L’allergie à la pêche peut prendre deux formes différentes comme beaucoup d’autres allergies aux légumes et fruits frais. Certaines personnes peuvent avoir une véritable allergie à la pêche, alors que d’autres ont une allergie à la pollen de bouleau. Le Pru p 3 est un allergène majeur de la pêche qui déclenche des réactions allergiques chez les personnes sensibles à la pêche. La pêche est un fruit à noyau qui appartient à la famille des Rosaceae. L’allergie à ce fruit est fréquente chez les adolescents et les adultes en Europe. Les femmes sont plus sujettes à une telle allergie que les hommes. (1, 2)
Causes de l’allergie aux pêches
Alergie au pollen de bouleau : Le corps peut développer des réactions allergiques à la pêche car la protéine présente dans la pêche est similaire à l’allergène du pollen de bouleau. Pendant cette phase, le corps peut reconnaître la pêche comme du pollen de bouleau et déclencher des réactions allergiques.
Le « Pru p 3 » est un allergène qui provoque des réactions allergiques chez les personnes sensibles à la pêche. La concentration de cet allergène dans la peau est sept fois supérieure à celle de la pulpe. Le Pru p 3 n’est pas reconnu par le système immunitaire des individus qui sont allergiques à la pêche. L’organisme réagit en produisant des anticorps IgE. Il provoque également la libération d’histamine qui donne lieu à des réactions indésirables. (3, 4)
Symptômes de l’allergie à la pêche &Signes
Les signes et les symptômes de l’allergie à la pêche peuvent apparaître dans les 5 à 15 minutes après la consommation du fruit. Chez les personnes extrêmement sensibles, les symptômes peuvent se développer pendant la mastication ou l’ingestion du fruit. Ces symptômes rechutent avec 20 minutes à 1 heure.
Symptômes oraux
La bouche est la première zone qui est affectée en raison d’une allergie. Cela peut provoquer :
- Des démangeaisons de la bouche
- Des démangeaisons ou une irritation de la gorge
- Des rougeurs et un gonflement des lèvres
- Un gonflement de la langue
Des symptômes cutanés
Dans les cas graves, les symptômes apparaissent au-delà de la région buccale. Les symptômes comprennent :
- Rougeurs de la peau
- Ourticaire
- Sensation de démangeaison
- Présence de furoncles ou de bosses
Symptômes gastro-intestinaux
La consommation de pêche peut entraîner les symptômes gastro-intestinaux suivants, qui comprennent :
- Douleurs abdominales ou sensation de brûlure
- Crampes
- Nausea
- Diarrhée ou selles molles
- Vomissement
Symptômes respiratoires
L’allergie à la pêche peut également affecter le nez et les poumons. Les symptômes comprennent :
- Démangeaisons du nez
- Gelées
- Éternuements
- Toux
- Tressure de la poitrine
- Rhinite
- Essoufflement ou suffocation
Anaphylaxie
L’anaphylaxie est une urgence médicale qui met la vie en danger. Les symptômes comprennent :
- Une chute de la tension artérielle
- Un pouls rapide
- Une perte de conscience
- Un discours trouble
- Un rétrécissement des voies respiratoires ou une difficulté à respirer
Si une telle situation se produit, emmenez immédiatement le patient à l’hôpital.
Diagnostic et tests de l’allergie à la pêche
Histoire médicale
L’histoire médicale joue un rôle crucial dans la suspicion d’une allergie à la pêche. Racontez à votre médecin ou allergologue l’apparition des symptômes après avoir mangé le fruit. Expliquez chaque symptôme en détail, ainsi que la quantité de pêche consommée et la forme sous laquelle elle a été consommée, par exemple une pêche fraîche, une pêche en conserve ou un jus de pêche. Informez le médecin de vos antécédents médicaux. Mentionnez si l’un des membres de votre famille a une allergie alimentaire.
Test sanguin
Un test sanguin permet de détecter la quantité d’anticorps spécifiques de l’allergène dans le sang. Si une personne allergique à la pêche, consomme involontairement une pêche, son système immunitaire réagit de manière excessive et produit des anticorps, qui sont connus sous le nom d' »immunoglobuline E ». Ces anticorps se déplacent vers certaines cellules qui libèrent des substances chimiques, lesquelles provoquent à leur tour des réactions allergiques. Une augmentation des anticorps dans le sang est un indicateur clair d’une allergie.
Test oral de provocation alimentaire
A l’aide de ce test, votre allergologue peut confirmer l’allergie, si elle persiste. Au cours de ce test, votre allergologue vous fera manger des pêches en quantités mesurées. Une fois que vous aurez consommé le fruit, votre allergologue attendra les signes d’une réaction. Si des signes d’allergie sont présents, le test est arrêté et l’allergie est confirmée. Si aucun symptôme n’est présent, votre allergologue écartera l’allergie alimentaire.
Facteurs de risque
- Les personnes allergiques au pollen de bouleau réagissent souvent à la pêche
- Des antécédents familiaux d’allergie à la pêche peuvent augmenter votre risque d’avoir une allergie
- Avoir une allergie à tout autre fruit de la famille des Rosacées. Par exemple, les personnes allergiques aux pommes sont souvent allergiques aux pêches
- Des antécédents de syndrome d’allergie orale avec n’importe quel type d’aliment
- Les individus vivant dans les pays méditerranéens sont plus sujets à l’allergie aux pêches. Cela peut être dû à leur patrimoine génétique
Traitement de l’allergie au MSG
Anti-histaminiques
Une allergie mineure aux pêches peut être traitée par des anti-histaminiques. La prise de ce médicament après avoir mangé une pêche aidera à soulager les symptômes de l’allergie tels que, les démangeaisons, l’urticaire, la congestion nasale et les éternuements.
La piqûre d’épinéphrine
Elle est utilisée dans le traitement des allergies graves, lorsque les anti-histaminiques ne fonctionnent pas. Ce type de médicament permet de lutter contre la réaction potentiellement mortelle à l’allergène de la pêche.
Caution
- Les personnes allergiques doivent complètement éviter la pêche et les produits à base de pêche
- Lisez attentivement l’étiquette des aliments avant d’acheter un produit alimentaire. Si un produit contient ne serait-ce que des traces de pêche, évitez de l’acheter
- Avant de commander une préparation alimentaire au restaurant, demandez-leur en détail quels sont les ingrédients alimentaires. Si possible, informez-les de votre allergie afin qu’ils fassent très attention à la nourriture qu’ils vous servent
- Si votre enfant scolarisé est allergique à la pêche, alors informez l’enseignant de sa classe de son allergie
- Évitez d’utiliser des produits cosmétiques ou de beauté qui contiennent de la pêche. Par exemple- Un nettoyant pour le visage ou un baume à lèvres aromatisé à la pêche
- Certains types d’alcool sont aromatisés à la pêche. Les personnes allergiques doivent l’éviter
Liste des aliments à éviter
- Jus de fruits aromatisés à la pêche
- Jus de fruits mélangés qui contiennent de la pêche
- Crème glacée aromatisée à la pêche
- .crème glacée à la pêche
- Yogourt glacé à la pêche
- Gâteaux à la pêche
- Chutney de pêche ou confiture de pêche
- Bonbons à la pêche
- Courgeoise à la pêche
- Beurre de pêche
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