Top 10 der häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten und -unverträglichkeiten

Vor kurzem habe ich die 10 wichtigsten Anzeichen und Symptome genannt, die auf Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten, -allergien oder -unverträglichkeiten hinweisen können, sowie den Unterschied zwischen den einzelnen Reaktionen. Heute erzähle ich Ihnen, welche Lebensmittel die häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten sind, und einige dieser Lebensmittel werden Sie vielleicht überraschen!

Obwohl die Lebensmittel, die ich unten aufliste, die häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten sind, ist es wichtig zu wissen, dass sie NICHT alle für Sie ein Problem darstellen! Ein Lebensmittel, das für mich ein gesunder Brennstoff ist, kann bei Ihnen direkt zu Entzündungen und unangenehmen Symptomen führen und umgekehrt! Wichtig ist, dass Sie herausfinden, welche dieser potenziellen Nahrungsmittelauslöser für SIE ein Problem darstellen, damit Sie Ihre Ernährung individuell anpassen und dadurch Ihre Gesundheit und Energie verbessern können!

Top 10 der häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten und -unverträglichkeiten

Könnte eines oder mehrere dieser Nahrungsmittel für Ihre geringe Energie, Blähungen, Schmerzen oder Verdauungsstörungen verantwortlich sein?

Kuhmilch, Käse und Molkenprotein

Unter den häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten ist Kuhmilch oft der problematischste Auslöser, den Patienten in meiner Naturheilpraxis entdecken. Das betrifft sowohl die Milch selbst als auch die Milchbestandteile, die in einer Reihe von Produkten wie Energieriegeln, Suppen, Milchschokolade und mehr enthalten sind. Auch Produkte auf Sahnebasis wie Kaffeeweißer, Schlagsahne und Eiscreme gehören dazu. Butter enthält ebenfalls Milcheiweiß, obwohl Sie auch geklärte Butter oder Ghee kaufen können, bei denen das Milcheiweiß entfernt wurde. Joghurt ist ebenfalls ein Problem für milchempfindliche Personen, obwohl er gelegentlich weniger problematisch ist, weil das Milcheiweiß durch Fermentation teilweise abgebaut wurde.

Neben Milch gehören auch Käse und Molkeneiweiß zu den häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten, die ich in meiner Naturheilpraxis sehe. Eine Überempfindlichkeit oder Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten kann zu Symptomen wie Müdigkeit, Blähungen, Verdauungsstörungen, Akne, Ekzemen, chronischer Nasennebenhöhlenverstopfung und vielem mehr führen!

Eine Überempfindlichkeit gegen Milchprodukte wird durch eine Immunreaktion auf das in diesen Produkten enthaltene Protein verursacht. Es ist sehr wichtig zu wissen, dass dies etwas anderes ist als eine Laktoseintoleranz, bei der Sie den Zucker in der Milch nicht richtig verdauen können. Wenn Sie eine Immunreaktion auf Milch-, Käse- oder Molkenproteine haben (was sehr häufig vorkommt), reicht die Wahl laktosefreier Milchprodukte nicht aus, um Ihre Symptome vollständig zu beseitigen. Weitere Informationen zu den Unterschieden zwischen einer Überempfindlichkeit gegen Milchprodukte und einer Laktoseintoleranz finden Sie in meinem kürzlich erschienenen Beitrag über Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten im Vergleich zu Allergien und Unverträglichkeiten sowie im Abschnitt „Fragen Sie Dr. Kimberley“ in meinem Blog.

Um herauszufinden, ob Milchprodukte die Ursache für Ihre eigenen Symptome sind, ist es wichtig, mindestens zwei bis drei Wochen lang alle Milchbestandteile vollständig zu meiden. Am effektivsten ist dies im Rahmen eines umfassenderen Eliminationsdiät-Protokolls möglich, das ich am Ende dieses Beitrags näher erläutere. Die Durchführung einer Eliminationsdiät ermöglicht es Ihnen nicht nur herauszufinden, ob Milchprodukte für Sie ein Problem darstellen, sondern hilft Ihnen auch herauszufinden, ob eines der anderen Lebensmittel auf dieser Liste ebenfalls (oder stattdessen) ein Auslöser für Sie ist.

2. Weizen und andere glutenhaltige Getreidesorten

Nach Milchprodukten gehören Weizen und andere glutenhaltige Getreidesorten zu den häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten meiner Patienten. Gluten ist ein Protein, das in Körnern wie Weizen, Roggen, Gerste, Kamut und Dinkel vorkommt. Es ist wichtig zu wissen, dass auch Hafer Gluten enthalten kann, es sei denn, Sie kaufen Hafer, der als glutenfrei zertifiziert ist.

Gluten ist für unser Verdauungssystem schwer abbaubar und ein häufiger Auslöser für unser Immunsystem. Es kann eine genetische Anfälligkeit dafür geben, ob eine Person empfindlich auf Weizen und andere glutenhaltige Getreidearten reagiert oder nicht, und es gibt einen eindeutigen genetischen Zusammenhang bei Zöliakie (1). Wie bei den anderen Lebensmitteln auf dieser Liste ist Gluten nicht für jeden ein Problem! Es ist wichtig, dass Sie genau herausfinden, wie Ihr Körper auf all diese Nahrungsmittel reagiert.

3. Reis, Quinoa, Hafer und andere glutenfreie Körner

Dies sind einige der Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten und -unverträglichkeiten, die die Menschen eher überraschen! Obwohl Reis, Quinoa und Hafer seltener als glutenhaltige Körner wie Weizen oder Roggen zu den Nahrungsmittelunverträglichkeiten gehören, können sie bei bestimmten Personen Entzündungen auslösen. Tatsächlich berichten nach Abschluss meines Online-Programms zur Eliminationsdiät etwa 10-15 % der Teilnehmer, dass sie eines oder mehrere dieser Getreidearten als Auslöser für ihre Symptome wie Müdigkeit, Blähungen und Verdauungsstörungen entdeckt haben.

Wie bereits erwähnt, kann Hafer Gluten enthalten, es sei denn, er ist als glutenfrei zertifiziert, so dass es wichtig ist, darauf zu achten, wenn Sie daran arbeiten, Ihre Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten zu ermitteln. Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass es der Hafer selbst ist (und nicht das Gluten, das er möglicherweise enthält), der zu Ihren chronischen Symptomen führt!

Eier

Wussten Sie, dass Eier zu den häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten gehören? Zu den Symptomen, die häufig durch eine Immunreaktion auf Eier ausgelöst werden, gehören Ekzeme, juckende Haut, Übelkeit und Blähungen. Ich empfehle, bei der Wiedereinführung von Eiern im Rahmen einer Eliminationsdiät das Eiweiß und das Eigelb getrennt zu verzehren. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen das eine vertragen, das andere aber nicht!

Mais

Mais ist eine häufige Nahrungsmittelüberempfindlichkeit, die auch zu chronischen Symptomen wie Müdigkeit, Hirnnebel, Blähungen, Reizdarmsymptomen, Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen und mehr führen kann. Meine Patienten sagen mir oft, dass sie nicht viel Mais in ihrer Ernährung haben, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Mais in einer Reihe von verschiedenen Produkten als eine sehr häufige Zutat enthalten ist! Maismehl, Maisstärke und Maissirup sind allesamt Zutaten, auf die man achten sollte, wenn man herausfinden will, ob man möglicherweise auf Mais empfindlich reagiert.

Soja

Sojaprotein ist eine häufige Nahrungsmittelallergie und -empfindlichkeit, die zu Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen, Akne, Ekzemen und mehr führt. Wenn Sojaprotein ein Auslöser für das Immunsystem ist, sind Tofu, Sojamilch und Sojaproteinpulver das größte Problem. Das liegt daran, dass diese Produkte einen höheren Anteil an Sojaprotein enthalten, das bei empfindlichen Personen Entzündungen hervorruft. Die Fermentierung hilft, das Sojaprotein abzubauen; daher werden fermentierte Sojaprodukte wie Miso, Tempeh und Sojasauce möglicherweise besser vertragen.

Bei der Untersuchung möglicher Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten ist es wichtig, das betreffende Nahrungsmittel und seine Inhaltsstoffe mindestens 2-3 Wochen lang vollständig zu meiden. Während dieses Zeitraums sollten Sie beobachten, ob sich Ihre Symptome verbessern. Wenn dies der Fall ist, können Sie das betreffende Lebensmittel wieder in Ihre Ernährung aufnehmen, um zu sehen, ob Ihre Symptome wieder auftreten. Da es möglich ist, auf mehr als ein Lebensmittel oder eine Zutat empfindlich zu reagieren, ist die Durchführung einer Eliminationsdiät die umfassendste Methode, um die Auslöser für Ihre Beschwerden zu ermitteln! Sie können meinen kostenlosen Leitfaden zur Identifizierung Ihrer Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten herunterladen, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie beginnen können.

Leguminosen

Was sind Leguminosen? Dieser Begriff bezieht sich auf Linsen, Erbsen, Erdnüsse und Bohnen. Wenn Hülsenfrüchte ein Problem sind, kommt es häufig zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Blähungen, aber auch zu Müdigkeit oder Schmerzen. Hülsenfrüchte können auch einer der häufigsten Immunauslöser bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose, rheumatoider Arthritis oder entzündlichen Darmerkrankungen sein.

Wie bei allen anderen in dieser Liste genannten Lebensmitteln sind Hülsenfrüchte definitiv nicht für jeden ein Problem, und sie gelten ansonsten als sehr gesunde, ballaststoffreiche Lebensmittel! Auch hier gilt, dass Lebensmittel, die für den einen gesund sind, bei einem anderen zu Immunreaktionen und Entzündungen führen können. Es ist so wichtig, herauszufinden, wie SIE auf die Lebensmittel reagieren, die Sie im Rahmen Ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen!

8. Baumnüsse – insbesondere Mandeln, Cashews und Pistazien

Dies ist eine weitere der häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten, die Menschen oft überraschen kann! Ich weiß, dass es mich zunächst überrascht hat, als ich entdeckte, dass Mandeln und Cashews in größeren Mengen bei mir Ausbrüche von zystischer Akne auslösen. Diese Reaktion hatte ich JAHRE lang nicht bemerkt, bis ich eine Eliminationsdiät durchführte. Als ich den Verzehr von Mandeln und Cashewkernen zunächst vermied und später auf ein Minimum reduzierte, war ich erstaunt, wie schnell sich meine Haut erholte!

Nüsse können auch eine häufige Ursache für Verdauungsstörungen, Ekzeme, Gelenkschmerzen und Müdigkeit sein. Haben Sie jemals Nüsse als mögliche Ursache für Ihre eigenen Symptome in Verdacht gehabt?

Zitrusfrüchte

Wundern Sie sich? Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits können häufige Nahrungsmittelauslöser für Ihre Symptome wie Gelenkschmerzen, Nesselsucht, juckende Haut, Übelkeit, Reflux und mehr sein! Menschen mit Empfindlichkeiten können feststellen, dass sie auf alle Zitrusfrüchte reagieren, obwohl es nicht ungewöhnlich ist, dass nur eine oder zwei dieser Früchte ein Problem darstellen. Ich hatte eine Reihe von Patienten, die jeden Morgen ein Glas Zitronenwasser tranken, um ihre Gesundheit zu unterstützen, nur um später festzustellen, dass Zitrusfrüchte zu den Lebensmitteln gehören, die ihre Entzündungen auslösen!

Nachtschattengemüse

Was sind Nachtschattengemüse? Zu dieser Familie von Gemüsen gehören Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen. Diese Gemüsesorten sind zwar für die Mehrheit der Bevölkerung unbedenklich, enthalten aber chemische Stoffe, so genannte Alkaloide, die bei genetisch anfälligen Personen Entzündungen und Schmerzen verursachen können. Gelenkschmerzen, Kopfschmerzen, gereizte Haut, Übelkeit und Migräne können Symptome einer Empfindlichkeit gegenüber Nachtschattengewächsen sein! Wie bei den häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten in dieser Liste ist eine Eliminationsdiät die effektivste Methode, um herauszufinden, wie Sie auf diese Nahrungsmittel reagieren. Sie können auch „A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivities“ hier kostenlos herunterladen.

Wie erkenne ich, welche dieser Lebensmittel für MICH ein Problem darstellen?

Auch wenn es den Anschein hat, als ob ich jedes erdenkliche Lebensmittel auf dieser Liste aufgeführt habe, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass nicht alle der häufigsten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten für SIE ein Problem darstellen werden. Denken Sie daran… Ein Lebensmittel, das für eine Person nahrhaft ist, kann genau das Lebensmittel sein, das Ihre chronischen Symptome verursacht, und umgekehrt.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass es eine Reihe von Lebensmitteln gibt, die nicht auf dieser Liste stehen! Zu den Lebensmitteln, die am wenigsten häufig zu Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten führen, gehören Gemüse (außer Nachtschattengewächsen), Obst (außer Zitrusfrüchten), Samen (insbesondere Chia und Hanf), Kokosnuss, mageres Fleisch und Fisch. Diese nährstoffreichen Lebensmittel sind die Zutaten, die ich in die köstlichen Rezepte aufnehme, die während der 11-tägigen Eliminationsphase meines Online-Programms Eliminationsdiät-Mahlzeitenplan genossen werden. Eine Eliminationsdiät ist der effektivste Weg, um Ihre Nahrungsmittelempfindlichkeiten zu identifizieren, und die Durchführung dieser Diät ermöglicht es Ihnen, eine klare Antwort darauf zu bekommen, ob die Lebensmittel in Ihrer Ernährung Ihren Körper anheizen oder täuschen!

Für weitere Informationen darüber, wie Sie eine Eliminationsdiät durchführen, um Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu ermitteln, habe ich zwei fabelhafte Ressourcen für Sie! Eine dieser Ressourcen ist meine kostenlose eBook-Serie „A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivities“, in der ich Ihnen den genauen Ablauf einer Eliminationsdiät zeige.

Ich habe auch ein Online-Programm, den Eliminationsdiät-Mahlzeitsplan, der eine Option für Sie ist, die die Durchführung einer Eliminationsdiät einfach und angenehm macht. Das Programm bietet Ihnen über 70 Rezepte, die ich speziell für die Eliminationsdiät entwickelt habe, Optionen für normale und vegane Mahlzeiten, wöchentliche Einkaufslisten, Fragebögen zur Erfassung der Symptome, Anleitungen zu den Zutaten, Anleitungsvideos, wöchentliche Informations-E-Mails und vieles mehr! Dies ist genau der Prozess, den ich mit meinen Patienten in meiner Naturheilpraxis anwende, und er steht Ihnen auch hier online zur Verfügung.