Ich mag große Stücke und ich kann nicht lügen! Und genau darüber wollen wir heute sprechen. Wir haben einen 4 Pfund schweren Rippenbraten, der auch Prime Rib genannt wird. Ein ganzer Braten ist viel größer, normalerweise etwa 15 bis 18 Pfund. Und Sie können ihn entweder ohne Knochen oder mit Knochen kaufen. Dieses große Stück Fleisch ist ein beliebtes Festtagsgericht. Aber nicht viele Menschen wissen, was ein Prime Rib eigentlich ist.
Prime Rib…Erklärt
Das ist ein Ribeye-Steak, ein Klassiker unter den Steakhäusern. Tatsächlich bevorzugen etwa 60 % der Amerikaner das Ribeye als ihr Lieblingssteak. Prime Rib ist jedoch nichts anderes als das Ribeye-Steak im Ganzen. Sie können die Ähnlichkeiten erkennen – auf jedem Teilstück ist der spinalis dorsi (auch als Rippenkappe bekannt) zu sehen. Es ist einer der begehrtesten Fleischabschnitte des ganzen Tieres. Im Allgemeinen wird das
Ribeye-Steak aus dem größeren Braten geschnitten, verpackt und einzeln verkauft.
Hast du bemerkt, was gerade in den sozialen Medien sehr beliebt ist? Diese großen, sexy Tomahawk-Steaks! Allerdings ist das Tomahawk-Steak nur ein Ribeye auf einem wirklich langen Rinderknochen. Im Grunde wird also das Fleisch um den Knochen herum weggeschnitten, um dem Steak einen „Griff“ zu geben. Das Tomahawk-Steak bietet eine großartige
Präsentation, aber in Bezug auf das, was Sie tatsächlich essen, ist es im Grunde ein glorifiziertes Ribeye-Steak.
Nun, warum packen wir das ein? Nun, wie bereits erwähnt, können Sie dieses Fleisch ohne Knochen oder mit Knochen kaufen. Dieses Prime Rib wurde eigentlich vorgeschnitten. Das heißt, wir schneiden das Rib-Eye-Steak vom Knochen ab. Und warum? Weil es so einfacher zu servieren ist, wenn es fertig gegart ist. Außerdem verleihen die Knochen dem Fleisch eine Menge Geschmack!
Prime Rib oder Stehend gebratene Rippe…wie auch immer Sie es nennen wollen! Aber wir sind uns alle einig, dass er köstlich ist. Wir werden dieses Ding würzen und bis zur Perfektion braten. Wenn euch dieser mundgerechte Koch-Hack gefallen hat, abonniert unseren YouTube-Kanal. Bleibt dran, um das Endergebnis dieser köstlichen Rippchen zu sehen!
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