Les friandises croustillantes au riz sont le dessert ultime du garde-manger, et ici elles sont trafiquées avec du beurre de cacahuète et garnies de caramel fondu et de pépites de chocolat !
C’est une friandise que je fais rarement pour moi-même parce que j’AI UN CONTRÔLE DE SOI ZÉRO QUAND IL S’AGIT DE SCOTCHAROOS.
Ils prennent 15 minutes à faire et sont si délicieux ! La quantité d’effort requise est mille fois compensée par la façon dont ils sont addictifs.
Voici de quoi sont faits tous mes rêves :
La combinaison beurre de cacahuète + caramel au beurre + chocolat mi-sucré semble un peu folle. Trop d’une bonne chose ? Ce n’est pas le cas. C’est juste parfait. Dans tous les sens du terme. Faites-moi confiance.
FAIRE DES SCOTCHAROOS AVEC DES MARSHMALLOWS
Alors que la plupart des recettes de scotcharoo sont faites avec une base de sirop de maïs et de sucre, j’aime m’en tenir à la formule standard des marshmallows et du beurre. Le sirop de maïs court le risque de devenir dur s’il est cuit trop longtemps, et j’aime la texture moelleuse des rice crispies avec des guimauves !
Une façon simple de rendre les rice crispies plats
Mes parents m’ont inscrit à un cours de cuisine quand j’étais à l’école primaire, et l’une des premières choses que nous avons faites était des carrés de rice crispy. Pour égaliser le mélange de riz dans le moule, l’instructeur nous demandait de le recouvrir d’un morceau de film plastique et de le tasser avec nos mains. Lorsque vous avez terminé, le film plastique se détache directement. Cela fonctionne si bien ! Je l’utilise à ce jour pour les rice crispies, les barres de biscuits (comme celles-ci), etc.
COMMENT FAIRE DES SCOTCHAROOS
Cette recette est réduite du rendement d’un moule de 9×13 pouces à un 8×8 pouces. Elle vous donnera environ 16 carrés de scotcharoo. Vous pouvez facilement la doubler si vous en voulez plus et utiliser un moule de 9×13 pouces. J’opte pour un simple 16 parce que, encore une fois, j’ai vraiment zéro self control où le butterscotch est impliqué.
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Barres Scotcharoo
Ingrédients
- 1/4 de tasse de beurre non salé
- 1 sac de guimauves (10 onces)
- 1/3 de tasse de beurre d’arachide crémeux
- 4 tasses de céréales de riz
- 2/3 de tasse de grains de caramel
- 1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré
Directions
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Graissez un moule de 8×8-pouces. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter les guimauves et chauffer jusqu’à ce qu’elles soient fondues, en remuant fréquemment. Incorporer le beurre de cacahuète. Ajouter les croustillants de riz et remuer pour les enrober. Verser le mélange dans le moule préparé. Recouvrir d’une pellicule plastique et tasser le mélange avec les mains jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti. Retirer la pellicule plastique. Mélanger les pépites de caramel et de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque tranche, jusqu’à ce qu’elles soient presque entièrement fondues. Remuer vigoureusement pour faire fondre le reste des grains. Étendre sur le mélange de riz croustillant. Couper en carrés une fois que le chocolat s’est solidifié. Peut être servi froid ou à température ambiante.
Notes
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