Casserole de haricots verts saine

Cette casserole de haricots verts saine est sur le point de devenir votre nouvelle recette préférée pour Thanksgiving ! Elle est faite avec des haricots verts frais, une sauce aux champignons maison et de délicieux oignons croquants.

La meilleure casserole de haricots verts saine

L’une de mes recettes de Thanksgiving saines préférées est la casserole de haricots verts ! Ma famille avait l’habitude de la faire à l’ancienne avec des haricots verts en conserve, de la crème de champignons Campbell et des oignons croquants (ou Funyons).

Nous avons voulu développer une casserole de haricots verts saine à partir de zéro où les haricots verts étaient toujours crémeux et les oignons toujours croquants, mais que ce soit globalement, beaucoup mieux pour vous.

Ce délicieux accompagnement de l’Action de grâce est parfait servi à côté de la poitrine de dinde, de la purée de pommes de terre saine, de la farce au pain de maïs et de la sauce végétarienne aux champignons.

La casserole de haricots verts est-elle saine ?

À notre avis, la casserole de haricots verts maison est non seulement meilleure pour vous, mais elle a aussi meilleur goût ! C’est pourquoi notre casserole de haricots verts saine est faite complètement à partir de zéro avec des ingrédients frais.

Il n’y a pas de soupe aux champignons crémeuse impliquée ou de haricots verts en conserve détrempés ou de Funyons. Au lieu de cela, nous avons utilisé des ingrédients de meilleure qualité et mis un peu d’huile de coude pour faire une sauce meilleure pour la santé. Regardez nos swaps par rapport à la recette classique :

Healthy Swaps

Haricots verts en conserve >>Les haricots verts en conserve sont faciles, nous l’avons compris, mais les haricots verts frais sont tellement. mieux. Donnez-leur un bon lavage et coupez les extrémités avec une paire de ciseaux et vous êtes prêt à partir !

Soupe crémeuse aux champignons >> troquez la soupe crémeuse aux champignons achetée en magasin pour une sauce aux champignons maison. Nous vous apprendrons à faire un roux facile pour que vous ayez une sauce aux champignons épaisse et savoureuse.

Funyons >> faites vos propres Funyons maison en enrobant l’oignon tranché dans l’œuf puis dans la chapelure de blé entier et le parmesan.

Ce dont vous avez besoin

Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, tout ce dont vous avez besoin pour cette recette de casserole de haricots verts saine est frais et/ou de zéro. Regardez ça :

• Huile d’olive
• champignons crimini
• haricots verts frais
• beurre
• farine blanche de blé entier
• lait

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• bouillon de poulet
• oignons rouges
• œuf
• miettes de pain de blé entier
• parmesan

Faites-le sans gluten-sans gluten

Vous voulez faire une casserole de haricots verts saine et sans gluten ? Tout ce que vous avez à faire est de permuter 2 ingrédients de notre liste ci-dessus. Vérifiez-le :

• Farine blanche de blé entier – utilisez un mélange de farine tout usage sans gluten 1:1.
• Miettes de pain de blé entier – échangez simplement ces miettes de pain contre des miettes de pain sans gluten

Comment faire la casserole de haricots verts

Maintenant que vous savez ce dont vous avez besoin, passons aux choses sérieuses sur la façon de faire la casserole de haricots verts.

Nappage d’oignons (alias Funyons maison)

Laissons tomber les Funyons et préparons un vrai nappage d’oignons croustillants. Ces oignons croustillants sont basiques, mais font totalement la recette, donc quoi que vous fassiez, ne sautez pas cette étape.

1. Émincez finement 2 gros oignons rouges. Ensuite, placez-les dans un bain d’œufs et assurez-vous qu’ils sont tous enrobés.
2. Mélangez la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre, et enrobez les oignons avec le mélange. Puis, transférez le tout sur une plaque de cuisson pour le rôtissage.
3. Rôtir pendant 20 minutes. Puis, remuez et faites rôtir pendant 20 minutes supplémentaires. Terminez par un grillage de 2-3 minutes pour rendre vos oignons EXTRA croustillants.

Peut-on utiliser des oignons jaunes ou blancs à la place ? Utilisez n’importe quelle sorte d’oignon que vous avez sous la main. Nous adorons le contraste de couleur entre les haricots verts et les oignons rouges.

Sauvegarde aux champignons

Nous avons adoré la sauce aux champignons ici, dans la Fit Foodie Kitchen. Nous avons même imaginé la plus délicieuse sauce végétarienne aux champignons pour garnir vos côtés de vacances.

Cette sauce, en particulier, est super simple à faire et ne nécessite que quelques ingrédients et étapes.

1. Premièrement, faites cuire un peu vos champignons avec un peu d’huile d’olive et de sel. Cela fait non seulement ressortir la saveur, mais libère également beaucoup d’humidité des champignons. Mettez de côté.
2. Puis, votre roux. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole. Quand il est odorant, ajoutez la farine. Fouetter jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ajoutez le lait et continuez à fouetter jusqu’à ce que la pâte soit épaisse.
3. Retirez du feu, puis ajoutez le bouillon, les champignons cuits et le sel.

Top &Casserole au four

Maintenant, il est temps d’assembler toutes ces bonnes choses dans un seul plat !

1. Placez les haricots verts crus au fond d’un plat à gratin graissé.
2. Puis, versez la sauce aux champignons et mélangez le tout.
3. Cuire à 350ºF à côté de vos oignons croustillants et faire cuire pendant 40 minutes.
4. Une fois que vos oignons sont parfaitement croustillants, transférez-les sur le dessus de la cocotte et servez immédiatement.

Qu’est-ce qui va avec la cocotte de haricots verts?

Nous suggérons de servir votre recette de cocotte de haricots verts à côté de tous vos plats préférés de l’Action de grâce (ou de toute autre fête) ! Voici quelques idées pour vous :

Mains

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Dinde sous vide

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Amazing Crockpot Lasagna

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Sérieusement la meilleure recette de boulettes de viande

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Rôti de porc en cocotte minute

Dessert

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Gâteau aux pommes avec glaçage au fromage à la crème

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Pain à la citrouille sain

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Recette de croustade aux pommes

Peut-on préparer à l’avance une casserole de haricots verts saine ?

Si vous prévoyez de la préparer à l’avance, nous vous suggérons d’attendre le jour même pour faire les oignons afin qu’ils soient parfaitement croquants ! Cependant, vous pouvez préparer la sauce aux champignons et mélanger les haricots verts non cuits avec la sauce dans un plat à gratin. Placez celle-ci dans votre réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire le jour même.

Stockage

Vous avez des restes ? Transférez votre cocotte dans un récipient hermétique et fermez-le. Réfrigérez-la jusqu’à 3 à 5 jours.

Ingrédients

Pour les oignons

• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 3/4 de tasse de chapelure de blé entier
• . de blé entier
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/8 cuillère à café de sel de table
• 1/8 cuillère à café de poivre moulu
• 2 gros oignons rouges, tranchés

Pour la casserole de haricots verts

• 1.5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses de champignons crimini hachés
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/4 de tasse de farine blanche de blé entier (ou de farine sans gluten)
• 1.5 tasses de lait à 2 %
• 1/4 de tasse de bouillon de poulet (ou de bouillon de légumes)
• 1/4 de cuillère à thé de sel de mer, séparé
• 1 livre de haricots verts frais, lavés et bouts enlevés

Instructions

1. Préchauffer le four à 350ºF et vaporiser un plat à gratin de 9×11 pouces et une plaque à pâtisserie de taille standard avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.
2. Premièrement, préparer les oignons. Fouetter ensemble un œuf et 2 cuillères à soupe d’eau dans un grand bol. Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre.
3. Puis, tranchez 2 gros oignons. Ajouter les oignons tranchés au mélange d’œufs. Remuez le mélange jusqu’à ce que tous les oignons soient enrobés d’œuf.
4. Versez le mélange de chapelure sur les oignons et pliez délicatement le tout ensemble.
5. Étalez les oignons sur une plaque à pâtisserie et mettez de côté.
6. Puis, préparez la casserole de haricots verts. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen/élevé. Ajouter l’huile d’olive. Lorsque l’huile d’olive est parfumée, ajouter les champignons et 1/8 de cuillère à café de sel et faire sauter pendant 4 à 6 minutes. Retirer du feu et transférer les champignons dans un bol séparé. Mettre de côté.
7. Dans la même casserole, préparer le roux. Faire fondre le beurre à feu moyen/élevé. Ajouter la farine au beurre et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte soit créée.
8. Ajouter lentement le lait tout en fouettant continuellement le lait, le beurre et la farine ensemble. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit épais. Retirer du feu.
9. Ajouter le bouillon, les champignons cuits et le dernier 1/8 de cuillère à café de sel au roux et bien mélanger.
10. Placer les haricots verts non cuits dans la cocotte, puis verser le roux sur les haricots verts et remuer pour que les haricots soient enrobés.
11. Placer la cocotte de haricots verts et les oignons dans le four en même temps.
12. Cuire à 350ºF pendant 20 minutes. Ensuite, remuez les oignons et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
13. Retirez la cocotte du four, puis mettez le four à gril élevé. Faites griller les oignons pendant 3 à 5 minutes pour obtenir des oignons extra croustillants*.
14. Une fois que les oignons sont croustillants, utilisez une spatule pour transférer délicatement les oignons sur le dessus de la cocotte de haricots verts.

Tips & Notes

• Les oignons extra croustillants – cette partie est facultative, mais fortement recommandée. Tous les fours sont différents, alors assurez-vous de garder un œil sur vos oignons dans le gril!

Faits nutritionnels

Portion : 1/8 Calories : 176 Sucre : 6 Lipides : 10 Glucides : 17 Fibres : 3 Protéines : 7

Auteur : Lee FunkeCatégorie : CôtéMéthode : FourCuisine : Américain

Mots-clés : casserole de haricots verts saine

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