Si vos compétences culinaires consistent à verser des bols de céréales, à réchauffer une pizza et à faire frire un œuf de temps en temps, alors il est peut-être temps d’apprendre enfin à cuisiner. Non seulement c’est bien meilleur pour votre santé, mais cuisiner à la maison est une compétence tout à fait impressionnante et oh combien adulte qui rend la vie bien plus facile.
Vous pouvez penser que cela semble trop beau pour être vrai, surtout que les céréales et la pizza sont à peu près la définition de « facile ». Mais je vous promets qu’apprendre à cuisiner de vrais aliments présente une multitude d’avantages qui dépassent de loin l’effort initial ardu. En fait, selon l’écrivain culinaire Julie R. Thomson sur HuffingtonPost.com, il y a au moins une douzaine de très bonnes raisons, notamment manger plus sainement, savoir exactement ce que contiennent vos aliments et économiser de l’argent.
Cette dernière raison est la meilleure, à mon avis. En tant que dîneur notoire de plats à emporter, presque tout mon argent va à la nourriture. Je peux donc dire que, même si cela peut sembler si amusant (et délicieux) sur le moment, céder à la facilité de la nourriture de restaurant ne vaut absolument pas la peine au bout du compte.
Vous vous sentez assez convaincu pour essayer de cuisiner ? Alors, voici quelques moyens faciles d’améliorer rapidement vos compétences, de sorte que vous serez fouetter de délicieux repas de votre propre en un rien de temps.
- Cook All The Time
- N’essayez pas trop fort votre première fois
- Faire quelque chose de délicieux
- Ne craignez pas d’expérimenter
- Cook Your Way Through A Cookbook
- Lisez d’abord la recette
- Disposez tous vos ingrédients
- Achetez de vrais outils de cuisine
- Investissez dans des produits de base pour la cuisine
- Recherche de techniques en ligne
- Relax
Cook All The Time
La première chose que vous pouvez faire pour aiguiser vos compétences est de commencer à cuisiner tout le temps. Comme l’a déclaré le blogueur culinaire Adam Roberts sur HuffingtonPost.com, » les meilleurs chefs sont les meilleurs chefs parce qu’ils passent la plupart de leur temps à cuisiner […]. Donc si vous dites ‘je suis un mauvais cuisinier’, il y a de fortes chances que ce soit parce que vous ne cuisinez pas assez souvent. Obligez-vous à cuisiner au moins trois fois par semaine et regardez vos compétences s’améliorer de façon incommensurable. »
N’essayez pas trop fort votre première fois
Ne faites pas comme moi et ne commencez pas par cuisiner quelque chose de notoirement difficile, comme le Pad Thai. Je me suis retrouvé avec un désordre immangeable de nouilles, et un manque total d’envie de remettre les pieds dans la cuisine. Je m’en suis remise depuis, mais cela a pris du temps.
Faire quelque chose de délicieux
Vous pouvez vous inciter à cuisiner plus souvent en ne faisant que des aliments qui sont extra délicieux. Pensez à une pizza faite maison ou à des lasagnes au fromage. Comme l’a dit Roberts, « Lorsque vous faites de la nourriture qui vous plaît, il y a de fortes chances qu’elle plaise aux autres et les éloges qui s’ensuivent vous donneront envie de cuisiner à nouveau. » C’est une belle sorte d’astuce mentale.
Ne craignez pas d’expérimenter
La prochaine fois que vous ferez vos courses, n’ayez pas peur de prendre de nouveaux ingrédients. Achetez des huiles intéressantes, des légumes exotiques, quelques épices – vous savez, des aliments qui ne viennent pas tout faits. Puis rentrez chez vous et expérimentez. Vous finirez par devenir l’un de ces cuisiniers impressionnants qui peuvent préparer quelque chose sans recette.
Cook Your Way Through A Cookbook
Si le conseil précédent vous effraie (comme c’est un peu le cas pour moi), tenez-vous-en à un livre de cuisine pour l’instant. Choisissez-en un que vous aimez, et mettez un point d’honneur à préparer autant de recettes que possible à partir de celui-ci. Une fois que vous serez arrivé à la fin du livre, vos compétences seront nettement meilleures.
Lisez d’abord la recette
Vous n’essayeriez pas de monter un meuble Ikea sans lire les instructions d’abord, n’est-ce pas ? Ok, peut-être que vous le feriez – mais la nourriture est très différente. Elle peut brûler, faire des bulles, et elle nécessite que les choses se passent en temps voulu. C’est pourquoi vous devez relire les recettes avant de vous lancer. Selon les rédacteurs du site EatingWell.com, cela vous permettra de voir ce qui est censé se passer, et de diminuer les risques que quelque chose se passe mal.
Disposez tous vos ingrédients
Avant même d’allumer la cuisinière, commencez par organiser tous les ingrédients. Vous devriez même faire un pas de plus en hachant tout à l’avance. De cette façon, vous n’aurez pas à lutter pour couper un oignon pendant que votre poêle grésille, a noté EatingWell.com.
Achetez de vrais outils de cuisine
N’essayez pas de cuisiner en utilisant cette unique spatule que vous avez achetée à l’université. Allez-y et investissez dans de vrais instruments de cuisine, qui devraient sans aucun doute inclure un couteau très aiguisé. Comme l’a dit Roberts, une fois que vous aurez fait l’expérience d’un couteau correctement aiguisé, vous comprendrez, à un niveau plus profond, combien il est important d’utiliser le bon outil pour toutes vos tâches de cuisine.
Investissez dans des produits de base pour la cuisine
Apprendre à cuisiner implique un investissement initial assez important, principalement parce que vous allez devoir acheter des épices et des huiles (en plus des outils susmentionnés). Mais tous ces éléments sont totalement nécessaires à vos aventures culinaires et vous permettront d’économiser de l’argent sur le long terme. Comme le dit David Spinks sur Greastist.com, « Investissez le temps et l’argent nécessaires pour faire le plein d’ingrédients essentiels à la cuisine, comme les épices, la farine, le sucre, etc. De cette façon, faire les courses est moins un calvaire, car les déplacements hebdomadaires au marché peuvent se résumer à l’achat de produits frais périssables. » Vous voyez ? Ça va devenir tellement plus facile.
Recherche de techniques en ligne
Il y a des façons appropriées de couper les choses, et puis il y a des façons incorrectes de couper les choses. Et comme une bonne cuisine se résume à l’efficacité, la bonne façon est généralement la meilleure. Heureusement, toutes ces techniques peuvent être recherchées en ligne, comme l’a souligné Spinks. Pas besoin d’école de cuisine.
Relax
La première chose à retenir en cuisinant est de rester détendu. Après tout, un cuisinier posé est un cuisinier efficace, selon EatingWell.com, ainsi qu’un cuisinier qui ne panique pas lorsque les choses commencent à bouillonner et à grésiller. Alors, servez-vous un verre de vin et profitez du processus d’apprentissage.
Une fois que vous saurez cuisiner, vous préparerez des repas comme si de rien n’était et vous impressionnerez tout le monde (et vous-même) au passage.
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