Nous savons que notre café a un goût incroyable, cependant nous savons aussi que la caféine joue un rôle important pour que nos clients reviennent pour plus de café chaque mois. Avis aux amateurs de café ! Voici une courte vidéo magnifique sur le fonctionnement de la caféine. Nous avons transcrit la vidéo pour vous ci-dessous.
Des millions d’Américains utilisent chaque jour des boissons caféinées pour se remonter le moral. C’est après tout la drogue la plus populaire au monde et avec de nouveaux produits infusés de caféine comme les boissons énergisantes, les chewing-gums et le bœuf séché qui arrivent sur les étagères, notre histoire d’amour avec la caféine ne montre absolument aucun signe de ralentissement.
La caféine est une drogue intéressante car lorsqu’elle entre dans le corps, elle se décompose en trois molécules différentes mais similaires. Lorsqu’elle est métabolisée dans le foie, les enzymes cisèlent l’un des trois groupes méthyles pour former ces trois métabolites afin de créer trois effets différents dans votre corps ; la théobromine, la paraxanthine et la théophylline.
Alors que dans le cerveau, cette fête de la caféine s’écrase sur les récepteurs d’adénosine bloquant l’invité normal, l’adénosine, de faire son travail. L’adénosine est responsable du ralentissement de l’activité nerveuse dans votre cerveau, ce qui nous donne le signal de nous calmer et de faire une sieste. De plus, l’adénosine est responsable de la régulation des neurotransmetteurs dans le cerveau, comme la dopamine. Comme vous pouvez le constater, la structure de l’adénosine est assez similaire à celle de la caféine, qui se lie très facilement aux récepteurs protéiques de l’adénosine. Une fois connectée, la caféine augmente l’activité des neurotransmetteurs comme la dopamine conduisant finalement à une activité cérébrale accrue.
Puis les trois métabolites remplissent leurs propres fonctions spécifiques. La théobromine augmente le flux d’oxygène et de nutriments vers le cerveau. La paraxanthine améliore les performances athlétiques du corps en augmentant le taux de dégradation des graisses pour alimenter l’activité musculaire. La théophylline augmente votre rythme cardiaque et votre capacité de concentration. Et bien que ces effets se conjuguent pour produire un état d’éveil, trop de caféine peut tourner au vinaigre assez rapidement.
A des doses plus élevées, la caféine est connue pour provoquer des tremblements de l’anxiété et un malaise général tout autour. Pour cette raison, les scientifiques ont constaté que 400 mg / jour est la dose moyenne de caféine la plus sûre pour les adultes. Cela correspond à environ 3 tasses de café de 30 cl ou 8 tasses de thé noir. Par ailleurs, les scientifiques ont également constaté que la caféine devient toxique à partir de 10 grammes, ce qui correspond à environ 75 tasses de café ou 180 tasses de thé noir. Cependant, la limite mortelle varie largement d’une personne à l’autre.
Notre meilleure estimation est que personne ne consomme autant de café en une journée, enfin, peut-être John Weaver. Cependant, au cas où vous seriez préoccupé par votre consommation de caféine, voici un fait intéressant. La caféine a une demi-vie de six heures, ce qui signifie que la moitié de la caféine est absorbée dans ce laps de temps. Pour consommer une dose mortelle de caféine, il faudrait donc boire 75 tasses de café en l’espace de six heures. Nous vous recommandons d’y aller doucement et de profiter de quelques tasses de café à la fois.
COFFES FATURÉS
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