¿Es la berenjena una fruta o una verdura?

¿Has pensado alguna vez si la berenjena es una fruta o una verdura? ¿O es una baya? Despeja tus dudas y descubre la respuesta en el artículo.

La berenjena (Solanum melongena) es un pariente del tomate. Es originaria del subcontinente indio y crece en varios colores como el púrpura intenso y brillante, el verde, el lavanda, el blanco y el amarillo con un capuchón verde en diferentes tamaños y formas. Es una de las hortalizas más populares en todo el mundo, pero botánicamente, ¿la berenjena es una fruta o una verdura? Descúbrelo en este artículo.

Otros nombres: Berenjena, Berenjena Brinjal, Melongena, Baingan, Manzana del amor, Judía Ggully, Manzana de guisante, Susumber, Terong y Calabaza de Guinea.

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¿Es la berenjena una fruta?

Una fruta se desarrolla a partir de una flor y contiene semillas. Por otro lado, una hortaliza es la parte de la planta que incluye hojas, raíces y tallos. Ahora vamos a la pregunta más importante del artículo: ¿la berenjena es una fruta o una verdura? La respuesta es: la berenjena es una fruta y también se clasifica como una baya en términos botánicos, ya que contiene pequeñas semillas comestibles. Sin embargo, la berenjena se consume como verdura culinaria.

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¿Es la berenjena una baya?

Una baya se desarrolla a partir de una sola flor y contiene pequeñas semillas comestibles. Por lo tanto, al igual que los plátanos, los tomates, las uvas y los pepinos, las berenjenas también se clasifican como bayas.

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Perspectiva culinaria

La berenjena es una fruta y tiene usos como verdura en los platos, gracias a su sabroso sabor en varias cocinas. Utilícela a la parrilla, al vapor, en la barbacoa o en platos salteados, o añádala a guisos como la moussaka griega y las ratatouilles francesas. También puede utilizarlo al horno con salsa de tomate y queso. Para hacerla más nutritiva, combine la berenjena con otras verduras o carne. Además, hay infinidad de recetas de curry del subcontinente indio que puedes probar.

Espolvorear con sal las berenjenas lavadas y troceadas para eliminar el amargor, enjuagarlas con agua antes de cocinarlas para quitarles la sal.

Nota: Hacer agujeros con un palillo o cuchillo en la berenjena antes de hornearla, ya que puede explotar en el horno si no se perfora.

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Hechos nutricionales de las berenjenas

Las berenjenas son bajas en calorías y contienen fibra dietética tanto soluble como insoluble, especialmente junto con la cáscara. Además, son ricas en potasio, manganeso, fósforo, vitamina C, K y B y también tienen fitonutrientes, incluyendo compuestos fenólicos, que las hacen amargas y hacen que las berenjenas adquieran un color marrón después de cortarlas.

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Efectos secundarios de las berenjenas

Las berenjenas son ricas en antioxidantes y nutrientes que pueden disminuir el peligro de muchas enfermedades. A pesar de ello, es mejor evitar las berenjenas si tiene alguna dolencia relacionada con los huesos, ya que contienen solanina que bloquea el calcio y provoca el desequilibrio mineral que da lugar a la hinchazón de las articulaciones.

Además, las berenjenas contienen oxalatos, pero en menor cantidad que muchas otras frutas y verduras como las espinacas, el taro, el ruibarbo y el kiwi. Si tu cuerpo es propenso a absorber oxalatos, estos cristales pueden causar cálculos renales. Como esta fruta forma parte de la familia de las solanáceas, puede provocar pequeñas reacciones alérgicas en algunas personas.

Beneficios de las berenjenas para la salud

• Las berenjenas son una buena fuente de hierro y cobre, que ayuda a combatir la anemia, la fatiga, la migraña y la debilidad.
• Contienen folato, y se ha recomendado a las mujeres embarazadas que tomen una cantidad adecuada de ácido fólico para el desarrollo cerebral del niño.
• Los antioxidantes y fenólicos de las berenjenas pueden reducir las posibilidades de padecer enfermedades cardíacas.
• Incluir berenjenas en la dieta puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, ya que contienen una buena cantidad de fibra que actúa ralentizando el proceso de digestión.
• Además, las berenjenas son bajas en calorías y ricas en fibra, por lo que pueden ayudarle a perder peso.
• Según un estudio, contiene un compuesto, la solasodina rhamnosyl glycosides (SRGs), que ayuda en el tratamiento del cáncer.