont facilement disponibles.

Qu’y a-t-il dans une authentique salade grecque ?

Si vous êtes familier avec les salades grecques qui sont servies aux États-Unis, vous serez probablement surpris de constater qu’une salade grecque telle qu’elle est servie en Grèce ne contient pas de feuilles vertes ou de vinaigrette compliquée.

Une salade grecque traditionnelle comprend :

• tomate
• concombre
• piment vert
• oignon rouge
• olives Kalamata (non dénoyautées)
• feta de brebis ou de chèvre

La salade est assaisonnée avec un simple mélange d’huile d’olive extra vierge, d’origan, de sel, et parfois d’un peu de vinaigre de vin rouge.

Tellement simple, mais tellement délicieux !

Comment faire une salade grecque ?

Avec des ingrédients aussi simples, la qualité est très importante. Mais une fois que vous avez choisi des ingrédients de qualité, préparer une salade grecque est assez simple.

1. Laver et sécher les légumes.
2. Coupez les tomates en quartiers, les concombres et les poivrons verts en tranches épaisses, et l’oignon rouge en fines lamelles.
3. Placez les légumes coupés et les olives a dans un bol.
4. Assez la salade avec du sel et arrosez-la avec l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge.
5. Tosser pour enrober les légumes.
6. Décorer avec la feta et l’origan séché.

Que servir avec une salade grecque.

La salade grecque constitue un excellent plat d’accompagnement ou même un repas principal léger en été, surtout lorsque tous ces produits frais sont mûrs et de saison.

Gardez une authentique salade grecque avec l’un de ces plats grecs :

• Souvlaki de porc grillé
• Tomates grecques farcies (Gemista)
• Sandwich Gyro
• Burger Kofte d’agneau

Et n’oubliez pas le pain croustillant pour absorber tous les jus savoureux de la salade !

Autres salades de concombre

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