Ce sont les MEILLEURES barres de petit-déjeuner saines qui soient ! J’en ai mangé une tous les jours pendant plus d’une décennie (sérieusement) ! Cette recette facile est faite dans un bol en 30 minutes, et est chargée de fibres, de protéines & oméga-3 pour vous garder plein toute la matinée ! De plus, ils sont sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et végétaliens !
Lorsque j’ai décidé de lancer un blog il y a plus de trois ans, j’ai tout de suite su que ce serait mon tout premier article. Ces barres de petit déjeuner saines ont été mon compagnon constant pendant les 12 dernières années sont, de loin, ma recette préférée de tous les temps. Je lui ai donc donné un petit coup de jeune et ajouté une vidéo, pour être sûre qu’elle reçoive tout l’amour qu’elle mérite ! <3
Ces barres de petit-déjeuner m’ont donné de l’énergie tout au long de ma carrière de professeur de chimie au lycée. Elles m’ont aidée à faire pousser toutes les parties nécessaires de notre tout premier petit humain… et le deuxième… et le troisième… et le quatrième… et le cinquième….
Ces barres de petit-déjeuner saines à l’avoine m’ont soutenue lorsque nous avons déménagé à l’autre bout du pays, loin de tous nos amis et de notre famille. Chaque nuit, lorsque ma tête touche l’oreiller et que je ferme les yeux, je sais que l’une de ces beautés m’attendra à mon réveil. Je les aime. Vraiment.
Je suis une créature d’habitude. Je mange une de ces barres de petit-déjeuner au beurre d’arachide et à la farine d’avoine tous les matins avec mon smoothie vert préféré. Les gens ne me comprennent pas. « Tu n’es pas fatigué de manger la même chose ? » Ils demandent. « Tu ne préfères pas mélanger les choses ? » Ils disent.
Non, je ne crois pas que je le ferais. Mais je vous suis reconnaissant de vous préoccuper de mon manque de variété alimentaire au petit déjeuner. 😉
J’ai essayé de mélanger les choses le matin, mais ça ne sert à rien. Je me retrouve à regretter de ne pas avoir mangé une de ces barres de petit-déjeuner. Donc, si ce n’est pas cassé, je ne vais pas le réparer et je vais juste continuer à continuer.
Je veux dire, qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ? !, ces barres de petit-déjeuner sont pleines de fibres, de protéines, de potassium, d’oméga-3 et sont SI délicieuses. Ils sont sans gluten, sans produits laitiers ET sans sucre raffiné, mais ils sont assez copieux pour vous garder plein pendant des heures. ET ils sont faciles à faire ! Pour moi, ils sont parfaits.
- Comment faites-vous des barres de petit déjeuner saines ?
- Étape 1 : Mélanger les ingrédients humides
- Etape 2 : ajouter les ingrédients secs et mélanger
- Etape 3 : Cuisson au four pendant 20 minutes
- Étape 4 : sortir du four &étaler le beurre de cacahuète sur le dessus
- Étape 5 : Cuisson au four pendant 10 minutes supplémentaires
- Étape 6 : Refroidissement pendant la nuit
- Etape 7 : Couper &Déguster ou conserver pour plus tard!
- Comment conservez-vous les barres de petit-déjeuner ?
- Combien de temps durent les barres à déjeuner ?
- Barres de petit déjeuner santé : ingrédients & Substitutions
- Réception de barres de petit-déjeuner saines
- Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instructions
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
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Comment faites-vous des barres de petit déjeuner saines ?
Puisque je fais cette recette de barres de petit-déjeuner chaque semaine depuis 12 ans, je suis presque sûr que je pourrais les faire dans mon sommeil ! Cependant, afin d’être utile, je veux parcourir toutes les étapes de cette recette pour vous !
Étape 1 : Mélanger les ingrédients humides
Pour faire ces barres de petit-déjeuner dans un seul bol, commencez par écraser la banane. J’utilise un presse-purée, mais une fourchette fonctionnerait aussi bien !
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et remuer jusqu’à ce que le mélange soit uniforme partout !
Etape 2 : ajouter les ingrédients secs et mélanger
Puis, ajouter tous les ingrédients secs au mélange humide et remuer pour combiner.
Comme vous pouvez le voir, le mélange final ne doit PAS être liquide. Il doit être humide mais pas du tout liquide.
Etape 3 : Cuisson au four pendant 20 minutes
Cette recette de barres de petit-déjeuner saines nécessite deux passages au four. Premièrement, faites cuire les barres de petit-déjeuner nues (sans beurre de cacahuète sur le dessus) pendant 20 minutes.
Le dessus doit être légèrement ferme lorsque les barres de petit-déjeuner sont retirées du four. Comme tous les fours sont différents, votre temps de cuisson peut varier légèrement. Cependant, il est important que le dessus ne soit pas pâteux et que vous puissiez étaler le beurre de cacahuète autour sans que cela devienne un gâchis !
Étape 4 : sortir du four &étaler le beurre de cacahuète sur le dessus
Après 20 minutes de cuisson, retirez les barres de petit-déjeuner à l’avoine du four et étalez une couche de beurre de cacahuète sur le dessus. La quantité que vous utiliserez dépendra de votre goût.
J’aime une couche super épaisse de beurre de cacahuète, donc j’utilise environ 1/4 à 1/2 tasse. Utilisez-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez !
Étape 5 : Cuisson au four pendant 10 minutes supplémentaires
Retournez les barres de petit-déjeuner garnies de beurre de cacahuète au four pendant 10 minutes supplémentaires. Cette étape fixe le beurre de cacahuète et termine la cuisson des barres.
Comme vous pouvez le voir, le produit final aura de jolis petits puits de beurre de cacahuète sur le dessus ! Miam !
Étape 6 : Refroidissement pendant la nuit
Ces barres de petit-déjeuner sont meilleures servies froides. Je les prépare toujours la veille du jour où je veux les manger et je les laisse refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.
Je les ai déjà mangées chaudes quand je n’avais pas toute ma tête et elles sont toujours bonnes, mais pas aussi bonnes si vous voyez ce que je veux dire!
Etape 7 : Couper &Déguster ou conserver pour plus tard!
Enfin, une fois que les barres de petit-déjeuner ont refroidi dans la poêle pendant la nuit, coupez-les en carrés et dégustez ! Ou vous pouvez les couper et les conserver pour plus tard ! Je les coupe toujours en 9 barres de petit-déjeuner, parce que c’est la taille parfaite pour moi, à déguster avec un smoothie vert.
Comment conservez-vous les barres de petit-déjeuner ?
Pour conserver ces barres de petit-déjeuner, il suffit de les couper et de les mettre dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Si vous pensez qu’il faudra plus d’une semaine avant de toutes les finir, je vous recommande de les emballer individuellement dans une pellicule plastique et de les mettre ensuite dans un contenant hermétique.
Combien de temps durent les barres à déjeuner ?
Si elles sont conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur, ces barres de petit déjeuner se conserveront jusqu’à une semaine!
Barres de petit déjeuner santé : ingrédients & Substitutions
Je reçois beaucoup de questions sur les substitutions possibles pour cette recette de barres de petit déjeuner, alors discutons-en maintenant ! Une grande chose à propos de ces barres de petit déjeuner au beurre d’arachide est qu’elles sont super polyvalentes et hautement personnalisables!
- Avoine à cuisson rapide. avoine à cuisson rapideCes barres de petit déjeuner ont la meilleure texture lorsqu’elles sont faites avec . Cependant, vous pouvez utiliser de l’avoine à l’ancienne à la place, il suffit de comprendre qu’elles seront un peu plus mâchues avec une texture plus en morceaux. Je ne recommande PAS d’utiliser de l’avoine coupée en acier dans cette recette.
- Farine/ farine d’amande : J’adore mettre de la farine d’amande dans ces barres de petit-déjeuner pour l’ajout de protéines. Dans cette recette, la farine d’amande et la farine d’amande fonctionnent aussi bien l’une que l’autre ! Si vous êtes allergique aux amandes, vous pouvez substituer 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide supplémentaire à la place de la farine d’amande. La farine d’amande fonctionne également bien dans cette recette!
- Graines de lin moulues : Vous pouvez substituer 1/2 tasse de farine d’amande ou d’avoine supplémentaire à la place des graines de lin moulues !
- Poudre de protéines : C’est un ingrédient complètement facultatif ! J’aime utiliser la poudre de protéines à la vanille Orgain pour une petite saveur et un boost de protéines, mais vous pouvez l’omettre entièrement si vous ne gardez pas cet ingrédient sous la main !
- Miel : Le miel est mon édulcorant liquide préféré à utiliser dans cette recette de barre de petit-déjeuner, et le sirop d’érable pur (qui est une excellente substitution végétalienne), vient en deuxième position. Vraiment, n’importe quel édulcorant liquide peut être substitué au miel. Vous pouvez également utiliser une banane supplémentaire ou un quart de tasse supplémentaire de compote de pommes à la place si vous préférez une option moins sucrée et sans sucre !
- Beurre d’arachide : J’utilise généralement deux types de beurre d’arachide lorsque je fais cette recette. Pour les barres elles-mêmes, j’utilise un beurre d’arachide crémeux naturel. Pour le dessus, j’aime utiliser un mélange d’un beurre de cacahuète naturel et d’un beurre plus ferme. Il s’agit d’une préférence totalement personnelle, j’aime simplement le goût du dessus avec deux variétés différentes ! N’hésitez pas à substituer n’importe quel beurre de noix ou de graines crémeux de votre choix, mais le beurre de cacahuètes est mon préféré !
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Réception de barres de petit-déjeuner saines
Laura
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Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 ½ tasse d’avoine à cuisson rapide peut utiliser de l’avoine à l’ancienne mais… ils seront plus moelleux
- ½ tasse de farine d’amande
- ½ tasse de farine de lin
- 2 c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé de sel de mer
- 2-4 cuillères à soupe de poudre de protéines à base de plantesde protéines végétales à la vanille (facultatif)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
- 2 bananes mûres et écrasées
- ½ tasse de compote de pommes
- 1/4 tasse de beurre d’arachide crémeux
- 2 TBS de miel ou de sirop d’érable pour une option végétalienne
- Plus de beurre d’arachide pour le dessus environ ¼ de tasse
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés F. Graisser un moule carré de 8×8
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Dans un petit bol, combiner les ingrédients secs (avoine, farine d’amande, graines de lin, sel, cannelle et poudre de protéine si vous l’utilisez), mettre de côté. (Ajouter alternativement les ingrédients secs après avoir mélangé les ingrédients humides).
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Dans un grand bol, écraser la banane. Ajouter la compote de pommes, le miel, 1/4 de tasse de beurre d’arachide et la vanille. Mélangez bien.
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Insérez les ingrédients secs dans l’humide jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Étaler le mélange dans le moule (il doit être humide mais PAS soupe).
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Cuire 20 minutes (il doit être légèrement bruni sur les bords et le dessus doit être pris), retirer du four et étaler le beurre de cacahuète sur le dessus des barres (j’aime une couche vraiment épaisse de beurre de cacahuète mais c’est à votre propre préférence)
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Continuer la cuisson pendant 10 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes et légèrement brunies sur les bords. À ce stade, la couche de beurre de cacahuète aura de toutes petites bulles.
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Refroidissez complètement au réfrigérateur et coupez en 6 ou 9 barres. Enveloppez chacune d’elles dans une pellicule plastique et conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un petit déjeuner rapide à emporter !
Vidéo
Notes
Nutrition
Cette recette a été initialement publiée le 26 janvier 2016 en tant que premier post sur JoyFoodSunshine ! Elle a été mise à jour avec de nouvelles photos, une vidéo et des instructions étape par étape, mais la recette reste inchangée !
Chères barres de petit-déjeuner, pour moi, vous êtes parfaites.
Amour, Laura.
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