Ein Alkoholmessgerät wird verwendet, um den Alkoholgehalt Ihres destillierten Produkts zu messen. Auf die gleiche Weise, wie Sie ein Aräometer verwenden, um ABV (Alkohol nach Volumen) zu messen, aber mit einem wichtigen Unterschied:
Ein Aräometer wird verwendet, um den ABV-Prozentsatz während des Gärungsprozesses zu messen
Ein Alkoholmessgerät wird verwendet, um den Beweis des Alkohols nach dem Gärungsprozess zu messen und sobald Ihr Produkt mit einem Alkoholbrenner destilliert wurde.
Wie ein Alkoholmessgerät funktioniert:
Wenn du zufällig einen Blick auf unsere Blogseite über Aräometer geworfen hast, haben wir erwähnt, dass das Aräometer ansteigt, weil es die gleiche Dichte wie Wasser hat, wenn der Zucker hinzugefügt wird. Bei einem Alkoholmessgerät hat es die gleiche Dichte wie Alkohol, der leichter ist als Wasser. Das bedeutet, dass das Messgerät, wenn Sie es zum ersten Mal in Ihr Testglas einführen, oben schwimmt. Wenn der Alkoholgehalt in deinem Testglas steigt, wird das Messgerät nicht mehr vom Wasser überwogen und sinkt immer tiefer.
Vor und während des Gebrauchs:
Alkoholmessgeräte sind einfach zu bedienen, aber es gibt einige Maßnahmen, die Sie ergreifen müssen, um eine genaue Ablesung zu gewährleisten.
Zum einen sollten Sie das Messgerät mit einem sauberen Lappen abwischen, wenn Sie es zum ersten Mal aus dem Plastikgehäuse ziehen. Beachten Sie, dass das Ende des Alkoholmessgeräts mit einem Bleigewicht versehen ist. Fassen Sie beim Umgang mit einem Alkoholmeter immer an diesem Ende an, da die Öle an den Fingern die Messwerte stark verfälschen können. Es wird auch empfohlen, das Testglas vor der Prüfung zu desinfizieren.
Wenn beide Produkte gründlich desinfiziert sind, kippen Sie das Testglas in einen Winkel und gießen Sie Ihre Probe hinein. Dadurch wird verhindert, dass die meisten C02- oder Sauerstoffblasen beim Umfüllen auftauchen. Fassen Sie das Alkoholmeter oben an, sobald es in das Testglas eingesetzt ist, und drehen Sie es vorsichtig im Alkohol, um überschüssige Blasen loszuwerden. Achten Sie beim Einfüllen der Probe darauf, dass Sie das Glas nur zu etwa 3/4 füllen, da das Alkoholmessgerät die Werte ansteigen lässt. Warten Sie, bis sich alle Flüssigkeiten abgesetzt haben und das Messgerät nicht mehr wackelt. Vergewissern Sie sich auch, dass das Messgerät frei liegt und nicht an den Seiten oder am Boden des Testglases klebt.
Gleichen Sie einfach die Skalenanzeige mit dem höchsten Flüssigkeitsstand im Glas ab
Sie werden feststellen, dass Sie bei der Messung zwei verschiedene Skalen zur Verfügung haben. Die eine ist eine Proofing-Skala und die andere ist eine Tralle-Skala. Die Tralle-Skala entspricht immer der Hälfte der Proofing-Skala. Dies ist Ihr ABV-Prozentsatz (ABV = Alcohol by Volume).
Es gibt einige Elemente, die Ihre Anzeige stören. Beachten Sie, dass jeder destillierte Likör mit Spuren von Zucker keine genauen Prozentzahlen liefert. Dies gilt für Liköre und Spirituosen, die mit Essenzaromen und Süßungsmitteln versetzt wurden. Prüfen Sie den Alkoholgehalt immer, wenn die Spirituose in ihrer Rohform vorliegt, bevor Sie irgendwelche Zusätze hinzufügen. Die Temperatur der Spirituose wird am besten bei 68 °F geprüft. Wenn die Temperatur zu niedrig oder zu hoch ist, liefert das Alkoholmessgerät keine genauen Prozentzahlen.