Avec aucune planification préalable, ce dîner de poulet savoureux ne nécessite que quelques minutes de travail dans la cuisine.
Cette recette de cuisses de poulet italiennes est une excellente recette pour utiliser des épices séchées ; comme le poulet cuit lentement, il absorbera toutes ces saveurs. Il n’est pas nécessaire de mariner la viande, il suffit de la saupoudrer d’assaisonnements et de la déposer dans la poêle.
Cuisses de poulet poêlées
La partie la plus difficile de cette recette est d’attendre pendant que le poulet cuit lentement tout seul. Vous voulez que la peau soit dorée et que toute la graisse soit rendue avant de retourner les morceaux.
Cette recette donne un poulet incroyablement juteux avec une peau croustillante à chaque fois. L’attente en vaut vraiment la peine ! Le poulet poêlé croustillant se marie parfaitement avec la salade de pommes de terre classique, le riz aux herbes italien ou les pommes de terre rôties au romarin.
Vous avez envie de légumes géniaux ? Le brocoli rôti au miel Sriracha est un favori des amis et de la famille, tout comme ce poêlon d’asperges, de bacon, de maïs et de patates douces.
Recettes de dîners au poulet
Si vous cherchez des dîners au poulet plus faciles à réaliser, ce poulet entier à la mijoteuse de The Little Kitchen semble fantastique. C’est incroyablement simple et le poulet entier va dans la mijoteuse en quelques minutes seulement.
Les cuisses de poulet à la poêle avec haricots verts et pommes de terre sont l’un de mes dîners de poulet de référence. Il faut moins de 5 minutes pour assembler tout ce dîner au poulet et le mettre au four.
Les pâtes au poulet cheesy de Inside BruCrew Life sont un repas à une poêle que vous pouvez faire en moins de 30 minutes. Du fromage gluant, des pâtes et du poulet feront que tout le monde lèchera son assiette en un rien de temps.
Les pommes de terre farcies au poulet barbecue sont l’un de nos repas rapides et faciles préférés. Avec des restes de poulet, ou un poulet rôti, quelques pommes de terre et un peu de sauce barbecue, vous aurez un délicieux repas sur la table avec très peu de problèmes du tout.
Comment cuire des cuisses de poulet sur la cuisinière
Des cuisses de poulet croustillantes sont vraiment possibles sans avoir à les frire ou à rester debout au-dessus de la cuisinière tout le temps.
Avec quelques conseils en main, vous allez préparer un poulet incroyable en un rien de temps.
- Débutez avec une poêle épaisse.
- Cuire le poulet à découvert est une étape obligatoire, donc un écran anti-éclaboussures pour votre poêle aidera à réduire le désordre sur la cuisinière.
- Un petit bol avec une tasse de vinaigre placé à côté de la cuisinière réduira considérablement l’arôme persistant de cette recette pour le reste de la nuit.
Réception de la cuisse de poulet à l’italienne
- Versez une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle en inox ou en fonte à feu moyen. (Une poêle antiadhésive fonctionnera également, bien que ce ne soit pas nécessaire.)
- Spoudrez généreusement le côté peau des cuisses de poulet avec toutes les épices, puis placez-les dans la poêle chaude, côté peau vers le bas. Saupoudrez l’autre côté des cuisses puis, sans les déplacer, faites cuire à découvert pendant environ 20-25 minutes.
- Laissez cuire les cuisses de poulet jusqu’à ce que la graisse soit fondue et que la peau soit d’un brun doré profond et croustillant ; cela peut prendre jusqu’à 30 minutes. Si la peau colle à la poêle, la cuisson n’est probablement pas terminée de ce côté. Réduisez le feu au besoin si la peau commence à brûler avant d’être uniformément dorée.
- Retournez les cuisses et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes supplémentaires. Lorsque la viande la plus proche de l’os est cuite à cœur, le poulet est cuit.
Cuisses de poulet italien frites à la poêle
Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive aromatisée légère
- ▢ 4 cuisses de poulet selon la taille (4 gros morceaux remplissent ma poêle)
- ▢ sel casher
- ▢ poivre noir fraîchement moulu. noir fraîchement moulu
- ▢ ail en grains ou poudre d’ail
- ▢ origan séché
- ▢ basilic séché
- ▢ herbes de Provence
Instructions
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Versez l’huile dans une grande poêle en inox ou en fonte à feu moyen.fonte sur un feu moyen. (Une poêle antiadhésive fonctionnera également, bien que ce ne soit pas nécessaire.) Saupoudrez généreusement le côté peau des cuisses de poulet avec les épices, puis placez-les dans la poêle chaude, côté peau vers le bas. Saupoudrez l’autre côté des cuisses et ensuite, sans les déplacer, faites-les cuire à découvert pendant environ 20-25 minutes. Laissez-les cuire jusqu’à ce que la graisse ait fondu et que la peau soit d’un brun doré profond et croustillant ; cela peut prendre jusqu’à 30 minutes.
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Si la peau colle à la poêle, elle n’est probablement pas terminée de ce côté. Réduisez le feu au besoin si la peau commence à brûler avant d’être uniformément dorée. Retournez les cuisses et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes supplémentaires. Lorsque la viande la plus proche de l’os est bien cuite, le poulet est cuit. Savourez!
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{originalement publié le 14/7/14 – notes et photos mises à jour le 22/9/20}
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