Southern Cornbread Pudding

Eine klassische Südstaaten-Beilage, die irgendwo zwischen einem süßen, buttrigen Maisbrot-Muffin und einem cremigen, reichhaltigen Soufflé liegt, ist Southern Cornbread Pudding das ultimative, einfache Komfort-Rezept. Mit Jiffy-Mais-Muffin-Mix, Sauerrahm, scharfem Cheddar-Käse, Sahne und Vollkornmais ist dieses einfache Gericht schnell zubereitet und findet seinen Weg auf Ihre & Festtagstische!

Südlicher Maisbrotpudding hat viele Namen – Maisauflauf, Maispudding und (mein Favorit) Maislöffelbrot. Wie auch immer man ihn nennt, eines ist sicher: Diese himmlische Beilage ist mehr als eine Tradition. Es ist eine religiöse Erfahrung. Ein Bissen und Sie sind für immer bekehrt. Diese cremige Soufflé-Variante von Maisbrot ist nicht einfach nur Maiscreme und auch nicht ganz Maisbrot, sondern fluffig, dezent süß und könnte wie ein Kuchen gegessen werden. Stattdessen passt es zu herzhaften Hauptgerichten wie gebratener Putenbrust auf kreolische Art, gepfeffertem Schweinefilet oder mit Dirty Rice gefüllten Paprikaschoten.

Es passt gut zu grünen Bohnen oder schwarzäugigen Erbsen. Geht schnell bei Potlucks. Und macht nichts weniger als eine gute Figur auf dem Festtagstisch, besonders an Thanksgiving. Es wirkt wie eine Beilage, die es mit dem Maisbrotdressing aufnehmen kann, wenn ich das mal so sagen darf. Blasphemie? Ich sage dir, jedes Wort ist wahr.

Was du brauchst, um Southern Cornbread Pudding zu machen

Nicht nur, dass Cornbread Pudding fast überall und zu allem passt, er ist auch unglaublich einfach mit nur ein paar Grundnahrungsmitteln aus deiner Speisekammer und deinem Kühlschrank herzustellen.

• Maiscreme
• Mais mit ganzen Körnern
• Maisbrot-Muffin-Mischung
• Sauerrahm
• geriebener scharfer Cheddar
• gelbe Zwiebel
• Butter
• Ei
• Salz &Pfeffer

Wie man Maisbrotpudding macht

Es ist beschämend, wie einfach diese Beilage zu machen ist. Das ist einer der Gründe, warum sie so beliebt ist, wenn es um Feiertage oder Potlucks geht. Göttliche Ergebnisse mit einem fehlerfreien Rezept, das keine Arbeit erfordert. Zu schön, um wahr zu sein? Oh, ihr Kleingläubigen.

• Geh in den Laden, um die Zutaten zu besorgen.
• Mische alle Zutaten in einer Schüssel zusammen. In eine Auflaufform geben, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde.
• Backen, bis sie goldbraun sind und sich die Ränder von der Form lösen. Die Mitte sollte fest sein und nur noch ein klein wenig wackeln.
• Das war’s. Echt jetzt. Mach dich bereit für ein köstliches Essen.

Pro-Tipp: Reiben Sie Ihren eigenen Käse, um eine ultimative cremige Textur zu erhalten!

Kann man Southern Cornbread Pudding im Voraus zubereiten?

Weil dieses Gericht so einfach zu machen ist, machen sich viele Leute nicht die Mühe, es im Voraus zuzubereiten. Wenn Sie es dennoch tun, gibt es ein paar Dinge zu beachten.

• Wenn Sie dieses Gericht frühzeitig zubereiten wollen, um die Feiertage bequemer zu gestalten, sollten Sie es backen, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Der Teig hält sich ungekocht nicht gut. Wenn die Mais-Muffin-Mischung auf die feuchten Zutaten trifft, fangen die Aktivierungsmittel, wie das Backpulver in der Mischung, sofort an, ihre Wirkung zu entfalten. Über Nacht gehalten, könnte der Pudding platt werden.
• Sie können ihn backen, abkühlen lassen, fest abdecken und bis zu zwei Tage vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen nehmen Sie die Form etwa 1 Stunde vor dem Aufwärmen aus dem Kühlschrank. Wenn das Gericht Zimmertemperatur erreicht hat, backen Sie es bei 300 Grad für etwa 15-20 Minuten oder bis es warm ist.
• Aber wie jedes Gericht ist dieser Klassiker am besten, wenn er am selben Tag zubereitet, gebacken und gegessen wird.

Kann man Maisbrotpudding im Crockpot zubereiten?

• Natürlich! Und das ist eine tolle Option, wenn der Ofen während der Feiertage überfüllt ist.
• Geben Sie die gemischten Zutaten in einen Slow Cooker. Abdecken und 2-3 Stunden auf höchster Stufe oder 4 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
• Denken Sie daran, dass langsame Kocher variieren können, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Pudding im Auge behalten.

Zugaben & Garnierungen

• Ihr wisst alle, dass ich Garnierungen liebe (könnt ihr glauben, dass auf den Fotos keine zu sehen sind?)! Es gibt nichts Schöneres, als einem Gericht vor dem Servieren ein wenig Farbe oder einen Spritzer Geschmack zu verleihen. Versuchen Sie, Ihren Pudding nach dem Backen mit ein wenig Schnittlauch oder gehackter Petersilie zu bestreuen, um ihm das gewisse Extra zu verleihen.
• Apropos Extra: Gehackte frische Jalapenos oder gewürfelte grüne Chilis aus der Dose eignen sich hervorragend als „Extras“ für dieses Rezept.

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Southern Cornbread Pudding

Ein klassisches Rezept aus den Südstaaten, das irgendwo zwischen einem süßen, buttrigen Maisbrot-Muffin und einem cremigen, reichhaltigen Soufflé liegt, ist Southern Cornbread Pudding die ultimative Komfort-Beilage.

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Kurs: Beilage

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Klassiker, Komfort Essen, Urlaub

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 6 Personen

Autor: Stacey | SouthernDiscourse.com

Zutaten

• 1 (8.5 oz box) Maismuffinmischung (Ich benutze Jiffy.)
• 2 lg. Eier
• 1 Stick Butter, geschmolzen (1/2 C)
• 14.75 oz Dose Maiscreme
• 15 oz Dose Vollkornmais, abgetropft
• 1 C saure Sahne
• 1 C geriebener scharfer Cheddar
• 1/2 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

• Backofen auf 350° Grad vorheizen. Eine 8 x 11 oder 9 X 13 Form mit Kochspray einsprühen.
• In einer großen Schüssel alle Zutaten gut vermischen. Die Mischung in die besprühte Auflaufform geben. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die gesamte Mischung aus der Schüssel zu lösen. In den vorgeheizten Ofen schieben und backen, bis der Maisbrotpudding goldbraun ist und sich von den Rändern zu lösen beginnt. An der Oberseite werden einige Risse zu sehen sein, und die Mitte sollte fest sein und nur ein wenig wackeln.
• Eine 8×11-Form sollte in 45 Minuten backen. Eine 9 x 13 Form braucht 20-30 Minuten.

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