Slow Cooker Cheesy Chicken Tortilla Soup
Share Ein schmackhaftes Rezept für Cheesy Chicken Tortilla Soup, das im Slow Cooker noch einfacher wird! Eine gemütliche Mahlzeit für jeden Abend in der Woche!
Das vergangene Wochenende war unser 13. Hochzeitstag. Drei Städte, viele Autos, drei Kinder, 4 Katzen und einen Hund später… wir sind immer noch dabei! Wir haben ihn auf die langweiligste Art und Weise gefeiert, die es für Erwachsene gibt: mit Hausarbeit! Wir haben endlich den Pool für den Winter vorbereitet und geschlossen. Alle Schwimmer und Spielzeuge wurden weggeräumt. Jede Menge Gartenarbeit, an der ich mich nicht beteiligt habe, weil ich den Hund hüten musste. Das war der andere Grund für unser super aufregendes Jubiläumswochenende.
Unser süßes Mädchen hatte ihre große Mädchen-OP. Ich bin völlig erstaunt, wie schnell sie sich erholt hat. In der Nacht nach der Operation war sie groggy, aber am nächsten Morgen war sie schon wieder ganz die Alte. Es ist nicht einfach, einen Welpen zu bändigen, der meint, sich wie immer benehmen zu können, vor allem, wenn er bereits 45 Pfund wiegt. Noch sieben Tage muss ich dieses riesige Fellbaby die Treppe rauf- und runtertragen, obwohl ihr Verhalten darauf hindeutet, dass sie mich nicht braucht… Wir werden die Anweisungen des Tierarztes trotzdem befolgen.
Hat zwar nichts damit zu tun, aber wir haben am Wochenende den Film Logan gesehen. Es ist definitiv nicht der durchschnittliche X-Men-Film. Er ist bei weitem der düsterste und definitiv ein bisschen traurig, aber wir haben ihn trotzdem sehr genossen. Ich frage mich, ob die Figuren, die in diesem Film eingeführt werden, möglicherweise die neue Besetzung sind. Ich kann mir nicht vorstellen, dass sie die Serie einfach so fallen lassen, vor allem, weil es noch viel zu tun gibt. Ich denke, nur die Zeit wird es zeigen!
Da das Wetter kälter wird und unter der Woche viel zu tun ist, brauchen wir alle ein paar superleichte Gerichte… oder?! Es ist an der Zeit, eure Langsamkocher zu entstauben!
Wenn der Herbst kommt, bin ich ganz besessen von Suppen, bis das Wetter wieder wärmer wird. Es ist nicht nur ein einfaches Gericht, das man schnell zubereiten kann, es ist auch super gemütlich und die Möglichkeiten sind endlos! Ich habe hier bereits ein sehr beliebtes Rezept für Hühnertortillasuppe, aber es ist immer Platz für Abwechslung… und Käse! Käse macht alles besser, besonders Suppe!
Diese käsige Hühnertortillasuppe ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch super einfach, da sie im Slow Cooker zubereitet wird! Schmeiß die Zutaten einfach rein und komm später zu einem tollen Essen! Sie brauchen kaum Zeit, um selbst Hand anzulegen! Ein garantierter Familienfavorit und ein Muss für diesen Herbst! Es ist einfach genug, um es an jedem Tag der Woche zuzubereiten! Fügen Sie diese köstliche Hühner-Tortilla-Suppe zu Ihren Plänen für das Abendessen hinzu!
Slow Cooker Cheesy Chicken Tortilla Soup
Zutaten
- 1 1/2 lb knochenlose Hühnerbrust
- 15 oz Mais abgetropft
- 15 oz kleine gewürfelte Tomaten abgetropft
- 15 oz schwarze Bohnen gut gespült und abgetropft
- 1 C gelbe Zwiebel gehackt
- 1 C grüne Paprika gehackt
- 1 Jalapeño gehackt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 4 C Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 8 oz Cheddar-Käse frisch geraspelt **siehe Anmerkungen
- 1 C schwere Sahne
- 1/4 C Mehl *siehe Anmerkungen
- Gewürzte Tortillastreifen
- Zusätzlicher Käse zum Garnieren
- Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung
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In die Schüssel eines 56-Quart-Slow Cooker das Huhn hinzufügen, Gemüse, Bohnen, Gewürze, Hühnerbrühe und Lorbeerblätter. Auf höchster Stufe 4 Stunden oder auf niedriger Stufe 8 Stunden kochen. Die Lorbeerblätter wegwerfen. Das Hähnchen herausnehmen und mit einer Gabel zerkleinern, beiseite stellen.
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Einen 8-Unzen-Block Cheddar-Käse reiben und schubweise in die warme Suppe geben. Umrühren, damit er schmilzt und sich verbindet.
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Mehl und Sahne verquirlen, bis sie glatt und gut verbunden sind. In die Suppe rühren. Das zerkleinerte Hühnerfleisch wieder in die Suppe geben. Bedecken Sie die Suppe und kochen Sie sie weitere 30-40 Minuten.
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Servieren Sie die Suppe warm mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, zusätzlichem geschreddertem Käse und Tortillastreifen.
Hinweise
**Für beste Ergebnisse zerkleinern Sie einen Block Käse frisch. Vorverpackter geriebener Käse schmilzt nicht so gut. Es können selbstgemachte oder gekaufte gewürzte Tortillastreifen verwendet werden. Das Rezept reicht für etwa 8-10 Personen. Ein Originalrezept von Baked by Rachel
In diesem Rezept verwendete Produkte:
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