Guide des boissons Starbucks : Cappuccinos

La version glacée

Il existe une version glacée du cappuccino, qui a fait son entrée et sa sortie du menu Starbucks à plusieurs reprises. Dans un cappuccino glacé, on ajoute d’abord du lait, puis des doses d’espresso, puis de la glace. Enfin, la boisson est recouverte de mousse de lait à la vapeur. Le lait étant considéré comme un produit potentiellement dangereux dans le monde de la restauration, il est généralement conseillé de ne pas mélanger du lait froid et du lait à la vapeur ou du lait à la vapeur avec de la glace. Cependant, les dangers réels d’un cappuccino glacé ne sont pas si graves. Je recommanderais seulement à une personne à haut risque d’éviter cette boisson (c’est-à-dire si vous êtes enceinte ou si vous souffrez d’une maladie chronique.)
Cela étant dit, le cappuccino glacé est l’une de mes trois boissons Starbucks préférées, mais il ne convient pas à tout le monde. La combinaison de mousse chaude et de glace est quelque chose que je trouve très agréable, et je recommande de siroter cette boisson sans paille pour obtenir l’effet complet si vous êtes assez aventureux pour l’essayer. Quand je le commande, j’y ajoute généralement un sirop car je préfère mes boissons un peu du côté sucré.

Personnalisation de votre cappuccino

Le cappuccino peut être personnalisé tout autant qu’un latte. Dans mon précédent guide, j’ai détaillé ce que Starbucks propose pour donner une touche personnelle à votre boisson. Je vais énumérer quelques-unes des options ci-dessous, mais n’hésitez pas à consulter mon guide sur le latte si vous souhaitez plus d’informations.

Pour commencer, cependant, j’aimerais parler de deux termes Starbucks qui ne s’appliquent qu’aux cappuccinos : humide et sec.

Les mots humide et sec au pays de Starbucks font référence à la quantité exacte de mousse dans votre cappuccino ; un cappuccino humide contient plus de lait et moins de mousse, tandis qu’un sec est le contraire avec plus de mousse et moins de lait. Si vous commandez un cappuccino extra-dry, vous obtiendrez une tasse d’espresso et de mousse avec juste un peu de lait. Il n’existe pas de cappuccino extra-mouillé, à mousse légère ou sans mousse – ce sont toutes des expressions qui feraient référence à un latte.

Lait :

• Non gras/écrémé
• 1%
• 2%
• Entier
• Bréve
• Crème épaisse
• Soy (vanille)
• Lait de poule (saisonnier)

Édulcorants :

• Sucre
• Splenda
• Sweet ‘N Low
• Equal
• Sucre brut
• Miel

Saveurs :

• Vanille (disponible sans sucre)
• Caramel (disponible sans sucre)
• Dolce Cannelle (disponible sans sucre)
• Noisette (disponible sans sucre-sans sucre)
• Toffee Nut
• Peppermint (disponible sans sucre)
• Raspberry
• Classic (essentiellement du sucre liquide)
• Mocha (disponible sans sucre)
• Mocha (disponible sans sucre)
• Classic (essentiellement du sucre liquide)
• Classic (essentiellement du sucresans sucre)
• Mocha blanc
• Pain d’épices (saisonnier)
• Brulee au caramel (saisonnier)
• Épices de citrouille (saisonnier)
• Flan (saisonnier)
• Pêche (saisonnier)
• Mûre (saisonnier)

Morceaux :

• Cannelle en poudre
• Chocolat en poudre
• Vanille en poudre
• Cannelle Dolce en poudre
• Nutmeg
• Caramel. caramel
• Goutte de chocolat
• Goutte de mélasse (saisonnier)
• Crème fouettée
• Crème fouettée au chocolat (saisonnier)
• Crème fouettée au caramel (saisonnier)
• Crème fouettée au chocolat (saisonnier)
• Crème fouettée au caramel (saisonnier) caramel (saisonnier)
• Crème fouettée à la guimauve (saisonnier)
• Boucles au chocolat (saisonnier)
• Miettes de biscuits Graham (saisonnier)
• Sel marin (saisonnier)
• Bonbons à la crème caramel (saisonnier)

Revue

Un cappuccino de station-service et un cappuccino Starbucks n’ont littéralement rien en commun. Voici les faits rapides sur la version Starbucks :

• Un cappuccino standard est composé pour moitié de lait à la vapeur et pour moitié de mousse de lait.
• Un cappuccino sec a plus de mousse et moins de lait.
• Un cappuccino humide a plus de lait et moins de mousse.
• Il y a une pompe de moins de sirop dans un cappuccino aromatisé que dans un latte aromatisé.
• La quantité d’expresso dans un cappuccino est la même que dans un latte.

Questions & Réponses

Question : D’où vient le sucre dans un cappuccino ?

Réponse : Le sucre provient du lait.

Question : Quelle est la différence entre un cappuccino humide et un cappuccino sec ?

Réponse : Un cappuccino humide contient plus de lait et moins de mousse qu’un cappuccino sec, donc sec signifie lourd en mousse. Un cappuccino humide est proche d’un latte mais a toujours plus de mousse qu’un latte.

M Ros le 01 septembre 2018:

Quelle marque/type de café dois-je acheter pour le cappuccino ? Vérone?

Thelma Alberts d’Allemagne et des Philippines le 31 mai 2018:

Bien que je connaisse la différence entre le cappuccino et un latte, je n’ai jamais pensé qu’il y avait beaucoup de variations dans la saveur et la quantité de lait mise dedans. Je n’ai jamais été chez Starbucks, car nous n’en avons pas ici où je vis. Merci de partager beaucoup d’informations. Bien fait.

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 25 janvier 2018:

Un cappuccino Grande entier se présente dans une tasse de 16oz. Les deux doses d’expresso occupent probablement un peu moins de 2oz. Je peux dire avec certitude que cela signifie qu’il y a moins de deux tasses complètes de lait dans un Grande Cappuccino parce que la boisson est généralement moitié lait et moitié mousse de lait. Je ne pense pas qu’il s’agisse d’une seule tasse de lait, cependant. Probablement quelque chose comme 1 1/2 tasse.

Si vous demandez à essayer de compter les calories ou d’autres suivis nutritionnels, Starbucks a bien un menu complet sur son site. Leur menu ne vous dira pas combien de lait exactement se trouve dans ce Grande Cappuccino, mais il vous indique la quantité de protéines, de sucres, etc.

Jamie le 23 janvier 2018:

Combien de lait y a-t-il dans un Grande Cappuccino ? Est-ce que c’est 2 tasses et 2 espresso shotd?

Hayley le 11 janvier 2018:

Hi, je me demandais si on pouvait éventuellement demander un cappuccino moitié chocolat chaud et moitié vanille française ? Est-ce une demande bizarre dans un Starbucks?

dnayfstone le 09 août 2017:

Merci pour cette info – je ne vais pas beaucoup au starbucks car le café a un goût de brûlé – mais je suis allergique au sucre et je veux trouver un endroit qui est un authentique cappuccino … pas le méchant sucre-poweder ….comme leur pumpkin latte ugh .

robyn le 10 mai 2017:

Je suis un peu nouveau au café en général. voulant obtenir le plus de caféine avec moins de glucides et de sucre. des suggestions?

Jaclyn le 21 avril 2017:

Hi Megan, c’est déroutant, mais vous voulez commander un CAPPUCINO SEC. La différence entre cela et un cappucino ordinaire est qu’un dry n’utilise pas de lait liquide, seulement la mousse. J’espère que cela vous aidera.

jaclyn le 21 avril 2017:

FAIRE DU CAPPUCINO CHEZ VOUS:

Vous pouvez tous faire du cappucino chez vous. Pas besoin de débourser des centaines de dollars par an pour quelques grains de café moulus, de l’eau et du lait. À la maison, cela vous coûtera environ 0,45 $.

Comment faire de la mousse de lait à la maison :

1) trouvez un grand récipient avec un couvercle, les récipients de charcuterie de 2lb sont parfaits.

2) ajoutez environ 1 tasse de lait dans le récipient, TIP plus le lait est froid, plus il y a de mousse.

3) Agitez VIGOUREUSEMENT pendant 2-3 min, selon la quantité de mousse que vous aimez.

4) Chauffez dans votre micro-ondes pendant environ 3 min. NOTE : NE VOUS ÉLOIGNEZ PAS du micro-ondes car pendant qu’il chauffe, le processus de chauffage remplit la mousse de lait avec plus d’air, et elle débordera du récipient.

5) Faites l’espresso, cuiller autant de mousse de lait que vous le souhaitez.

Bada Bing, espresso sur moins de 4 minutes.

Pas besoin d’attendre dans de longues files d’attente au drive through, pas besoin d’espérer que cette fois-ci ils l’obtiennent exactement comme vous l’aimez, pas besoin de s’inquiéter du pourboire.

Je ne m’embête pas avec l’espresso, j’aime le café que je fais alors j’utilise juste du café ordinaire en petites quantités.

Bonne chance

Megan le 18 avril 2017:

J’aime les cappuccinos. Je n’aime pas les lattes, trop de lait. Que voudrais-je obtenir qui ait le goût d’un cappuccino, mais avec moins de mousse, mais pas plus de lait ?

Michael A le 05 février 2017:

Ce n’est pas un vrai cappuccino

CharlieSummers le 04 octobre 2016:

Um, non. La « recette » Starbucks pour un grand cappuccino (confirmée à de nombreuses reprises) est de ~7/1 lait/espresso, ce qui n’a rien à voir avec la vraie recette du cappuccino que vous définissez. Un bouchon « extra-dry » acheté là-bas est encore probablement au-dessus du ratio de 1/1 requis pour un cappuccino légitime.

Avouez-le, Starbucks vend des boissons lactées et sucrées, pas des boissons au café. (C’est, j’aime à le dire, « le café pour les gens qui détestent le café. ») Trouver un café local, avec un peu de chance un avec un personnel bien informé (peut-être même un personnel qui tire son propre espresso au lieu d’appuyer sur un bouton !) et une torréfaction sur place est la seule façon pour quelqu’un qui apprécie vraiment le café d’être réellement satisfait. Et même là, vous devez leur rappeler de faire votre cappuccino « correctement », puisqu’ils ont été « non formés » par les masses de Starbucks qui croient qu’un cappuccino devrait avoir tellement de lait que l’espresso amer de Starbucks est presque palatable.

Julie le 07 mai 2016:

Quelles sont les boissons chaudes aromatisées à la vanille que je pourrais commander ?

marisa le 10 septembre 2015:

Combien de lait contient un venti cappuccino en tasses ou en onces s’il vous plaît ?

John le 17 juillet 2015:

Les cappuccinos me semblent dégoûtants. Qui veut boire cette mousse de lait sur le dessus et goûter ça ? C’est dingue, un expresso serait bien meilleur que ça et en plus moins calorique de toute façon. Je préfère le café goutte à goutte, s’il est bon

Sidrah Channa le 06 juin 2015:

On m’a fait payer 4$ juste pour la demi-tasse de lait et un peu de mousse et un café dedans. Complètement décevant.

Kristen Howe de Northeast Ohio le 06 juin 2015:

Je n’ai jamais eu de cappuccino auparavant et je serai ravi de l’essayer. Merci de partager ce hub utile pour Starbucks. Voté vers le haut!

fred le 04 mai 2015:

Je n’achèterai plus jamais aucune boisson chez starbucks. Pas pour ce qu’ils facturent. Le cappucinno ne valait pas les 4 dollars qu’on m’a fait payer. Arnaque complète.

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 16 janvier 2015:

Maie – Caramel Brulee est comme une saveur de caramel grillé. Si vous êtes un fan de caramel, cela vaut vraiment la peine d’essayer – il y a une raison pour laquelle il est si populaire !

La meilleure façon d’ajouter la saveur de l’espresso et de réduire le lait dans un latte est d’ajouter plus de shots. J’ai beaucoup de clients qui obtiennent une taille plus petite. Par exemple, un Tall Latte a généralement une dose d’espresso. Le Grande a deux doses, mais il contient plus de lait. Vous pouvez donc commander un Double Tall Latte, qui donnera un goût de café plus prononcé. Il convient également de noter que les tailles Grande et Venti ne contiennent toutes deux que deux doses d’espresso, de sorte que le Venti a plus de lait et plus de sirop.

Une autre option populaire est d’essayer un Americano ou un café ordinaire auquel on ajoute de la saveur, des garnitures et du lait. De cette façon, vous pouvez complètement contrôler la quantité de lait que vous obtenez. Vous pouvez faire un Americano et l’essayer de style Misto, ce qui serait la moitié d’un espresso mélangé à de l’eau chaude et la moitié de lait à la vapeur.

J’ai quelques clients qui commandent le Mocha au caramel salé sans le Mocha. C’est la même chose qu’un Toffee Nut Latte avec les garnitures au caramel salé. Vous pouvez essayer la bruine de caramel et la garniture de sel de mer sur n’importe quelle boisson que vous souhaitez !

Maie le 10 janvier 2015:

Alors je veux un moka au caramel salé mais sans le moka…. donc je suppose que ce serait un latte mais j’aimerais aussi qu’il soit moins laiteux, mais pas aussi mousseux qu’un cappuccino, plus expresso. Mais à part ça, c’est exactement comme le SCM lol 🙂 comment pourrais-je demander ça ? Et comment est le caramel brûlé ? Peut-être que je pourrais juste commander ça + sel de mer + léger sur le lait ??

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 06 janvier 2015 :

J’adore nos cappuccinos glacés ! Nous n’avons pas de saveur vanille française, mais nous le faisons généralement en mélangeant de la vanille avec de la noisette.

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 06 janvier 2015:

Vous pouvez ajouter n’importe quel type d’édulcorant que vous préférez, mais une option populaire pour habiller un peu un cappuccino est d’ajouter du sucre brut. Un peu de cannelle en poudre est également un bon ajout.

Si vous cherchez quelque chose d’encore plus excitant, nous sommes heureux d’ajouter n’importe lequel de nos sirops, mais ceux-ci sont facturés en supplément.

Il y a quelques années, nous avons présenté un cappuccino au chocolat qui était génial ! Il était fait avec du sirop de moka et garni de chocolat en poudre.

Netty net le 21 novembre 2014:

J’apprécie le café Starbucks, je vais essayer les différentes saveurs. Pendant les vacances, je prends le café de saveur vacances ou le cappuccino

Rob le 30 septembre 2014:

Je viens d’être embauché chez Starbucks et j’ai été très heureux de tomber sur votre bon travail ici à hubpages. Merci d’avoir pris le temps d’exposer les bases. C’est une langue différente à apprendre pour le novice et tellement de choses à apprendre dans un environnement occupé.

Dave Collado de San Jose Californie le 11 septembre 2014:

Amber, première fois chez starbucks, QUOI ? ! Que diriez-vous d’un cappuccino glacé à la vanille française – ummm c’est délicieux !

Amber le 11 septembre 2014:

Je suis allé à starbucks aujourd’hui et j’ai commandé un cappuccino (c’était ma première fois à starbucks btw) je ne savais pas que c’était livré sans rien cependant, donc je me demandais …. qu’est-ce que je peux demander ou mettre dedans pour le rendre sucré et avoir bon goût ?

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 17 août 2014 :

Ouais ! Les Venti Lattes glacés sont livrés avec un shot supplémentaire parce que la différence de taille varie considérablement entre la tasse Venti glacée et la tasse Venti chaude. Je pense qu’il y a une différence de prix ici, mais chaque marché varie.

Dave Collado de San Jose Californie le 17 août 2014:

J’ai su pour obtenir un venti soy latte avec un shot supplémentaire, et payer un supplément pour le shot supplémentaire. Puis j’ai découvert que je peux obtenir un venti soy latte glacé et que cela vient déjà avec trois shots.

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 29 mai 2014 :

Delilah – vous pouvez commander autant de garnitures que vous le souhaitez ! Il y a généralement une charge séparée pour chaque bruine, cependant. Par exemple, un macchiato au caramel auquel on ajoute un filet de noisette sera livré avec le caramel et le filet de noisette, mais il y aura un supplément pour le filet de noisette. Les boissons qui viennent avec du moka n’ont pas de supplément pour le filet de moka.

Une bonne alternative est d’essayer nos crèmes fouettées saisonnières, aussi. En ce moment, nous avons de la crème fouettée au chocolat pour l’été !

Delilah le 28 mai 2014:

Puis-je commander deux garnitures ou deux sirops ou puis-je seulement en demander un…. Ex- Crème fouettée avec un filet de moka … Noisette et moka ??

cjarosz le 09 janvier 2014:

Bonnes perspectives ! Merci pour ces informations. Je ne suis définitivement pas dans le tout mousse.

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 26 octobre 2013:

Je pense que ce que vous recherchez est soit un latte de plus petite taille avec des coups supplémentaires d’espresso, ou peut-être un Americano avec du lait vapeur ajouté. Par exemple, si vous voulez un latte de taille grande mais avec seulement la moitié du lait, vous pouvez commander un double short latte. Il s’agit de deux doses d’espresso et d’environ 6 oz de lait. Vous pouvez même le commander dans une plus grande tasse si vous aimez l’espace. L’americano, quant à lui, est composé de deux doses d’espresso et d’eau chaude. Vous pouvez y ajouter autant de lait à la vapeur que vous le souhaitez, donc vous pourriez en avoir une petite quantité.

Carley le 24 octobre 2013:

Eh bien j’aime les cappuccinos, surtout le ratio lait/espresso mais je n’aime pas la mousse. Je ne veux pas ajouter plus de lait je ne veux simplement pas la mousse. Comment appelez-vous cela ? Et au fait, je comprends que la tasse sera à moitié pleine.

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 31 août 2013:

Le sirop de chocolat que nous utilisons chez Starbucks est notre moka, donc vous pourriez commander un cappuccino avec du sirop de moka ajouté.

Jordan le 11 mai 2013:

J’aimerais essayer un cappuccino avec du sirop de chocolat dedans mais je ne saurais pas comment le commander ce que je dis?

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 06 juillet 2012:

Merci pour le tuyau ! Nous brassons Pike Place tous les jours, toute la journée – on pourrait penser que j’ai vu le nom assez souvent pour le connaître correctement, haha.

mediumroast le 30 juin 2012:

Conseil pertinent, le café et le lieu s’appellent « Pike Place » et non « Pike’s Place », il n’y a pas d’apostrophe S.

toomuchmint le 06 juin 2012:

Le café Starbucks a toujours été un mystère pour moi. Merci pour ces explications détaillées. Maintenant je peux commander autre chose qu’une tasse de pike’s place, tout en comprenant ce qu’il y a dans la tasse. Utile !

Natasha le 18 juillet 2011:

Merci pour votre explication détaillée. J’ai commandé un Café Misto ce matin au Starbucks près de mon quartier et c’était génial ! C’est exactement ce dont j’avais envie ! Peut-être que j’essaierai de commander un Americano avec du lait à la vapeur la prochaine fois. Merci de m’avoir aidée à trouver ma boisson !

Amanda W (auteur) de Pittsburgh le 18 juillet 2011:

Natasha – on pourrait toujours faire quelque chose entre un latte et un cappuccino, qui pourrait s’appeler soit un cappuccino humide, soit un latte extra mousseux, mais n’importe laquelle de ces boissons aurait beaucoup de lait puisque c’est ce qui les compose en grande partie. Vous pourriez ajouter des doses supplémentaires pour plus de saveur d’espresso aussi, mais je vous recommanderais d’essayer quelque chose de différent.

Un Café Misto semble tout à fait dans vos cordes – c’est traditionnellement la moitié du café moyen du mélange Pike’s Place et la moitié de lait à la vapeur (n’importe quel lait que vous voudriez, y compris le breve, notre mot fantaisiste pour la crème.) Nous pouvons les faire avec de la mousse supplémentaire, de la mousse légère ou sans mousse à votre goût et il aura moins de lait qu’un latte en raison du café qu’il contient. Nous pouvons également faire un Misto avec notre choix audacieux du jour ou le décaféiné Pike’s Place aussi.

Une autre option est de prendre un Americano. Un Americano de base est composé de doses d’espresso et d’eau chaude, donc c’est un peu comme une tasse de café fort. Nous pouvons ajouter un peu de lait à la vapeur (jusqu’à 4 onces) sans frais supplémentaires, ou nous pouvons le faire comme un Misto de cette façon aussi. Un « Americano Misto » n’est pas vraiment un article du menu, mais la plupart des baristas devraient comprendre si vous le commandez de cette façon. Vous pouvez aussi l’essayer sans mousse. Je suis moi-même un grand fan des Americanos – ils sont excellents glacés, et bien que j’apprécie notre café glacé, je préfère l’Americano à la place.

Au risque de vous surcharger, j’ai une autre suggestion – vous pouvez toujours essayer des doses directes d’espresso. Habituellement, les gens commandent juste un ou deux à la fois comme un solo ou un doppio respectivement. On peut ajouter du lait froid aux shots ou on peut faire quelque chose appelé un espresso macchiato, qui est juste un peu de mousse de lait sur les shots.

natasha le 18 juillet 2011:

Hi, merci pour vos guides, ils sont vraiment utiles ! Mais il y a une question que je veux poser, en fait j’aime le latte mais il contient trop de lait et le cappuccino, trop de mousse, je veux un café qui est similaire à un cappuccino sans la mousse. est-ce possible ? Ou quelle boisson me recommanderiez-vous, merci beaucoup!

KJ le 25 novembre 2010:

Ce guide est merveilleux. Je viens de devenir barista et votre guide m’aide à apprendre. Merci

_cheryl_ de Californie le 23 juillet 2010:

Je n’ai honnêtement jamais vraiment su la différence entre un cappuccino et un latte. J’ai aimé lire ceci, vous l’avez très bien expliqué.