Avez-vous une surcharge en cuivre ?

Vous avez mangé sainement, pris vos compléments alimentaires, et pourtant vous vous sentez anxieux, déprimé, vous avez du mal à dormir et des difficultés à perdre du poids. Pourquoi ? Il se pourrait que vous souffriez d’une surcharge en cuivre.

C’est une condition rarement diagnostiquée, et la recherche dans ce domaine est limitée, mais certains experts soutiennent que c’est un vrai problème – un « problème de santé publique imminent », c’est ainsi qu’un chercheur l’a décrit dans la revue Chemical Research in Toxicology.

Le cuivre est un minéral essentiel pour votre corps, comme le fer et le zinc, mais que fait-il, exactement ? Le Dr Lawrence Wilson est un nutritionniste basé aux États-Unis qui traite et écrit sur les déséquilibres en cuivre depuis plus de 30 ans. Il explique : « Le cuivre est connu comme le « minéral émotionnel ». Il affecte vos niveaux d’énergie, votre humeur, votre système reproductif – en particulier chez les femmes – votre libido, votre immunité, votre thyroïde et vos glandes surrénales.

Le cuivre est nécessaire à 30 à 40 % de votre production d’énergie, c’est donc un élément vital de votre corps. »

Le cuivre contribue également à la formation du collagène, aide à la cicatrisation des plaies, soutient votre système nerveux et votre développement neurologique. « Le cuivre, avec le zinc, aide le corps dans de nombreux processus chimiques », explique Clare Collins, professeur en nutrition et diététique à l’université de Newcastle. « Le corps n’a besoin que d’une quantité minuscule de ces minéraux, il ne stocke donc pas beaucoup et a besoin d’un petit approvisionnement régulier à partir de la nourriture. »

Pourquoi les surcharges en cuivre se produisent

Il existe de nombreux facteurs (y compris les conditions génétiques) qui peuvent entraîner une surcharge en cuivre. Wilson dit que la principale cause liée au mode de vie qu’il a observée est la consommation de beaucoup de cuivre par le biais de l’alimentation et des suppléments, tout en ne prenant pas assez de zinc. En revanche, Collins n’est pas d’accord, affirmant que « c’est plus probablement dû à la prise de compléments », qui peuvent contenir trop de cuivre ou ne pas contenir le bon ratio zinc/cuivre.

Si les experts ont des avis divergents sur la cause, ils s’accordent à dire que l’apport en zinc a de l’importance, car il entre en compétition avec le cuivre dans notre corps pour l’absorption. « Chaque fois que le zinc devient déficient dans notre corps, le cuivre a tendance à s’accumuler », dit Wilson.

Il suggère que notre apport en zinc est plus faible que dans les générations passées en raison de la modification de la composition des sols, des régimes riches en aliments transformés et de la tendance au végétarisme, la viande rouge étant la meilleure source alimentaire commune de zinc (après les huîtres).

Les carences en minéraux comme le magnésium peuvent également élever les niveaux de cuivre, tout comme le fait de boire de l’eau provenant de tuyaux en cuivre. Certaines recherches suggèrent que la prise de la pilule contraceptive ou l’utilisation du dispositif intra-utérin (DIU) en cuivre peut également jouer un rôle.

Nous pouvons également être de mauvais processeurs de cuivre, indépendamment de la quantité que nous consommons, dit le Dr Karen Coates, médecin généraliste intégratif basé dans le Queensland, qui a diagnostiqué plusieurs patients avec une surcharge en cuivre au cours des six derniers mois.

« Notre corps excrète normalement les minéraux en excès, comme le cuivre, par le foie et la vésicule biliaire, mais si le corps ne fonctionne pas à un niveau optimal, cela peut ne pas se produire, et le corps va stocker le cuivre, ce qui entraîne une surcharge. » Des problèmes comme un foie en mauvaise santé, un métabolisme paresseux et une mauvaise fonction surrénalienne peuvent tous nuire au traitement du cuivre, selon Coates.

Selon Wilson, les symptômes de surcharge en cuivre peuvent inclure la dépression, l’anxiété ou les sautes d’humeur, ainsi que la fatigue, les problèmes de sommeil, les maux de tête et les difficultés de concentration. Un taux élevé de cuivre peut également affecter le métabolisme des œstrogènes, contribuant ainsi à des symptômes menstruels tels que des règles abondantes. Une étude américaine a révélé que les personnes ayant les niveaux de cuivre les plus élevés, qui consommaient également un régime riche en graisses saturées et trans (un facteur de risque avéré de démence), perdaient leur cognition trois fois plus vite que les adultes ayant des niveaux de cuivre normaux.

Les recherches ont également révélé qu’un déséquilibre du cuivre peut empêcher votre corps de brûler les graisses. Et les premières études ont révélé que le cuivre semble être l’un des principaux facteurs environnementaux qui déclenchent l’apparition et la progression de la maladie d’Alzheimer.

Diagnostic et traitement

Si vous êtes préoccupé par votre taux de cuivre, parlez-en à votre médecin généraliste ou à votre prestataire de soins de santé. Ils examineront vos symptômes et votre régime alimentaire et pourront demander un test sanguin ou urinaire, ou une analyse minérale des cheveux pour mesurer les niveaux de cuivre. « Choisir un médecin qui s’intéresse à la médecine nutritionnelle accélérera le diagnostic et le traitement, et il sera ouvert à l’idée de vous faire passer un test de dépistage », explique Coates.

Votre praticien pourra alors vous recommander certains aliments ou un complément – et les choses pourraient empirer avant de s’améliorer.

« Lorsque l’excès de cuivre est éliminé des tissus et éliminé de l’organisme, certaines personnes peuvent ressentir un « dumping de cuivre » », explique Coates. « Au début, cela peut conduire à une exacerbation des symptômes, mais avec le bon dosage de supplément, les stratégies diététiques et de style de vie, cet effet peut être minimisé, et l’équilibre nutritionnel peut revenir en quelques mois. »

Autres excellentes façons de favoriser l’élimination du cuivre, selon Coates, comprennent la consommation d’eau filtrée et d’aliments qui peuvent vous donner un bon équilibre de cuivre et de zinc, comme l’agneau, le porc, la volaille, le lait de soja, les noix, les graines, les haricots secs et le germe de blé.

Bien que les traitements varient selon la cause, une alimentation équilibrée est importante pour tout le monde. Selon Collins, « mettez un nouveau légume dans votre caddie chaque semaine, pour essayer quelque chose de nouveau. Au fil du temps, vous et votre famille mangerez un bon assortiment qui vous aidera à renforcer vos niveaux nutritionnels. »

Symptômes de la surcharge en cuivre

• Confusion
• Brouillard cérébral
• Sautes d’humeur
• Dépression
• Extrême

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• Fatigue
• Difficultés de concentration
• PMS
• Anxiété
• Constipation
• Maux de tête/migraines

Combien en avez-vous besoin ?

COPPER

Femmes 1,2mg

Hommes 1.7mg

Pas plus de 10mg

ZINC

Femmes 8mg

Hommes 14mg

Pas plus de 40mg

Note sur la carence en cuivre

Un manque de cuivre est également une mauvaise nouvelle pour votre corps – les signes de carence en cuivre incluent la fatigue et l’anémie.

Collins prévient que la prise d’un supplément de zinc à haute dose sans consultation médicale peut vous mettre en danger :

« Parce que le cuivre et le zinc sont tous deux en concurrence pour être absorbés, les niveaux élevés de zinc du supplément signifient que le zinc gagne. Si vous avez un apport élevé en zinc, il sera absorbé et le cuivre sera excrété, et vous pourriez vous retrouver avec une carence en cuivre. »