Modifications alimentaires : suivre un régime sans gluten
À ce jour, le respect strict d’un régime sans gluten est le seul traitement de la maladie cœliaque. Suivre un régime sans gluten consiste à éviter toutes les céréales contenant du gluten, telles que le blé, l’orge, le seigle et l’épeautre, ainsi que tous les aliments ou produits fabriqués à partir de ces céréales. Il a été démontré que le régime sans gluten élimine les symptômes et inverse la progression de la maladie cœliaque. Quelques semaines après avoir commencé le régime cœliaque, les personnes montrent des améliorations des symptômes cliniques, tandis que la guérison des dommages intestinaux et de l’inflammation peut prendre 1 à 2 ans. (9)
Bien que le blé constitue une part importante du régime alimentaire nord-américain typique, la bonne nouvelle est qu’il existe plusieurs alternatives de céréales sans gluten, comme le maïs, le millet, le riz, le sorgho, l’amarante, le sarrasin, le quinoa et le teff. L’avoine est également naturellement exempte de gluten, mais elle est souvent fabriquée dans la même installation que le blé et est donc susceptible de subir une contamination croisée. Assurez-vous d’acheter de l’avoine sans gluten pour minimiser l’exposition potentielle au gluten.
Pour en savoir plus sur le régime sans gluten, visitez le blogue Fullscript.
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De plus en plus de personnes choisissant de suivre un régime sans gluten, les aliments sans gluten sont également de plus en plus disponibles dans les restaurants et les épiceries. Lorsque vous achetez des aliments préparés ou emballés, veillez à lire l’étiquette des ingrédients, car de nombreuses alternatives sans gluten contiennent des additifs malsains pour améliorer la texture, la couleur et la saveur. Vous aidant à faire des choix sûrs, les certifications sans gluten indiquent qu’un produit a été testé de manière approfondie par un tiers pour s’assurer que la teneur en gluten ne dépasse pas une quantité sûre.
Les suppléments alimentaires pour la maladie cœliaque
Les suppléments pour la maladie cœliaque sont utilisés le plus souvent pour remédier aux carences en micronutriments résultant de la malabsorption. Les carences courantes en nutriments comprennent la vitamine B12, les folates, la vitamine D, le fer, le zinc et le magnésium. Bien que l’adhésion à un régime sans gluten puisse favoriser la guérison de la muqueuse intestinale et une meilleure absorption des nutriments, une supplémentation peut être nécessaire dans les cas où les carences persistent. En outre, une supplémentation en vitamine D et en calcium est souvent nécessaire pour normaliser la densité osseuse. (1) La prise quotidienne d’un supplément de multivitamines et de minéraux peut également aider à combler les carences générales en nutriments après un diagnostic de maladie cœliaque. (9)
Récemment, des études ont noté des déséquilibres dans le microbiote intestinal des personnes atteintes de la maladie cœliaque, indiquant que la composition des bactéries dans l’intestin grêle peut contribuer à la pathogenèse de la maladie. Cela a conduit à l’hypothèse prometteuse selon laquelle la supplémentation en probiotiques pourrait être une option thérapeutique viable. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires car il existe actuellement peu d’études examinant les effets de la supplémentation en probiotiques pour la maladie cœliaque. (3)(4)
La conclusion
Si vous pensez que vous ou votre enfant êtes atteints de la maladie cœliaque, assurez-vous de consulter un praticien de santé intégratif. Un diagnostic et un traitement précoces sont impératifs car ils permettent de prévenir les lésions tissulaires et de réduire le risque de complications associées à la maladie cœliaque. Les professionnels de la santé peuvent également fournir des conseils diététiques et surveiller votre santé pour détecter d’éventuelles carences en nutriments ou d’autres complications.