8 Bienfaits de la soupe plus quelques idées de soupes délicieuses

Depuis des décennies, les grands-mères recommandent une soupe au poulet pour la grippe ou une soupe au potiron facile pour la diarrhée. Pourquoi ? Parce que les soupes sont souvent remplies de légumes et de viandes riches en nutriments qui sont cuits lentement afin que ces ingrédients conservent leur valeur nutritive, livrant un repas dans un bol qui est facile à digérer, attrayant dans sa texture et pourtant emballant de grandes saveurs. Regardons de plus près certains des principaux avantages de la soupe, et pourquoi nous pensons qu’elle devrait être un aliment de base à votre table de dîner.

8 Avantages pour la santé de la soupe

Elle aide à vous garder au chaud

Lorsque les températures extérieures atteignent des niveaux de congélation, rien ne vous réchauffera comme un bol de soupe. Contrairement aux boissons chaudes caféinées qui vous laissent déshydraté, la soupe vous nourrit de l’intérieur et aide à augmenter la température centrale du corps. Un bol de votre soupe préférée vous réchauffera de l’intérieur par une nuit froide et fraîche, vous gardant bien au chaud.

Elle peut aider à perdre du poids

Les recherches ont montré que les personnes qui boivent régulièrement de la soupe ont une densité énergétique alimentaire plus faible et une meilleure qualité de régime. La teneur élevée en eau et en fibres des légumes ajoutés à la soupe vous permet de rester rassasié de manière saine et hydratante. Prenez un bol de soupe le soir, et vous ne risquez pas de manger trop de calories à l’heure du dîner.

Elle vous maintient rassasié

Ne sous-estimez pas un bon vieux bol de soupe. Il constitue un repas copieux à lui seul pour offrir une satiété élevée avec moins de calories que la plupart des autres repas réguliers. Des chercheurs de l’Université Brookes d’Oxford, au Royaume-Uni, ont découvert que la soupe onctueuse induit une plus grande satiété par rapport au repas solide en raison d’une combinaison de vidange gastrique retardée. Cela peut entraîner une sensation de distension gastrique et une accessibilité rapide des nutriments, provoquant une réponse glycémique plus importante. En bref, la soupe vous permettra de vous sentir plus longtemps, de garder votre ventre heureux et de maintenir votre glycémie stable.

C’est bon pour la digestion

À moins que vous n’optiez pour une soupe chargée de crème épaisse, la plupart des recettes comprennent des légumes fibreux, des haricots, des lentilles et des viandes qui assurent tous une digestion saine. Manger un régime riche en fibres aide à une digestion en douceur et augmente également la sensibilité à l’insuline.

C’est une puissance remplie de nutriments

Pour ceux d’entre vous qui ont du mal à manger 7-8 portions de légumes par jour, faire un pot de soupe à réchauffer et à manger tout au long de la semaine est la solution. Vous pouvez ajouter une variété de légumes à votre soupe, et c’est aussi un bon moyen d’incorporer les restes et de créer un tout nouveau plat. De plus, il est facile d’ajouter une variété de légumes dans les soupes de manière non intrusive, ce qui permet aux plus difficiles de les consommer. Nous ne pouvons pas imaginer un repas plus sain que toute la famille puisse apprécier !

Les vitamines et les minéraux restent intacts

La méthode de cuisson lente utilisée pour la soupe garantit qu’elle conserve les vitamines et les minéraux des légumes cuits puisque vous consommez également le bouillon. Que vous prépariez une soupe avec des lentilles, des haricots ou de la viande couplée à des légumes, vous obtenez une gamme complète de nutriments dans ce délicieux bouillon. De plus, certains nutriments comme le bêta-carotène des carottes et le lycopène des tomates sont mieux absorbés par le corps lorsque les aliments sont cuits plutôt que lorsqu’ils sont consommés crus.

Il peut garder les maux et les douleurs à distance

Lorsque vous faites une soupe, ne jetez pas les os. En fait, si vous faites mijoter la carcasse entière avec les os, les tendons et les ligaments pour faire votre soupe, vous obtenez un délicieux bouillon d’os riche en gélatine, en collagène et en glycine qui ont un effet anti-inflammatoire naturel. Un bol de bouillon d’os peut favoriser un transit intestinal sain, améliorer la motilité intestinale, combattre l’inflammation intestinale et traiter naturellement la dysbiose intestinale. Il aide également à stimuler l’immunité pour garder les infections de l’estomac à distance.

Il est naturellement guérissant

Il y a une raison pour laquelle le médecin vous dit de prendre un bol chaud de soupe à la citrouille ou au poulet lorsque vous combattez la grippe. Des études ont montré que la soupe au poulet chaude est supérieure à d’autres liquides chauds ou froids dans la gestion des fluides dans les infections des voies respiratoires supérieures. Le bouillon, riche en nutriments, renforce l’immunité grâce aux vitamines et minéraux essentiels et réhydrate l’organisme. De plus, il est facile à digérer, ce qui le rend parfait pour les personnes qui ont mal à la gorge ou qui manquent d’appétit. De plus, si vous avez un méchant rhume, les vapeurs chaudes vous réchauffent et aident à dégager les voies nasales.

En plus de ces avantages des soupes, ce que nous aimons le plus, c’est qu’elles sont si polyvalentes. Vous pouvez jouer avec les ratios et les mesures pour créer un bol chaud et délicieux avec tous les ingrédients à portée de main, et utiliser une variété d’herbes et d’épices pour essayer de nouvelles saveurs. Tant que vous gardez un œil sur le sel ajouté, un bol de soupe sera TOUJOURS une option saine. Faire de la soupe est également peu coûteux puisque vous pouvez utiliser ce qui traîne dans la maison.

Ce qui est encore mieux – les soupes sont si faciles à congeler et à réchauffer. Préparez un grand pot pendant le week-end, stockez-le dans des récipients hermétiques et congelez-le. Vous pouvez réchauffer chaque portion de soupe tous les soirs de la semaine ou le lendemain midi et elle n’en sera que meilleure à chaque fois !

8 Soupes délicieuses à essayer dès maintenant

Maintenant que vous savez tout sur les bienfaits de la soupe, il est temps d’essayer ces 8 délicieuses recettes !

Soupe au poulet

Nous adorons un bol de soupe au poulet guérissant les intestins + renforçant l’immunité par une journée froide et fraîche. Bien qu’il y ait une abondance de recettes à essayer d’une soupe crémeuse et lisse à une soupe claire et même une soupe de poulet en morceaux, nous aimons l’idée d’une soupe au poulet qui est apaisante et nourrissante pour l’intestin. Ajoutez des légumes racines qui sont faciles à digérer et favorisent un écosystème intérieur sain. Augmentez les saveurs avec du gingembre et de l’ail qui sont anti-inflammatoires et soutiennent la fonction immunitaire – parfait si vous combattez un rhume ou une grippe !

Soupe à la citrouille

La soupe à la citrouille est une option merveilleuse pour quiconque combat l’indigestion et les infections de l’estomac, mais aussi pour ceux qui suivent un programme de perte de poids. Cette soupe est apaisante, douce et facile à digérer avec des fibres solubles qui aident à vous garder rassasié. Elle est faible en calories, riche en énergie et peut également aider à équilibrer vos électrolytes après une dure journée.

Soupe miso

Vous cherchez un bol de soupe qui facilite la digestion, est plein de probiotiques sains et aide à garder les douleurs et les courbatures à distance ? Essayez la soupe miso ! Un bol de soupe miso traditionnelle japonaise aide à soulager la fatigue, à réguler les fonctions digestives et intestinales, à protéger contre les ulcères gastriques, à renforcer la santé cardiaque, à prévenir les inflammations et à réduire le risque de maladies chroniques associées à de mauvaises habitudes de vie. En bref – la soupe miso est un exemple brillant de la façon dont les aliments peuvent fonctionner comme des médicaments.

Soupe de tomates

Les tomates sont riches en lycopène – un puissant antioxydant qui lutte contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres pour prévenir l’inflammation et réduire le risque de maladies chroniques. Mieux encore, la soupe aux tomates est également remplie des bienfaits de la vitamine K et du calcium qui améliorent la santé des os, ainsi que de la vitamine A &C qui améliore la santé cardiovasculaire. Nous vous recommandons une soupe tomate basilic qui est riche en saveurs, facile à faire et qui se congèle très bien.

Soupe aux lentilles

Si vous êtes végétarien ou végétalien, la soupe aux lentilles est un excellent moyen d’obtenir plus de protéines dans votre alimentation. Mieux encore, la soupe aux lentilles aide à réduire le mauvais cholestérol car elle contient beaucoup de fibres solubles, et est également bonne pour la santé cardiaque, pour la santé digestive et pour stabiliser le taux de sucre dans le sang. Ajoutez les légumes de votre choix et vous aurez un repas copieux qui favorise la perte de poids et booste les niveaux d’énergie.

Soupe aux choux

Qui n’a pas entendu parler du régime de la soupe aux choux, n’est-ce pas ? Mais si manger rien d’autre que de la soupe aux choux pendant des jours n’est pas l’idée la plus appétissante, la soupe aux choux en elle-même offre une variété de bénéfices pour la santé lorsqu’elle fait partie d’une alimentation équilibrée. Cette soupe regorge de fibres et de vitamines B, C et K. Elle peut vous aider à rester mince et désintoxique le corps des toxines. Elle est également excellente pour la santé gastro-intestinale. Ajoutez une variété d’herbes et d’épices pour stimuler les saveurs et faites cuire votre chou dans du bouillon de poulet ou de bœuf pour plus de goût.

Soupe aux épinards

Riche en antioxydants et remplie de nutriments, un bol de soupe aux épinards verts est un excellent moyen de réchauffer votre corps à l’intérieur. C’est un anti-inflammatoire naturel, qui stimule les fonctions cognitives et la mémoire, et qui est excellent pour la santé des os. Ajoutez du gingembre et de l’ail à votre soupe aux épinards pour renforcer son action anti-inflammatoire, et lui donner également un peu plus de chaleur.

Soupe aux asperges

Si vous souffrez de résistance à l’insuline ou de diabète, essayez la soupe aux asperges. Grande source de fibres, de folates, de vitamines A, C, E et K, ainsi que de chrome, un bol de soupe aux asperges peut améliorer la capacité de l’insuline à transporter le glucose de la circulation sanguine vers les cellules. Ajoutez des asperges hachées, de l’oignon et de l’ail dans une casserole avec du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et laissez mijoter. Ajoutez une poignée d’herbes fraîches, comme du thym, de l’aneth ou du basilic pour des saveurs fraîches, ainsi que 2 cuillères à soupe de Parmigiano-Reggiano râpé et un filet de jus de citron fraîchement pressé pour un bol nourrissant et délectable de soupe aux asperges pour l’âme.