L’herbe aneth contient un certain nombre de nutriments et de composés qui aideraient à faciliter la digestion et à réduire l’excès de gaz. Elle peut également apaiser les troubles menstruels et renforcer le système immunitaire. Comme c’est aussi une substance anti-inflammatoire, ses composés peuvent aider à protéger contre l’arthrite et d’autres maladies inflammatoires.
- Qu’est-ce que l’aneth ?
- Faits nutritionnels de l’aneth
- Les bienfaits de l’aneth pour la santé
- Peut aider l’insomnie
- Maintient la santé des os
- Gère le diabète
- Prévient l’excès de gaz
- Stimule l’immunité
- Calme le hoquet
- Diminue la diarrhée
- Soulage de la douleur arthritique
- Stimule les menstruations
- Traite les troubles respiratoires
- Soins buccaux
- Autres bienfaits
Qu’est-ce que l’aneth ?
L’aneth (Anethum graveolens) est utilisé à des fins culinaires et médicinales depuis des centaines d’années. En plus de donner une saveur forte, piquante et appétissante, et un goût, il possède de nombreuses propriétés médicinales. Ces propriétés proviennent de certains composés appelés monoterpènes, ainsi que de flavonoïdes, de minéraux et d’acides aminés.
L’aneth peut être une herbe vivace ou annuelle, selon l’endroit du monde où elle est cultivée. Il peut être utilisé comme arôme et garniture pour un certain nombre de repas, mais il est également utilisé comme ingrédient dans de nombreux repas. Pour les herboristes qui veulent faire pousser leur propre aneth, il est important de cultiver cette herbe dans des étés chauds à chauds, avec beaucoup de soleil.
Faits nutritionnels de l’aneth
| Portion : | |
|---|---|
| Nutriments | Valeur |
| Eau | 7.7 |
| Énergie | 305 |
| Énergie | 1276 |
| Protéines | 15,98 |
| Lipides totaux (graisses) | 14.54 |
| Acide | 6,62 |
| Hydrocarbures, par différence | 55,17 |
| Fibres, total alimentaire | 21.1 |
| Calcium, Ca | 1516 |
| Fer, Fe | 16.33 |
| Magnésium, Mg | 256 |
| Phosphore, P | 277 |
| Potassium, K | 1186 |
| Sodium, Na | 20 |
| Zinc, Zn | 5.2 |
| Cuivre, Cu | 0,78 |
| Manganèse, Mn | 1,83 |
| Sélénium, Se | 12.1 |
| Vitamine C, acide ascorbique total | 21 |
| Thiamine | 0,42 |
| Riboflavine | 0,28 |
| Niacine | 2.81 |
| Vitamine B-6 | 0.25 |
| Folate, total | 10 |
| Folate, alimentaire | 10 |
| Folate, DFE | 10 |
| Vitamine A, EAR | 3 |
| Vitamine A, UI | 53 |
| Acides gras, saturés totaux | 0.73 |
| 12:0 | 0.01 |
| 14:0 | 0.01 |
| 16:0 | 0.58 |
| 18:0 | 0.1 |
| Acides gras, totaux monoinsaturés | 9,41 |
| 16:1 | 0,05 |
| 18:1 | 9.36 |
| Acides gras, polyinsaturés totaux | 1,01 |
| 18:2 | 0,96 |
| 18:3 | 0.15 |
| Phytostérols | 124 |
| Thréonine | 0,58 |
| Isoleucine | 0,77 |
| Leucine | 0.93 |
| Lysine | 1,04 |
| Méthionine | 0,14 |
| Phénylalanine | 0.67 |
| Valine | 1,12 |
| Arginine | 1,26 |
| Histidine | 0,32 |
| Les sources comprennent : USDA | |
Les bienfaits de l’aneth pour la santé proviennent de ses composés organiques, vitamines et minéraux. Ces derniers comprennent de puissants monoterpènes comme le limonène, la carvone et l’anéthofurane, ainsi que des flavonoïdes comme la vicénine et le kaempférol. Quant aux vitamines et aux minéraux, selon la base de données nationale sur les nutriments de l’USDA, elle contient une quantité importante de vitamines A et C, ainsi que des traces de folate, de fer et de manganèse.
Les bienfaits de l’aneth pour la santé
Examinons en détail ci-dessous ces bienfaits potentiels de l’aneth pour la santé.
Peut aider l’insomnie
Les huiles essentielles trouvées dans les herbes ont des propriétés particulières et puissantes. Elles sont considérées comme ayant des propriétés médicinales anciennes, simultanément stimulantes, sédatives et hypnotiques. Les huiles essentielles de l’aneth ne font pas exception. Les flavonoïdes et le complexe de vitamine B présents dans ses huiles essentielles activent la sécrétion de certaines enzymes et hormones qui sont considérées comme ayant des effets calmants et hypnotiques, aidant ainsi certaines personnes à passer une bonne nuit de sommeil.
Botte lâche de feuilles d’aneth vertes fraîches Crédit photo :
Maintient la santé des os
La teneur en calcium de l’aneth signifie qu’elle contribue à des niveaux adéquats de calcium dans le corps, ce qui aide contre l’élément important pour vous protéger contre la perte osseuse et la perte de la densité minérale osseuse. L’ostéoporose touche des millions de personnes chaque année, et le calcium, ainsi que d’autres minéraux essentiels, est un élément clé de la croissance et du développement corrects des os et de la réparation des os blessés également.
Gère le diabète
L’aneth a longtemps été associé au diabète et à la gestion des niveaux d’insuline. Malgré le fait que la recherche soit quelque peu limitée dans ce domaine, en particulier sur les sujets humains, des études ont indiqué qu’il peut aider à réduire les fluctuations des lipides sériques et des niveaux d’insuline dans le diabète induit par les corticostéroïdes. Une étude publiée dans la revue Phytotherapy Research a déclaré que des rats de laboratoire qui avaient un diabète de type 2 induit par les corticostéroïdes ont montré une diminution des niveaux de glucose et d’insuline sériques lorsqu’ils ont reçu un extrait d’aneth pendant 22 jours.
Prévient l’excès de gaz
En tant que carminatif bien connu, l’aneth aide à prévenir la condition embarrassante de l’excès de gaz. Ce n’est pas seulement une condition inconfortable à vivre en public, mais si le gaz continue à s’accumuler, il peut réellement être une situation dangereuse où il appuie sur les organes délicats de la cavité thoracique. Un carminatif force le gaz vers le bas à travers le tube digestif et lui permet de quitter le corps d’une manière sûre.
Stimule l’immunité
L’aneth a longtemps été associé à une activité antimicrobienne. Par conséquent, l’utilisation fréquente de cette herbe dans les repas peut aider à réduire l’incidence d’un certain nombre d’infections microbiennes dans tout le corps, ainsi que les infections qui peuvent entraîner des plaies ouvertes ou de petites coupures sur la peau.
Calme le hoquet
Le hoquet se produit pour diverses raisons, mais principalement en raison du gaz piégé et de son mouvement ascendant répété dans le tube alimentaire. La seconde cause est due à certaines allergies, à l’hypersensibilité, à l’hyperactivité et aux dysfonctionnements nerveux. L’aneth peut aider dans ces situations. En tant que carminatif, il favorise l’expulsion des gaz et réduit également la formation de gaz ; tandis qu’en tant que sédatif, l’aneth aiderait à calmer le hoquet dû aux allergies, à l’hyperactivité ou aux troubles nerveux.
Diminue la diarrhée
La diarrhée est principalement causée par deux choses ; l’indigestion et l’action microbienne. En termes d’indigestion, l’aneth peut être assez utile, car il a de très bonnes propriétés digestives. Ensuite, l’herbe peut aider grâce aux monoterpènes et aux flavonoïdes présents dans ses huiles essentielles, qui sont germicides ou bactéricides par nature. Ils peuvent aider à soulager la diarrhée en inhibant les infections microbiennes qui tentent d’attaquer le corps.
Soulage de la douleur arthritique
L’aneth est connu depuis longtemps comme une herbe anti-inflammatoire, ce qui signifie qu’il aide à réduire l’inflammation et la douleur associée à des maladies telles que l’arthrite rhumatoïde et la goutte. L’aneth est utilisé depuis l’Antiquité précisément pour cette raison.
Stimule les menstruations
Les flavonoïdes contenus dans l’huile essentielle d’aneth sont stimulants et ont des propriétés emménagogues, ce qui est pensé dans la médecine populaire pour stimuler la sécrétion de certaines hormones qui aident à maintenir des cycles menstruels appropriés chez les femmes.
Traite les troubles respiratoires
Le kaempférol et certains autres composants de flavonoïdes et de monoterpènes dans les huiles essentielles d’aneth sont de nature anti-congestive et antihistaminique. On pense qu’ils aident à dégager la congestion du système respiratoire due aux histamines, aux allergies ou à la toux.
Soins buccaux
Les graines et les feuilles d’aneth agissent comme de bons rafraîchisseurs de bouche et d’haleine. En dehors de cela, les huiles essentielles qu’il contient sont germicides, antioxydantes et désinfectantes de nature. En raison de ces propriétés, elles aident à atténuer les infections microbiennes buccales et leurs antioxydants minimisent les dommages causés par les radicaux libres aux gencives et aux dents également.
Autres bienfaits
L’aneth est un relaxant, et il augmente la force et la miction pour aider à l’élimination des toxines, des sels en excès et de l’eau du corps. De plus, c’est un carminatif (aide à éliminer l’excès de gaz), un antispasmodique (prévient les crampes), et une substance antiflatulente. Il pourrait également avoir un potentiel anticancéreux, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour explorer cette allégation.