Essayez de poster une image d’un animal ressemblant à un cochon sur les médias sociaux et de demander de quel animal il s’agit. Bien qu’il soit fort probable que vous obteniez différentes réponses telles que cochon, porc, porc ou même sanglier, elles ne seraient pas toutes fausses. Découvrons pourquoi.
Définitions
Le mot porc fait généralement référence à un porc domestiqué plus âgé et plus gros, pesant plus de 54 kilogrammes ou 120 livres. C’est également un terme britannique désignant un porc mâle castré entièrement développé. Certains chasseurs appelleraient également un sanglier un porc.
Un porc fait partie du genre Sus sous la famille des Suidae. Le mot porc décrit dix espèces vivantes actuellement connues, dont les porcs domestiques (Sus scrofa domesticus), les porcs forestiers, les babirusas, les phacochères, les sangliers de rivière rouges et les potamochères. L’homme a domestiqué les porcs depuis les temps anciens, il y a environ 5 000 à 7 000 ans.
Les porcs sont omnivores, se nourrissant de plantes et d’animaux. Dans les élevages, leur alimentation comprend des tourteaux de soja et du maïs associés à des vitamines et des minéraux. Les sangliers sont des animaux butineurs qui se nourrissent de feuilles, de fruits, d’herbes et de fleurs. Ces animaux aiment se vautrer dans la boue pour garder leur corps au frais et se débarrasser des parasites. Les cochons sont des animaux intelligents et très sociaux. Ils peuvent être entraînés à effectuer de nombreuses tâches et tours.
Les porcs domestiques élevés commercialement (c’est-à-dire les porcs) sont la source du porc, du gammon, du bacon, du jambon et même de certains cuirs. Le porc représente 38 % de la viande produite dans le monde entier, et c’est l’une des viandes les plus appréciées pour la consommation humaine. Les poils hérissés qui poussent sur les porcs étaient autrefois utilisés dans les pinceaux.
Les porcs adultes des élevages reçoivent des noms en fonction de leur sexe. Les porcs adultes mâles sont appelés verrats, tandis que les femelles sont appelées truies. Les porcelets sont de jeunes porcs.
Le sanglier, ou sanglier sauvage (Sus scrofa), est l’ancêtre des porcs domestiques. Des découvertes archéologiques suggèrent que les sangliers ont été apprivoisés il y a des milliers d’années pour devenir les cochons domestiques d’aujourd’hui.
Un sanglier a un corps fort et massif avec des pattes courtes et fines. Il a un tronc court mais plus gros et un cou court et épais pour labourer le sol. Sa tête est grosse, elle représente presque un tiers de la longueur de son corps. Ses canines bien développées dépassent généralement de sa bouche.
Porc vs cochon vs sanglier
Alors, quelle est la différence entre un porc, un cochon et un sanglier ?
Il est important de se rappeler que les trois font référence à une seule chose – les porcs. Il n’y a pas de différences nettes entre ces termes, car les agriculteurs, les chasseurs et les gens ordinaires les utilisent de manière interchangeable. Cependant, les agriculteurs et les chasseurs ont tendance à être plus « techniques » dans leur utilisation de ces termes pour trier les porcs en fonction du sexe de l’animal, s’il est domestiqué ou non et à quel stade de la vie se trouve l’animal.
Les éleveurs de porcs appelleraient un porc un porc domestiqué plus âgé et plus gros pesant plus de 54 kilogrammes (120 livres). Le mot porc décrit communément toutes les espèces de la famille des Suidae, qui comprend les porcs et les sangliers. Si les sangliers présentent de légères différences physiques par rapport à leurs parents domestiques, ils n’en restent pas moins des porcs. Les porcs de ferme sont des porcs domestiqués, tandis que les porcs vivant à l’état sauvage sont simplement des porcs sauvages.
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