Sind Sie ein Schinken? Ein Truthahn? Etwas anderes?
Nach Angaben des Time Magazine verzehren die Amerikaner an Weihnachten schätzungsweise 22 Millionen Truthähne. Außerdem kaufen sie an den Feiertagen schätzungsweise 318 Millionen Pfund Schinken.
Zurück in den 1600er Jahren war die Türkei der letzte Schrei. Sie wurde sogar als exotischer Vogel angesehen. Weit mehr „Wow“-Faktor als die Standardgans. Schweine waren recht beliebt, aber wirklich ein Hauptbestandteil für jeden Feiertag, so dass für Weihnachten, es war ein „was sonst ist neu“ Hauptgericht betrachtet.
Die Weihnachtstraditionen in den Vereinigten Staaten haben viele eklektische Ursprünge, wobei die aus dem Vereinigten Königreich vorherrschend sind, aber viele andere in den letzten 400 Jahren aus Skandinavien, Italien, Frankreich, den Niederlanden, Deutschland und, in jüngster Zeit, aus dem spanischsprachigen Lateinamerika und der Karibik stammen.
Das grundlegende amerikanische Weihnachtsessen ist britischen Ursprungs: Gebratenes Wurzelgemüse als Beilage, Kartoffelpüree, Bratensoße und als Hauptgericht ein gefülltes gebratenes Huhn. In den Südstaaten, einem Gebiet mit einer sehr hohen Konzentration von Menschen britischer Abstammung aus vergangenen Jahrhunderten, ist Weihnachten die Zeit des Jahres, in der viele Variationen eines Landschinkens oder Weihnachtsschinkens serviert werden.
Weitere regionale Gerichte bieten Vielfalt. In Virginia gibt es Austern, Schinkenkuchen und fluffige Kekse, eine Anspielung auf die englischen Gründer im 17. Jahrhundert. Im oberen Mittleren Westen gibt es Gerichte mit überwiegend skandinavischem Hintergrund wie Lutefisk und pürierte Steckrüben oder Kohlrüben. Im Süden der USA wird oft Reis anstelle von Kartoffeln serviert, und an der Golfküste sind Krabben und andere Meeresfrüchte übliche Vorspeisen, und Charlotte Russe, gekühlt in einem Bett aus Lady Fingers (einfach Charlotte genannt), ist neben Kürbis- und Pekannusskuchen eine traditionelle Nachspeise. In einigen ländlichen Gegenden kann Wildfleisch wie Elch oder Wachtel auf den Tisch kommen, oft nach alten Rezepten zubereitet: Wahrscheinlich zierten ähnliche Lebensmittel die Tische der frühen amerikanischen Siedler an ihren ersten Weihnachten.
Was ist ein traditionelles Abendessen am 25. Dezember für Menschen, die Weihnachten nicht feiern?
Bei vielen jüdischen Amerikanern ist es zum Beispiel Tradition, an Weihnachten amerikanisch-chinesisch zu essen, weil dies in vielen Städten oft die einzigen Lokale sind, die an den Feiertagen geöffnet haben. Rabbi Joshua Plaut hat diese Beobachtung gemacht:
Das chinesische Restaurant war ein sicherer Hafen für amerikanische Juden, die sich an Heiligabend und am ersten Weihnachtstag als Außenseiter fühlten. Wenn man in ein chinesisches Restaurant geht, wird man ein Insider. Man kann den Geburtstag eines anderen feiern und ist trotzdem unter Freunden und Familienmitgliedern, und so wird der Außenseiter an Weihnachten zum Insider.
Was auch immer Sie am Weihnachtstag genießen, seien Sie versichert, dass wir von Morton Williams Ihnen ein glückliches und gesundes Essen mit Familie und Freunden wünschen. Außerdem führen wir höchstwahrscheinlich alle Zutaten, die Sie für Ihre Beilagen, Desserts und Hauptgerichte benötigen, ob exotisch, „was gibt es sonst noch Neues“ oder „WOW!“