In den Vereinigten Staaten infizieren sich jedes Jahr etwa 142.000 Menschen mit Salmonella Enteritidis aus Hühnereiern, und etwa 30 sterben.
Im Jahr 2010 wurden bei einer Analyse von Totenscheinen in den Vereinigten Staaten von 1990 bis 2006 insgesamt 1.316 Salmonellen-bedingte Todesfälle festgestellt. Dabei handelte es sich überwiegend um ältere Erwachsene und immungeschwächte Personen.
Vor 2006Bearbeiten
Die US-Regierung meldete, dass in den späten 1990er Jahren bis zu 20 % aller Hühner mit Salmonellen kontaminiert waren, 2005 waren es 16,3 %. Mitte bis Ende des 20. Jahrhunderts war Salmonella enterica serovar Enteritidis eine häufige Verunreinigung von Eiern. Mit dem Aufkommen von Hygienemaßnahmen in der Eierproduktion und der Impfung von Legehennen zur Verhinderung einer Salmonellenbesiedlung ist dies heute viel seltener der Fall. Verschiedene Salmonella-Serovare (Stämme) verursachen auch schwere Krankheiten bei Tieren.
2007Bearbeiten
Im Februar 2007 warnte die US-Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde die Verbraucher vor dem Verzehr bestimmter Gläser Peter-Pan- oder Great-Value-Erdnussbutter wegen der Gefahr einer Kontamination mit Salmonella Tennessee.
2008Bearbeiten
Vom 10. April 2008 bis zum 8. Juli 2008 verursachte der seltene Saintpaul-Serotyp von S. enteritidis mindestens 1017 Fälle von Salmonellose in 41 Bundesstaaten der Vereinigten Staaten, im District of Columbia und in Kanada. Im Juli 2008 vermutete die amerikanische Gesundheitsbehörde FDA, dass es sich bei dem kontaminierten Lebensmittel um eine häufige Zutat in frischer Salsa handelt, z. B. rohe Tomaten, frische Jalapeño-Pfeffer, frische Serrano-Pfeffer und frischer Koriander. Es handelt sich um den größten gemeldeten Salmonelloseausbruch in den Vereinigten Staaten seit 1985. New Mexico und Texas waren mit 49,7 bzw. 16,1 gemeldeten Fällen pro Million Einwohner proportional gesehen am stärksten betroffen. Die meisten gemeldeten Fälle traten in Texas (384), New Mexico (98), Illinois (100) und Arizona (49) auf. Mindestens 203 gemeldete Krankenhausaufenthalte wurden mit dem Ausbruch in Verbindung gebracht, er hat mindestens einen Todesfall verursacht und könnte bei mindestens einem weiteren Todesfall eine Rolle gespielt haben. Die CDC behauptet, dass „wahrscheinlich viel mehr Erkrankungen aufgetreten sind als gemeldet“. Legt man das von der CDC geschätzte Verhältnis der nicht gemeldeten Salmonellosefälle zu den gemeldeten Fällen zugrunde (38,6:1), so ergibt sich eine geschätzte Zahl von 40.273 Erkrankungen im Zusammenhang mit diesem Ausbruch.
Am 18. Juli 2008 hat die FDA rohe Tomaten und Koriander als potenzielle Überträger gestrichen; frische Jalapeño- und Serrano-Paprikaschoten sind jedoch noch vorhanden.
Im Dezember 2008 und Januar 2009 meldeten mehrere Staaten des Mittleren Westens, darunter auch Ohio (offiziell von den staatlichen Behörden bestätigt), einen Ausbruch von Salmonellose durch Salmonella typhimurium, an dem mindestens 50 Menschen erkrankt waren und der auf kontaminierte Milchprodukte wie Käse zurückzuführen war.
2009Edit
Am 17. Januar 2009 gab die FDA bekannt, dass sie die Quelle eines Ausbruchs von Salmonella typhimurium zu einer Anlage in Blakely, Georgia, zurückverfolgt hat, die der Peanut Corporation of America (PCA) gehört, und forderte die Menschen auf, den Verzehr von kommerziell zubereiteten oder hergestellten erdnussbutterhaltigen Produkten und institutionell servierter Erdnussbutter zu verschieben. Salmonellen wurden in 46 US-Bundesstaaten in mindestens 3.862 Produkten auf Erdnussbutterbasis, wie Crackern, Energieriegeln und Erdnussbutterkeksen von mindestens 343 Lebensmittelherstellern gefunden. Auch Hundeleckerlis waren betroffen. Mindestens 691 Menschen in mehr als 46 Bundesstaaten erkrankten, und die Salmonellen forderten bis zum 25. März mindestens 9 Todesopfer.
Die von PCA hergestellte Erdnussbutter und Erdnusspaste wurde an Hunderte von Firmen zur Verwendung als Zutat in Tausenden von verschiedenen Produkten wie Keksen, Crackern, Müsli, Süßigkeiten und Eiscreme verteilt, die alle zurückgerufen wurden. Einige Produkte wurden auch direkt an Verbraucher in Einzelhandelsgeschäften wie Dollar Stores verkauft.
Am 14. März 2009 kündigte Präsident Obama in seiner persönlichen Sorge um die Sicherheit seiner Kinder, die Erdnussbutter genießen, die Einrichtung der Arbeitsgruppe für Lebensmittelsicherheit an, „eine behördenübergreifende Anstrengung, um das Aufsichtssystem zu überarbeiten“. Die Ankündigung erfolgte Tage, nachdem die FDA, die ebenfalls reagierte, ihre erste „Anleitung“ zum Umgang mit Salmonellenkontaminationen veröffentlicht hatte.
2012Bearbeiten
Ein Ausbruch von Salmonellose, verursacht durch eine seltenere Unterart, Salmonella bareilly, wurde in mehreren US-Bundesstaaten vor allem an der Ostküste gemeldet. Es wurden keine Todesfälle gemeldet, aber viele Krankheitsfälle und einige Krankenhausaufenthalte wurden mit dem Verzehr von rohem, geschabtem, gemahlenem Thunfisch in Verbindung gebracht.