Faits OGM | Les OGM sont-ils mauvais ?

Faits OGM | Informations de base

Le génie génétique consiste à prélever un ou des gènes d’une espèce et à utiliser ce matériel génétique pour modifier les caractéristiques de la même espèce ou d’une autre. La progéniture hérite de la nouvelle composition génétique.

En agriculture, le génie génétique est utilisé depuis des années pour améliorer les récoltes, contrôler les parasites, aider les cultures à tolérer les herbicides comme les désherbants et améliorer les profits. Récemment, le génie génétique a également été utilisé pour des objectifs tels que rendre les plantes plus tolérantes à la sécheresse ou plus nutritives. Certaines cultures ont de multiples modifications génétiques pour de multiples avantages.

Faits sur les OGM | Agriculture américaine

Pour certaines cultures en Amérique, comme le maïs, le soja et le coton, plus de 90% des cultures sont des OGM.

À l’heure actuelle, peu d’aliments entiers directement consommés par les humains sont génétiquement modifiés. Les exceptions sont les papayes et le maïs doux. De nombreux aliments transformés contiennent des OGM.

Parce que le plan alimentaire Pritikin est constitué en grande partie d’aliments entiers et non transformés, il est en grande partie exempt d’OGM.

Cela dit, de nombreux nouveaux fruits et légumes génétiquement modifiés passent par le processus d’approbation fédéral, et pourraient bientôt être disponibles pour la consommation.

En outre, la dépendance excessive à l’égard de certaines cultures génétiquement modifiées (principalement celles qui sont résistantes aux herbicides) a entraîné des problèmes environnementaux, par exemple, des mauvaises herbes qui développent une résistance aux herbicides. Mais ces problèmes pourraient être réduits par des pratiques agricoles plus intelligentes, comme la rotation des cultures.

Les OGM sont-ils sûrs pour la consommation ?

Le programme Pritikin approuve la position sur les OGM du groupe de défense des consommateurs à but non lucratif Center for Science in the Public Interest (CSPI). Depuis 1971, le CSPI est un ardent défenseur de la nutrition et de la santé, de la sécurité alimentaire et d’une science solide. Il a lancé de nombreuses campagnes contre l’industrie alimentaire.

Dans son rapport de 19 pages récemment publié, bien documenté, intitulé « Straight Talk on Genetically Engineered Foods », le CSPI a déclaré :

« Il n’existe aucune preuve que les aliments actuels génétiquement modifiés comme les papayes ou le maïs doux, ou les ingrédients fabriqués à partir de cultures génétiquement modifiées comme le sucre ou la farine de maïs, présentent un quelconque risque pour les humains. La Food and Drug Administration américaine, l’Académie nationale des sciences, l’Agence européenne de sécurité des aliments et de nombreuses autres agences de réglementation et organismes scientifiques internationaux sont tous parvenus à cette même conclusion. »

Pour lire le rapport complet du CSPI, rendez-vous sur Straight Talk on Genetically Engineered Foods.

Faits sur les OGM | Pour aller de l’avant…

Les médecins, les scientifiques et les diététiciens agréés du Conseil consultatif scientifique de Pritikin continueront à examiner les données publiées dans les revues médicales évaluées par les pairs sur les OGM et leur sécurité. Si nécessaire, le conseil mettra à jour sa position Pritikin sur les OGM.

« Et certainement, si nos anciens de Pritikin choisissent d’éviter les OGM comme une question de choix personnel basé sur leurs propres croyances et/ou préoccupations environnementales, cette position de Pritikin sur les OGM ne nie pas ce choix », ajoute Cindy Berner, MS, RD, LN, diététicienne principale du programme de réadaptation cardiaque intensive de Pritikin et membre du conseil consultatif scientifique de Pritikin.