Comment couper une mangue : 3 façons différentes !

Comment savoir si une mangue est mûre ?

Lorsque je choisis une mangue pour des recettes, je choisis généralement celles qui sont rouges à l’extérieur plutôt que celles qui sont toutes jaunes. Pour savoir si une mangue est mûre, il suffit de la presser légèrement. Si elle cède légèrement, elle est suffisamment mûre pour être coupée en dés pour vos recettes. J’éviterais d’utiliser des mangues très molles, sauf si vous avez l’intention de les mixer dans une recette. Avoir une mangue légèrement mûre, mais encore ferme, vous assurera que les cubes que vous coupez restent intacts.

Si vous avez des mangues que vous voulez faire mûrir plus rapidement, vous pouvez les mettre dans un sac en papier brun et même ajouter une banane ou une pomme pour accélérer le processus de mûrissement !

Voir comment couper une mangue de 3 façons différentes :

Guide étape par étape pour couper une mangue :

1. Tenez votre mangue à la verticale et trouvez le côté le plus haut. Le noyau sera assis le long de cette ligne, vous voudrez donc faire face parallèlement à ce côté. Avec un petit couteau d’office, tranchez soigneusement la moitié de la mangue à partir du noyau tout en dirigeant votre couteau vers le centre de la mangue.

2. Tournez votre mangue de 180 degrés et tenez le dessus pendant que vous tranchez l’autre moitié du noyau

3. Prenez une moitié de votre mangue et coupez des lignes verticalement à travers le côté fruit de la moitié sans couper à travers la peau. Faites attention à ne pas mettre vos doigts dans le chemin de votre couteau pendant que vous faites cela.

4. Retournez votre moitié de mangue de sorte que les lignes verticales que vous venez de couper soient maintenant face à vous horizontalement. Coupez des lignes verticales à travers ce côté du fruit sans couper à travers la peau. Vous devriez vous retrouver avec des lignes en forme de grille dans cette moitié de votre mangue.

Méthode 1 : à l’aide d’un couteau

Pour couper votre mangue en utilisant uniquement un couteau, retournez soigneusement votre moitié de mangue en pressant le côté peau vers l’extérieur avec vos pouces. Le côté fruit de votre moitié de mangue aura alors des cubes de taille égale qui dépasseront. Prenez votre couteau d’office et découpez soigneusement les cubes de mangue en les éloignant de vous sans couper la peau.

Méthode 2 : à l’aide d’une cuillère

Après avoir créé un motif en forme de grille dans la moitié de votre mangue comme le montre la photo ci-dessus, prenez une cuillère et récupérez les cubes de taille égale en laissant la peau derrière vous.

Méthode 3 : à l’aide d’une tasse

Après avoir créé un motif en forme de grille dans la moitié de votre mangue, prenez une petite tasse en verre et utilisez le bord pour récupérer les cubes de mangue. Vous ferez cela en tirant la tasse vers le bas de votre moitié de mangue en utilisant une pression égale.

Reprenez l’étape 4 avec votre autre moitié de mangue, et utilisez l’une des 3 méthodes ci-dessus pour couper votre deuxième côté !

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Conseils de : Monique Volz // Ambitious Kitchen | Photographie par Eat Love Eats