Les mauvais ingrédients sont omniprésents dans les aliments d’épicerie et sont ajoutés à nos aliments pour diverses raisons, notamment la réduction des coûts, l’esthétique et parfois même pour se déguiser en options plus saines.
En commercialisant des aliments comme étant à faible teneur en matières grasses, sans sucre ou diététiques, les grandes marques séduisent les détaillants pour qu’ils achètent une option » plus saine » – alors qu’en réalité, ces mots habilement trompeurs indiquent qu’un produit nécessite des modifications/ajouts chimiques qui peuvent finalement rendre l’aliment encore plus nocif pour notre corps que la version traditionnelle.
De nombreuses études ont montré que la consommation de certains de ces ingrédients est corrélée à des effets négatifs tels que l’hypertension et l’obésité. Voici quelques-uns des principaux ingrédients que vous devez veiller à éviter :
Sirop de maïs à haute teneur en fructose
Peut-être le mauvais ingrédient le plus connu, le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un édulcorant moins cher que le sucre et est produit à partir de l’amidon de maïs. Il est pompé dans de nombreux aliments, y compris les boissons, les céréales, les collations, les pains et les sauces.
À fortes doses, la consommation a été associée au diabète de type 2, à l’obésité et à l’hypertension artérielle.
Aspartame
L’aspartame est un édulcorant fabriqué chimiquement qui vise à imiter le sucre et qui serait 200 fois plus sucré que le sucre. Des recherches sur des souris ont montré des associations entre l’aspartame et le développement de facteurs du syndrome métabolique, y compris la résistance à l’insuline et l’intolérance au glucose.
De plus, certains chercheurs demandent instamment une réévaluation de la situation réglementaire actuelle de l’aspartame, suggérant des effets cancérigènes potentiels de l’édulcorant synthétique.
Huiles hydrogénées
Faites en ajoutant de l’hydrogène à l’huile végétale, les huiles hydrogénées ont été créées pour prolonger la durée de conservation. Le problème survient lorsque l’huile modifiée devient un gras trans, largement lié à des effets néfastes sur la santé.
La consommation d’aliments contenant des gras trans comme la margarine, les aliments frits et la crème à café a démontré une baisse du bon cholestérol (HDL) et une hausse du mauvais cholestérol (LDL), entraînant ainsi un risque accru de maladies cardiaques.
Couleurs artificielles
Utilisés dans les desserts, le fromage, les boissons et les bonbons, les colorants alimentaires artificiels rehaussent la couleur des aliments et ne posent aucune valeur nutritionnelle.
En fait, les colorants alimentaires artificiels ont été strictement évalués et réglementés dans l’Union européenne et nécessitent même une étiquette d’avertissement lorsqu’ils sont utilisés. Cet ingrédient nocif a été lié au cancer, aux tumeurs et au TDAH.
Polysorbate 80/Polysorbate 60
Emulsifiants, le Polysorbate 80 et le Polysorbate 60 ne sont pas seulement utilisés dans les aliments, mais aussi dans les cosmétiques, les médicaments et les vaccins. Un peu bizarre, mais de plus en plus bizarre…Le Polysorbate 80 est couramment combiné dans la crème glacée pour réduire sa capacité de fonte et lui donner une texture plus lisse.
Quant au Polysorbate 60 ? C’est un épaississant, un stabilisateur et un agent moussant souvent utilisé dans les mélanges en poudre (pensez aux produits de boulangerie, à la gélatine, aux boissons). Ces additifs ont été corrélés à une réduction de la fertilité et à des réactions anaphylactoïdes.
BHT/BHA
L’hydroxytoluène butylé (BHT) et l’hydroxyanisole butylé (BHA) sont des additifs alimentaires utilisés pour préserver les aliments, mais on les retrouve également dans les pesticides, le caoutchouc et les produits pétroliers.
Interdits comme ingrédients alimentaires dans plusieurs pays (Canada, Australie, Japon), le BHT et le BHA se retrouvent fréquemment dans les chewing-gums, les viandes transformées et les produits à base de riz enrichi. Des études ont montré des associations possibles entre le BHA/BHT et le cancer, le BHA étant jugé » possiblement cancérigène pour l’homme » par le National Institutes of Health Toxicology.
Alors, lors de votre prochaine sortie au supermarché, pensez à vérifier les étiquettes et à examiner les listes d’ingrédients. Pour éviter d’ingérer de mauvais ingrédients et adopter un mode de vie plus sain, n’oubliez pas d’acheter des aliments frais (produits non emballés, poisson, noix, céréales). Essayez également d’éviter les aliments transformés comme les chips, les viandes emballées, les boissons gazeuses et les aliments surgelés en évitant complètement ces allées. Bon shopping !