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Lorsque votre corps essaie de vous dire quelque chose – par exemple, que vous lésinez sur des vitamines essentielles – il peut aller jusqu’à des extrémités étranges. « Avec le régime alimentaire actuel composé d’aliments transformés, il est facile de souffrir d’une carence en vitamines, soit en ne mangeant pas assez des bons aliments, soit en ne les absorbant pas correctement en raison de problèmes digestifs », explique le Dr Susan Blum, fondatrice du Blum Center for Health et auteur du nouveau livre The Immune System Recovery Plan. « Vous ne contracterez peut-être pas de maladie, mais vous pouvez vous retrouver avec un fonctionnement altéré, car les vitamines sont des cofacteurs pour toutes les réactions biochimiques de l’organisme. Nous en avons besoin pour fonctionner correctement. » Ce fonctionnement altéré peut parfois se manifester de façon mystérieuse.
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Voici cinq signes d’alerte inhabituels qui indiquent que vous pourriez avoir une carence en vitamines. La bonne nouvelle : La plupart peuvent être corrigés par des ajustements alimentaires – raison de plus pour faire de la nutrition une priorité absolue. Mais si les remèdes alimentaires ne fonctionnent pas, assurez-vous de consulter votre médecin.
Signe corporel n° 1 : des fissures aux coins de la bouche.
La carence : Du fer, du zinc et des vitamines B comme la niacine (B3), la riboflavine (B2) et la B12. « Il est fréquent que les végétariens ne consomment pas assez de fer, de zinc et de B12 », explique Mme Blum. Idem si vous lésinez sur les protéines essentielles au renforcement de l’immunité en raison d’un régime.
La solution : mangez plus de volaille, de saumon, de thon, d’œufs, d’huîtres, de palourdes, de tomates séchées, de blettes, de tahini, de cacahuètes et de légumineuses comme les lentilles. L’absorption du fer est améliorée par la vitamine C, qui aide également à combattre les infections, alors combinez ces aliments avec des légumes comme le brocoli, les poivrons rouges, le chou frisé et le chou-fleur.
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Code corporel n°2 : une éruption rouge et squameuse sur votre visage (et parfois ailleurs), et une perte de cheveux.
La carence : La biotine (B7), connue comme la vitamine des cheveux. Si votre corps stocke les vitamines liposolubles (A, D, E, K), il ne stocke pas la plupart des vitamines B, qui sont hydrosolubles. Les culturistes prennent note : manger des œufs crus vous rend vulnérable car une protéine dans les œufs crus appelée avidine inhibe la capacité du corps à absorber la biotine.
La solution : Optez pour plus d’œufs cuits (la cuisson désactive l’avidine), de saumon, d’avocats, de champignons, de chou-fleur, de soja, de noix, de framboises et de bananes.
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Code corporel n°3 : bosses rouges ou blanches ressemblant à de l’acné, généralement sur les joues, les bras, les cuisses et les fesses.
La carence : Les acides gras essentiels et les vitamines A et D.
La solution : Faites l’impasse sur les graisses saturées et les graisses trans, ce que vous devriez faire de toute façon, et augmentez les graisses saines. Concentrez-vous sur l’ajout de plus de saumon et de sardines, de noix comme les noix et les amandes, et de graines comme le lin moulu, le chanvre et le chia. Pour la vitamine A, faites le plein de légumes verts à feuilles et de légumes colorés comme les carottes, les patates douces et les poivrons rouges. « Cela fournit du bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, que votre corps utilisera pour fabriquer de la vitamine A », explique Mme Blum. « Pour la vitamine D, cependant, je recommande un supplément -2 000 UI par jour dans un qui contient également des vitamines A et K, qui aident à l’absorption de la D. »
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Code corporel n°4 : picotements, fourmillements et engourdissements dans les mains, les pieds ou ailleurs.
La carence : Les vitamines B comme le folate (B9), la B6 et la B12. « C’est un problème directement lié aux nerfs périphériques et à l’endroit où ils se terminent dans la peau », explique Blum, notant que ces symptômes peuvent être combinés avec l’anxiété, la dépression, l’anémie, la fatigue et les déséquilibres hormonaux.
Le remède : Recherchez les épinards, les asperges, les betteraves, les haricots (pinto, noirs, rouges, de lima), les œufs, le poulpe, les moules, les palourdes, les huîtres et la volaille
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Code corporel n°5 : Crampes musculaires folles sous forme de douleurs lancinantes dans les orteils, les mollets, la voûte plantaire et l’arrière des jambes.
La carence : Magnésium, calcium et potassium. « Si cela se produit fréquemment, c’est un indice que vous avez des carences dans ces domaines », dit Blum. Et si vous vous entraînez dur, vous pouvez perdre plus de minéraux (et de vitamines B solubles dans l’eau) par une forte transpiration.
La solution : Mangez plus de bananes, d’amandes, de noisettes, de courges, de cerises, de pommes, de pamplemousses, de brocoli, de bok choy et de légumes à feuilles sombres comme le chou frisé, les épinards et le pissenlit.