Comment planter et cultiver le basilic à l’intérieur ou à l’extérieur : Guide complet

Le basilic donne vie à la saveur des aliments. Broyez cette herbe d’été dans un cocktail de tomates, ajoutez les feuilles entières aux plats de soupe thaï et saupoudrez généreusement les salades Caprese. Le basilic frais est une herbe incontournable dans la cuisine, pour les chefs professionnels et les gastronomes, et il est étonnamment facile de le cultiver soi-même.

Le basilic pousse bien dans la plupart des climats, et il convient à la culture à l’intérieur de la maison et à l’extérieur dans le jardin. Cueillez votre basilic dans votre jardin d’herbes aromatiques d’intérieur ou d’extérieur quelques secondes avant de l’ajouter à votre nourriture – est-il possible qu’il ait un goût plus frais ?

Dans ce bref guide sur la culture du basilic, nous vous donnerons tout ce que vous devez savoir sur la culture de cette herbe délicieuse et parfumée.

Pourquoi cultiver du basilic ?

Bien sûr, nous pourrions continuer à parler des coûts d’achat du basilic, mais soyons honnêtes, la plupart d’entre nous ne dépensent que quelques dollars chaque année pour cette herbe à l’épicerie. Le véritable avantage de la culture du basilic à la maison est que vous contrôlez le processus de croissance et que votre basilic est frais, et non pas vieux de quelques semaines comme celui du magasin (bien que le basilic séché soit également une excellente herbe à ajouter à de nombreux plats).

Lorsque votre basilic commence à produire, vous pouvez vous attendre à récolter environ ½ tasse de l’herbe chaque semaine. Lorsque vous cultivez du basilic, vous n’avez pas besoin d’un énorme jardin potager pour cultiver l’herbe. Installez un jardin d’herbes sur le rebord d’une fenêtre et plantez votre basilic. L’herbe pousse bien, tant qu’elle a de la lumière et de l’humidité.

Il existe de nombreuses variétés de basilic. Cependant, le type le plus populaire est le « basilic doux », ou « basilic génois », mais il y a des tas d’autres variétés, chacune avec des caractéristiques uniques. D’autres options populaires comprennent le basilic globe, le basilic citron et le basilic thaï.

Le basilic est différent de la plupart des autres herbes, en ce sens qu’il s’agit d’une annuelle, et non d’une vivace comme la plupart des autres. L’herbe est sensible aux conditions des climats froids, donc le meilleur moment de l’année pour commencer à planter est la première semaine de mai.

Bien que le basilic fasse un excellent ajout à la nourriture, il a également de la valeur en tant que remède naturel pour une variété de maux. Mélangez les feuilles fraîches avec du miel brut pour faire un sirop contre la toux antibactérien puissant et apaisant qui a un goût fantastique.

Nous aimons ce Jardin d’herbes d’intérieur intelligent (comprend des gousses de plantes de basilic), d’Amazon

Les bases de la culture du basilic

Toutes les variétés de basilic sont faciles à cultiver, et même le jardinier novice n’aura aucun problème à cultiver l’herbe. Tout ce dont les plantes ont besoin, c’est d’un peu de soleil, d’humidité et d’un sol bien drainé et nutritif. Si vous vivez dans des climats plus froids, vous pouvez faire pousser votre basilic en plein soleil, tandis qu’ils préfèrent l’ombre dans les régions plus chaudes.

Vous constaterez que le basilic nécessite un peu plus d’arrosage que les autres herbes méditerranéennes, et vous devrez vous assurer que le sol reste humide à tout moment. Arrosez les plantes de basilic le matin, en leur fournissant l’humidité dont ils ont besoin tout au long de la journée.

L’alimentation mensuelle de vos plantes de basilic produit des feuilles succulentes et pincez les pointes des jeunes plantes pour promouvoir une croissance buissonnante.

Si vous plantez votre basilic dans le potager, il fait la plante compagne idéale pour les tomates, augmentant la saveur et la couleur des fruits, tout en gardant les insectes comme les pucerons à distance. Plantez le basilic comme une bordure autour de votre potager, et gardez-le à l’abri des parasites qui veulent se régaler de vos produits.

100 graines de basilic italien à grandes feuilles, de Amazon

Plantation du basilic

Le basilic convient à la culture en extérieur dans un jardin d’herbes ou un potager, ou dans des conteneurs à l’intérieur. Tant que vous fournissez à la plante de l’eau, du sol et de la lumière, elle a tout ce dont elle a besoin pour produire des feuilles de basilic tendres et parfumées.

Les jardiniers peuvent cultiver le basilic directement à partir de graines, car il est facile à faire germer et germe facilement. Si vous plantez à partir de graines, commencez-les à l’intérieur, au moins 6 semaines avant la dernière gelée de la saison. Consultez vos listes locales pour connaître les dates de gel dans votre région.

Le basilic est hypersensible aux conditions de froid, vous devrez donc vous assurer de terminer la récolte avant la fin de l’automne si vous cultivez en extérieur. Si vous plantez un semis ou une bouture, assurez-vous que les températures sont supérieures à 70 °F.

Propagation du basilic

Bien qu’il soit facile de faire pousser du basilic à partir de graines, la plantation d’une bouture est également une méthode facile pour faire pousser votre herbe préférée.

Sélectionnez une section de 4 pouces d’une plante de basilic mature qui n’a pas encore commencé à fleurir. Coupez la tige à un angle de 45 degrés, puis laissez-la reposer dans l’eau, il n’est pas nécessaire d’ajouter une hormone d’enracinement à la bouture.

Vous devriez commencer à voir les racines se former en 7 à 10 jours, et vous pouvez planter les boutures directement dans le jardin une fois que les racines sont assez grosses pour prendre dans le sol.

Exigences en matière de sol

Les jardiniers doivent s’assurer que, s’ils cultivent à l’intérieur ou à l’extérieur, ils utilisent un sol qui se draine bien et qui contient beaucoup de nutriments.

Le basilic aime pousser dans des sols à pH neutre pour obtenir de meilleurs résultats. Ajoutez un peu de compost riche à de la terre de jardin et mélangez bien. Jetez une poignée de perlite dans le mélange pour améliorer l’aération et la rétention d’humidité dans le sol.

C’est à peu près tous les amendements du sol dont vous avez besoin pour faire pousser le meilleur basilic à la maison. L’ajout de trop d’amendements du sol et de produits fertilisants fait perdre au basilic sa saveur douce.

La lumière du soleil

Le basilic se porte mieux dans les climats chauds qui reçoivent environ 6 heures de soleil par jour. Plantez votre basilic dans une partie du jardin orientée vers l’est, ou une fenêtre orientée vers l’est pour éviter que le soleil brûlant de midi ne s’abatte sur votre basilic.

Exigences d’arrosage

Donnez de l’eau à votre basilic lorsque le sol commence à devenir sec au toucher. Cependant, vous devriez pouvoir enfoncer votre doigt d’un pouce dans le sol et sentir l’humidité à tout moment. Si le sol s’assèche, votre basilic commencera à devenir rustique, perdant sa couleur et son parfum.

Lorsque vous arrosez, assurez-vous que votre arrosage se fasse autour de la base de la plante, et non sur les feuilles, l’arrosage des feuilles peut entraîner l’apparition de maladies et attire les parasites vers les plantes.

Espacer votre basilic

Le basilic peut atteindre 24 pouces de hauteur, selon la variété. Les jardiniers peuvent espacer les plantes autour de 12 à 16 pouces pour de meilleurs résultats. Pour ceux qui cultivent le basilic dans des conteneurs, s’en tenir à des types plus petits, tels que le globe épicé, qui pousse en petits monticules.

Plantes compagnes pour votre basilic

Comme mentionné, le basilic est une excellente plante compagne pour les jardins intérieurs et extérieurs. Planter du basilic éloigne les insectes, et aide les autres plantes du jardin à prospérer. Certains jardiniers jurent que cultiver du basilic avec des tomates donne à ces dernières un goût plus sucré.

Plantez votre basilic à côté d’autres plantes comme la laitue, la camomille, l’origan et les poivrons. Le parfum du basilic frais fait même un excellent travail pour chasser les moustiques.

Récolter votre basilic

L’une des meilleures parties de la culture du basilic pour la cuisine est que c’est une plante à cueillir. Vous n’avez pas besoin de récolter toutes les feuilles de basilic en une seule fois, il suffit de prendre celles qui sont mûres pour la cueillette. Si vous cultivez votre basilic en plein air, et que vous constatez que vos plantes arrivent toutes en même temps, alors vous devrez peut-être planifier une récolte de masse.

Vous pouvez récolter votre basilic de la même manière que vous le feriez avec de la menthe. Coupez la tige au-dessus du nœud où les deux feuilles se rejoignent. Si vous coupez régulièrement votre plante de basilic, cela encourage la croissance en une forme arrondie et moins gigotante.

Vous devez toujours vous assurer de récolter vos feuilles de basilic avant que la plante ne commence à fleurir. Si vous avez encore des feuilles que vous voulez faire mûrir, alors pincez les parties fleuries de la plante dès qu’elles apparaissent. Les fleurs de basilic sont comestibles, mais si vous les pincez de la plante, le basilic peut concentrer son énergie à produire des feuilles savoureuses à la place.

Si vous voulez que la plante continue à produire des feuilles, ne récoltez que les 2/3 de la plante à la fois.

Conserver votre récolte de basilic

La congélation de votre basilic est la meilleure option de stockage après avoir terminé une récolte de masse. La congélation préserve la saveur des feuilles, ce qui permet de les conserver plus longtemps. Si vous voulez congeler votre récolte, emballez les feuilles de basilic hachées ou entières dans un sac de congélation en plastique scellable et hermétique, puis placez-les dans un congélateur coffre.

Vous pouvez également sécher votre basilic pour l’utiliser dans la cuisine, bien que cette méthode fasse perdre au basilic une partie de son parfum et de sa saveur. Pour sécher votre basilic, pincez les tiges, et placez-les sur une grille de séchage dans un endroit ombragé et bien ventilé.

Si les feuilles ne sont toujours pas sèches après 3 à 4 jours, placez-les sur une plaque de cuisson dans le four à feu doux pour terminer le processus de séchage.

Ces récipients OXO POP sont parfaits pour conserver les herbes

Parasites et maladies affectant le basilic

Certains des parasites les plus courants dont vous devez vous méfier lorsque vous cultivez du basilic à l’intérieur ou à l’extérieur sont les suivants .

• Les pucerons
• L’oïdium blanc
• Variété de maladies fongiques et bactériennes des tiges, des feuilles et des racines

Malheureusement, le basilic est susceptible de développer de nombreuses infections fongiques et bactériennes, telles que la moisissure grise, le WPM, la flétrissure fusarienne et la tache noire. Les semis peuvent également subir la fonte des semis.

Évitez les problèmes de maladies affectant votre basilic en attendant que le temps se réchauffe avant de planter. Ne surchargez pas les plantes, car cela favorise également l’apparition de maladies chez votre basilic.

Les scarabées japonais peuvent également manger les feuilles, et vous pouvez les contrôler en les ramassant sur les plantes.