Fans von Cop-, Gefängnis- und dystopischer Unterhaltung müssen nicht auf den einzigartigen Kick von Fusel verzichten, nur weil sie gesetzestreue Bürger sind. Ob man es nun Hooch, Buck, Gefängniswein oder Pruno nennt, das alkoholische Getränk ist berüchtigt für seinen illegalen und billigen Rausch – und auch für seinen abscheulichen Geschmack.
Auch wenn die Gefängnisversion von Hooch nicht für den menschlichen Verzehr empfohlen wird, kann man seine eigene Version des alkoholischen Getränks Hooch brauen, die nicht nur sicher, sondern auch lecker ist.
Die Gefängnisversion von Fusel
Gefängnisfusel ist ein Gebräu aus Pflaumen, Orangen oder Fruchtcocktail, Zucker, schimmeligem Brot, Ketchup und Wasser, das in einem Plastikbeutel gebraut wird. Das Gemisch muss mehrere Tage lang gären und wird dann durch eine Socke oder ein anderes Tuch gefiltert, um ein rohes alkoholisches Getränk zu erhalten, das Berichten zufolge genauso scheußlich schmeckt, wie es klingt. Es ist auch ein Rezept für eine Katastrophe.
Die CDC hat Informationen über Botulismusausbrüche in Gefängnissen in Arizona, Kalifornien, Mississippi und Utah zusammengestellt, die durch Insassen verursacht wurden, die Schnaps gebraut und getrunken haben. Botulismus entsteht durch ein von Bakterien produziertes Toxin und kann zu Lähmungen und Tod führen. Die Insassen, die an Botulismus erkrankten, verwendeten Kartoffeln, Honig oder verdorbenes Obst aus beschädigten Dosen in ihrem Fusel.
Verwandte LeafTv-Artikel
Ein alkoholisches Getränk aus Fusel
Während man wirklich keinen Gefängniswein nach dem traditionellen „Rezept“ brauen sollte, erfand der britische Chemiker William Hooper das Alkopop-Getränk, das der Vorläufer der heutigen harten Limonaden und anderer Getränke war. Der ursprüngliche Hooper’s Hooch enthielt Zutaten mit Fruchtaromen wie Zitronen und schwarzen Johannisbeeren. Sein Alkoholgehalt lag bei 5 Prozent. Im Jahr 2003 wurde es in Großbritannien eingestellt und 2012 mit einer weniger zuckerhaltigen Rezeptur und einem reduzierten Alkoholgehalt von 4 Prozent wieder eingeführt. In den USA sind die Geschmacksrichtungen Hard Berry, Hard Lemonade, Hard Orange und ICE (Zitrusfrüchte) erhältlich.
Ein Überblick über die Herstellung von eigenem Hooch
Das Gefängnisrezept ist definitiv ein „Nein“, aber Sie können trotzdem einen geschmackvollen Hooch, auch bekannt als Obstwein, zu Hause brauen. Wählen Sie ein Obstweinrezept aus einer seriösen Quelle, z. B. von einer Universitätskooperative oder einer Organisation, die Wein für den Hausgebrauch herstellt.
Die möglichen Geschmacksrichtungen des Fuselgetränks variieren, je nachdem, welche Früchte, Gemüse und Kräuter in Ihrer Gegend verfügbar sind. Äpfel, alle Arten von Beeren, Kirschen, Trauben, Pfirsiche, Granatäpfel und Kaktusfeigen sind allesamt geeignete Kandidaten für die Herstellung von Getränken. Wenn Sie keine frischen Früchte zur Verfügung haben, können Sie Saft, Sirup oder Konzentrat verwenden. Sie können auch Schnaps mit Rüben, Gurken, Rhabarber oder anderen Gemüsesorten oder Kräutern wie Holunderblüten oder Hibiskus herstellen.
Sauber halten
Sauberkeit ist der Schlüssel zur Herstellung eines sicheren Schnapses. Waschen und desinfizieren Sie alle Behälter und Geräte, bevor Sie beginnen. Verwenden Sie zerkleinerte Campden-Tabletten, die in Wasser aufgelöst sind, oder Kaliummetabisulfit-Pulver zum Desinfizieren der Ausrüstung. Verwenden Sie keine Chlorbleiche – sie kann Ihrem Fusel einen Chlorgeschmack verleihen.
Vorbereitung für die Gärung
Waschen Sie die Früchte gründlich. Verdorbene Früchte wegwerfen. Schneiden, zerkleinern oder erhitzen Sie die Früchte je nach Rezept. Das fertige Obst wird als Most bezeichnet. Füllen Sie den Most in einen Nylonsack in einem Glas- oder Plastikbehälter, der mindestens doppelt so groß ist wie die Menge des herzustellenden Schnapses. Wenn du 1 Gallone Wein herstellst, verwende einen 2-Gallonen-Behälter als Gärbehälter.
Gib die zusätzlichen Zutaten zum Most in den Gärbehälter; dazu können Campden-Tabletten, Pektin-Enzyme, Zucker, Sulfite und Zucker gehören. Decken Sie den Gärbehälter mit einem Tuch ab. Warten Sie 24 Stunden, bevor Sie Weinhefe zugeben, und decken Sie den Gärbehälter erneut ab. Halten Sie den Gärbehälter drei bis 10 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 50 und 70 Grad Celsius, je nach den Anweisungen in Ihrem Rezept. Rühren Sie die Flüssigkeit um und pressen Sie den Beutel mit dem Most täglich aus.
Age the Hooch
Wenn die Gärung abgeschlossen ist, pressen Sie die Flüssigkeit aus dem Mostbeutel und nehmen ihn aus dem Gärbehälter. Gieße die Flüssigkeit in einen sauberen Gärbehälter mit einer Luftschleuse. Stellen Sie ihn in einen dunklen Raum, wo er bei 50 bis 60 Grad reifen kann. Nach zwei Monaten gießen Sie den sich entwickelnden Fusel vorsichtig in einen neuen, sauberen Gärbehälter, der ebenfalls mit einer Schleuse versehen ist. Versuchen Sie, die Ablagerungen auf dem Boden des Behälters nicht zu stören. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle ein bis zwei Monate, bis der Fusel klar ist. Füllen Sie ihn in ein sauberes Gefäß und fügen Sie Stabilisatoren und Zucker nach Geschmack hinzu. Nach drei Tagen können Sie Ihren persönlichen Fusel in Flaschen abfüllen.